שף תאכל KIDS: המבורגר ביתי וחזה עוף בדבש

 
המבורגר עסיסי עם לחמניה, ירקות ורטבים שילדים אוהבים
המבורגר עסיסי עם לחמניה, ירקות ורטבים שילדים אוהבים צילום: יח"צ
 
עודכן 10:31 25/09/2010

ארוחה מלאה ב-10 שקלים - פסטיבל שף תאכל קידס יוצא לדרך. בואו להתענג על 2 מתכונים נהדרים שכיף להכין עם הילדים: המבורגר ביתי בלחמניה וחזה עוף בדבש עם צ'יפס

 
 
 
 
 

המבורגר ביתי שכיף להכין עם הילדים

שף דיויד לוי, רשת מסעדות אוונגרד

 

מצרכים ל 4-5 מנות:

700 גר' בשר טחון מנתח פלדה או צוואר בטחינה גסה

פטרוזיליה

1 כפית פלפל שחור טחון

1 כפית מלח (להכנה מיידית, מוסיפים לתערובת. להכנה מראש, מוסיפים בזמן הצלייה)

1 בצל בינוני

4-5 לחמניות המבורגר

* לשדרוג ההמבורגר להמבורגר ישראלי יש להוסיף 50 גר' שומן כבש

 

אופן הכנה:

- קוצצים את הפטרוזיליה דק וחותכים את הבצל לקוביות קטנות.

- מחממים מחבת עם שמן, מוסיפים את הבצל ומטגנים לקבלת צבע זהוב. מסננים את הבצל מהמיצים שהצטברו במחבת.

- מעבירים את הבשר לקערה גדולה, מוסיפים את הבצל, 3 כפות פטרוזיליה, פלפל שחור טחון, מלח ומערבבים את התערובת. מכינים צלוחית מים וצלחת שטוחה גדולה על משטח העבודה.

- מרטיבים את הידיים במקצת, לוקחים בשר מהתערובת, מכינים כדורים בגודל הרצוי (4-5 קציצות) ומניחים על צלחת גדולה. מרדדים את הקציצות לצורת המבורגר.

- מחממים מחבת גריל/מחבת רגילה ומניחים את ההמבורגרים. את הצלייה מומלץ לעשות בהשגחת מבוגר.

- אחרי מספר דקות ניתן להפוך את ההמבורגר לצד השני להמשך בישול (זמן בישול לפי מידות עשייה רצויות משני הצדדים: R- 4 דקות, M 8-10 דקות, MW 12-14 דקות, WD 15-17 דקות).

- מוציאים את ההמבורגר מהמחבת ומעבירים לצלחת הגשה.

- מעבירים את ההמבורגרים ללחמנייה, מוסיפים את הרטבים הרצויים והירקות המועדפים ואוכלים.

 
השף דניאל מקסוול עם ביתו קימי
השף דניאל מקסוול עם ביתו קימי צילום: דן פרץ

חזה עוף בדבש

שף דניאל מקסוול ממסעת קאזה דה-ברזיל מראשון לציון

 

מצרכים ל 4-5 מנות:

800 גרם חזה עוף פרוס לשניצלים

2  כף דבש

1 כפית פפריקה מתוקה

1 כפית כמון

2  שן שום כתוש

קורט מלח

 

אופן הכנה:

- מערבבים את כל החומרים למרינדה ומשרים את חזה העוף כחצי שעה.

- מטגנים במחבת פסים משני הצדדים.

- מומלץ להגיש עם ירקות כגון פלפל או קישוא שעברו צריבה קלה על אותה מחבת.

 

עוד על פסטיבל שף תאכל קידס:

החל מה- 19 ועד ה- 30 לספטמבר יציעו עשרות מסעדות מכל רחבי הארץ ארוחות מלאות לילדים בעשרה שקלים בלבד. 'שף תאכל KIDS' מבית היוצר של פסטיבל 'שף תאכל - כל מה שטוב' יפנק את הילדים שיגיעו למסעדות הפסטיבל בארוחה מלאה, הכוללת מנה עיקרית, קינוח ושתייה ממבחר מנות שילדים אוהבים. פירוט המסעדות והתפריטים המוצעים באתר הפסטיבל.

 

מחפשים עוד מתכוני בשר? נסו את אלה:

אצבעות שום עם בשר טחון

3 דרכים לצפות פולקעס

מתכון לכדורי עוף בשומשום

מתכון לשניצל תירס ביתי

מתכון לפלפלים ממולאים

מתכון לכבדי עוף עם פירה

מתכון לסלט עוף עם שומשום

 
עוד כתבות במדור מתכונים לבשר ועוף
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.