אספרגוס בפונדו של יין וגבינה

 
אספרגוס בפונדו של יין וגבינה
אספרגוס בפונדו של יין וגבינה צילום: ערוץ 10
 
עודכן 16:28 03/09/2010

מנה ראשונה מיוחדת וטעימה - גבעולי אספרגוס פריכים עם רוטב גבינה ויין

 
 
 
 
 

מצרכים:

20 גבעולי אספרגוס עבים, טריים ומוצקים

עירית קצוצה

 

לרוטב: 

1 כוס יין לבן יבש

20 גרם חמאה

1 בצל שאלוט קצוץ דק

1 עלה דפנה

חצי שן שום כתושה

1 כוס גבינת גרוייר מגורדת

מלח, פלפל

מעט אגוז מוסקט

חצי כפית קונפלור

 

אופן הכנה:

1. קולפים את האספרגוס ומבשלים במי מלח 3 דקות. מסננים.

2. מאדים את השאלוט בחמאה, מוסיפים את היין ועלה הדפנה ומבשלים עד שנותר חצי מכמות הנוזלים.

3. מוסיפים את הגבינה, מלח פלפל ומוסקט וממיסים את הגבינה.

4. מסמיכים עם חצי כפית קורנפלור מדוללת במים קרים.

5. מחלקים אספרגוס לצלחות, יוצקים מהרוטב ומפזרים עירית קצוצה.

 

לקישוט: תחרת גבינת פרמז'ן

 

מצרכים:

כוס גבינת פרמז'ן מגוררת

כפית עלי טימין

 

אופן הכנה:

1. לוקחים מחבת טפלון קטנה, מחממים ומפזרים בעדינות שכבה עדינה של פרמז'ן וטימין.

2. קולים את הפרמז'ן על המחבת לדקה, עד שהגבינה נמסה ומתאחדת.

3. קולפים בזהירות את עיגול הפרמז'ן מהמחבת ומקררים 2 דקות.

 

סלט פטריות חמות 

סלט ירוק עם פירות וקרוטונים

סלט קוסקוס מלא עם טופו

מתכון לסלט קינואה עם שקדים וחמוציות

מתכון לסלט עוף עם שומשום

סלטי קטניות של קיץ

סלט אורז עם פלפלים קלויים

 
עוד כתבות במדור אהרוני בשישי
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.