לרדת בקטן: תופסים פיקוד על האוכל

 
גלילות חצילים במילוי גבינות ורוטב עגבניות
גלילות חצילים במילוי גבינות ורוטב עגבניות צילום: יונתן גוילי
 
עודכן 09:05 31/10/2010

במשקל של 170 קילו ועם מטען לא פשוט מהעבר, יונתן גוילי מראה לכם שאפשר להתמודד עם הרגלי אכילה בעיתיים. וגם: מתכון לגלילות חצילים במילוי גבינות ורוטב עגבניות

 
 
 
 
 

עוד שבוע מתחיל.

אני לא סתם פותח במשפט עוד שבוע מתחיל. הכי קל זה לכתוב עוד שבוע עבר אבל אני בוחר לכתוב ככה כי אני מאמין בהתחלות חדשות. הן אמנם מפחידות מאד אבל ההרגשה הכי טובה שיש לבן אדם זה לדעת, שיש לו ייעוד שיש לו מטרה- כיוון. אסתר תמיד חוזרת על אותו משפט "מאמי יש לנו מטרה בסוף" ואני כל הזמן חושב ומשנן את המשפט הזה בראש, הרי זה מה שמחזיק אותנו זה מה שמקדם אותנו הלאה, מה שמושך אותנו בחיים.

 

אדם מאד חכם אמר לי פעם "תבנה לך עוגנים בחיים ותאחז בהם", אני אומר את האמת שלי, אני כל חיי חיפשתי עוגנים, משהו לאחוז בו, ואת האמת? היו לי חיים לא פשוטים כל כך. מיתמות מאם, לניתוק קשר עם אבי, לגדול בבית עם סבתא אוהבת וחמה וסבא מעניק. שורה תחתונה, אני בחור צעיר שחי בחברה מודרנית וגדל בבית עם אנשים ששנות הבגרות המאוחרות שלהם היו לפני 40 שנה.

 

ב"לרדת בגדול" למדתי איך להשתלט על האוכל בחיי ולתפוס פיקוד עליו מאשר שהוא עליי. אם אתם מחפשים את סוד הגמילה הגדול לאו דווקא מאוכל אלא מכל דבר, אני אגלה לכם אותו. תלכו לאלף הרצאות, אלף קבוצות תמיכה, תשקיעו את מיטב כספכם לא משנה מה. אם אין לכם מטרה לא עשיתם כלום. כשנכנסתי לתוכנית עמדתי מול המראה ואמרתי לעצמי, 10 שנים פגעת בעצמך הגיע הזמן לסלוח לעצמך ולהעניק לחייך משמעות אמיתית. אני בן 27, שוקל 170+ ומשקר לעצמי כל יום שהכל בסדר.

 

צריך להודות שהבורקס ההוא בשבת בבוקר היה מיותר וה-4 בקלאוות ההם בחג לא שוות את צליחת הכנרת בשחייה כדי להסיר את השומן העודף מהגוף (כן, לא תאמינו, 4 בקלאוות בערך קלורי שוות לצליחת הכנרת בשחייה). תרשו לעצמכם לאכול אוכל מזין כבדו את גופכם והוא יכבד אותכם.

 

אז אם בחיים טובים עסקינן הנה לכם מתכון למנה ראשונה משגעת שדי נפוצה ברוב המסעדות אבל גרסא כזו טעימה ובריאה עוד לא ראיתם. בתיאבון.

 
מבשלים את החצילים ברוטב עגבניות
מבשלים את החצילים ברוטב עגבניות צילום: יונתן גוילי

גלילות חציל ברוטב עגבניות טוסקני

 

זמן הכנה: 20 דקות

קושי: קל עד בינוני

 

מצרכים:

1 חציל גדול

2 זיתים ירוקים

רבע בצל סגול

כף גבינה בולגרית קשה 5%

כף גבינת שמנת 5%

2 עלי בזיליקום

3 עגבניות

2 שיני שום

מלח גס

פלפל שחור גרוס

פלפל חריף

תרסיס שמן זית

אורגנו טרי

ממתיק מלאכותי

 

אופן הכנה:

  • מורידים לחציל את החלק התחתון והעליון. מעמידים אותו על הצד הרחב שלו ופורסים לפרוסות בינוניות.
  • במחבת פסים או גריל מניחים את פרוסות החציל, לאחר שריססנו עליהם את תרסיס השמן.
  • לאחר שפרוסות החציל מקבלות פסים משני הצדדים מניחים להם להתקרר בצד.
  • טוחנים את העגבניות היטב ובמחבת טפלון מצמצמים את מחית העגבניות יחד עם שיני שום פרוסות, טבעת קטנה של פלפל חריף כדי להקפיץ את הרוטב ומעט ממתיק מלאכותי על מנת לאזן את החמיצות.
  • מתבלים מלח ופלפל ולקראת סוף הצמצום מוסיפים עלי אורגנו טרי קצוצים.
  • מערבבים בקערה את הגבינות, הזיתים קצוצים, הבצל והבזיליקום ומכניסים למקרר למשך 10 דקות.
  • לאחר היתייצבות המילוי מגלגלים אותו לכדורים ומניחים על כל פרוסת חציל בחלקו הצר. מגלגלים סביב.
  • מעביר את גלילות החציל למחבת ומבשלים אותם מעט ברוטב עד שקצה הגבינות ניהייה מותך ונוזל מעט החוצה.
  • מעבירים את הגלילות לצלחת הגשה ושופכים את הרוטב מעליהם.

 

הצעת הגשה: פרסו לחם קל לאצבעות, רססו מעט תרסיס שמן זית ומשכו אותם בשן שום. הניחו אותם על מחבת הפסים או הגריל והגישו לצד הגלילות | סך קלורי למנה: 90 קלוריות למנה (לערך).

 

 
גלילות חצילים במילוי גבינות ורוטב עגבניות. הגרסה  הדיאטטית
גלילות חצילים במילוי גבינות ורוטב עגבניות. הגרסה הדיאטטית צילום : יונתן גוילי
 
 

טיפים חשובים:

סיבים תזונתיים: סיב הינו הקליפה של כל תא הקיים בצמחים, הקליפה מגנה על התא אך למעננו היא עושה הרבה יותר. הסיבים מזרזים את תהליך התרוקנות המעיים ומשחררים עצירויות, כמו כן יש הסוברים כי הסיבים מסייעים בהגנה מפני סרטן המעי הגס ועוד מעלות רבות וטובות להם.

ממתקים ונשנושים: אם אתם מגיעים למצב של נשנוש חטיפים עדיף שתלכו לכיוון חטיפי הבוטנים והתירס (במבה) וכמובן כדברי הרמב"ם, הכל במידה. אל תגזימו ותשאירו טעם של עוד גם למחר.

 

פספסתם את הטור הקודם של יונתן? בואו לקרוא על השלב בו אוכל הופך לנחמה, וגם: מתכון לשוקי עוף עם ירקות ותפוחי אדמה.

 

לפייסבוק של יונתן גוילי

 

בואו להכיר את יונתן גוילי ואסתר חיות 

 
עוד כתבות במדור לרדת בקטן
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.