עוגה בחושה עם שזיפים

 
בתא העליון בתנור: שוק טלה, ובתחתון: עוגת בחושה עם שזיפים
בתא העליון בתנור: שוק טלה, ובתחתון: עוגת בחושה עם שזיפים צילום: נענע 10
 
עודכן 09:23 18/10/2010

קינוח מהיר הכנה במיוחד לעונת השזיפים שתוכלו לשלוף ולהגיש, וגם - מנה עיקרית ועסיסית של שוק טלה בתנור

 
 
 
 
 
הכי פשוט, הכי טעים
הכי פשוט, הכי טעים צילום: יח"צ

4 ביצים
4\3 1 כוס סוכר
1 שמנת חמוצה
200 גר' חמאה רכה
מיץ וקליפה מגורדת משני לימונים
350 גר' קמח תופח

לשזיפים:
12 שזיפים אדומים, גדולים חצויים ומגולענים
3 כפות סוכר
4 כפות ברנדי  

 

אופן הכנה:

- מערבבים את הסוכר והברנדי בקערה רחבה ושטוחה. משרים את השזיפים בתערובת הסוכר והברנדי עם הצד החתוך כלפי מטה, למשך כחצי שעה.
- שמים בקערת המיקסר את הביצים והסוכר ומקציפים כחמש דקות עד שהתערובת תפוחה ובהירה.
- מוסיפים את השמנת החמוצה והחמאה וממשיכים לערבל עוד דקה.
- מוסיפים את מיץ וקליפת הלימון ולבסוף, לערבול קצר ביותר את הקמח, עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- מורחים תבנית קפיצית 26 בחמאה ובוזקים לתוכה סוכר, כך שחלקה הפנימי של התבנית יהיה מצופה לגמרי בסוכר. יוצקים אל התבנית את התערובת.
- מסדרים את חצאי השזיפים המושרים על פני העוגה. שימו אותם בצורה חופפת, כמו רעפים, כשהם נוטים מעט באלכסון, סביב העוגה. אין צורך ללחוץ ולדחוף אותם אל הבצק, הם כבר ישקעו לבד.
- מפזרים מעט סוכר על השזיפים.
- אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 דקות, למשך כשעה עד שהעוגה יציבה.
- לפני ההגשה, מפזרים מעט אבקת סוכר על העוגה.

 

בתא העליון בתנור: שוק טלה בחרדל ורוזמרין

גם אתם בשוק?
גם אתם בשוק? צילום: יח"צ

- שוק טלה 1.6-2 ק"ג
- שיני שום שלמות
- חרדל גרגירים
- רוזמרין טרי
- מלח גס
- פלפל שחור גרוס
- שמן זית

אופן הכנה:

יש להוציא את שוק הטלה מהקירור כ - 20 דקות לפני ההכנה. עם סכין נחרוץ חריצים בבשר, ולתוכם נכניס את שיני השום, נעסה את נתח הבשר בחרדל ובשמן הזית, נפזר על הבשר את הפלפל הגרוס והמלח הגס,נניח בתבנית ונכניס לתנור שחומם מראש ל-250 מעלות ל - 20 דקות.
נוריד את חום התנור ל - 200 מעלות ולהמשיך לצלות את הבשר כ -15 עד 20 דקות לכל ק"ג. לאחר מכן ניתן לבשר 'לנוח' כ -10 דקות לפני החיתוך, ומשם פשוט להגיש לשולחן, בצירוף כל תוספת אפשרית..

 
עוד כתבות במדור המטבח של המחר
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.