מאפה חצילים מטוגנים עם רוטב עגבניות

 
מאפה חצילים עם רוטב עגבניות
מאפה חצילים עם רוטב עגבניות צילום: ערוץ 10
 
עודכן 18:11 10/10/2010

שכבות של פרוסות חצילים מטוגנות בציפוי פריך של פירורי לחם עם רוטב עגבניות וגבינה מבעבעת מעל

 
 
 
 
 

מצרכים:

2 חצילים טריים, מהסוג המאורך

חצי כוס קמח

2 ביצים טרופות

1 כוס פירורי לחם

חצי כוס גבינת פרמזן מגורדת דק

1 כף עלי תימין

שמן זית לטיגון

2 כדורי גבינת מוצרלה

עוד חצי כוס גבינת פרמזן מגורדת

30 עלי בזיליקום טריים

1 בצל פרוס

 

לרוטב:

2 קופסאות של עגבניות מרוסקות

2-3 שיני שום כתושות

3 כפות שמן זית

מלח

פלפל שחור גרוס

 

אופן הכנה:

- פורסים את החצילים לרוחבם לפרוסות של קצת פחות מסנטימטר.

- מערבבים בצלחת שטוחה את פירורי הלחם, חצי כוס גבינת פרמזן וכף תימין.

- מחממים שמן זית במחבת רחבה.

- טובלים את פרוסות החצילים בקמח, אחר כך בביצה הטרופה ולבסוף בתערובת פירורי הלחם. מטגנים בשמן הזית כשתי דקות מכל צד עד שפרוסות החצילים זהובות-שחומות יפה. כך עושים עם כל הכמות.

- פורסים את כדורי המוצרלה לפרוסות דקות.

- מערבבים את כל חומרי הרוטב בקערה.

- מורחים כלי חסין חום (עגול, מלבני או אובאלי) במעט שמן זית. מניחים בתחתיתו שכבה של פרוסות החציל. אחר כך מניחים שכבה של מוצרלה, שכבה של עלי ריחן טריים, יוצקים סביב מחצית מכמות הרוטב ומפזרים מעל רבע כוס גבינת פרמזן מגורדת.

- חוזרים על הפעולה ויוצרים "קומה שנייה": שכבת חצילים, עליה מוצרלה, עלי ריחן, רוטב וגבינת פרמזן מגורדת מעל.

- מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות ואופים כחצי שעה.

 

סלט עוף פריך

פסטה ברוטב שמנת ובטטה

קציצות הודו ברוטב עגבניות

קוסקוס מלא עם בטטה

ממתק שוקולד פצפוצים

 
עוד כתבות במדור אהרוני | ירקות - יום א'
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.