מתכון לעוגת טחינה - חלבה

תבנית בקוטר 24 ס"מ

מצרכים:

3 ביצים

3/4 כוס סילאן

1/2 כוס סוכר חום דמררה

300 גרם גביעי יוגורט רצוי מסוג ביו

1/2 כוס טחינה גולמית רצוי משומשום מלא

1/2 כוס שמן קנולה

3/4 כוס קמח מלא מנופה

3/4 כוס קמח רגיל מנופה

2 כפיות אבקת אפיה

לציפוי:

1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים גס

3 כפות גרגרי שומשום

3 כפות סוכר חום בהיר

אופן הכנה:

• מחממים תנור ל-175 מעלות.
• מערבלים ביצים עם סילאן וסוכר במיקסר למשך כ-5 דקות.
• מוסיפים יוגורט, טחינה ושמן ומערבבים לתערובת אחידה.
• מערבבים 2 סוגי קמח ואבקת אפייה בקערה נפרדת. ומוסיפים לתערובת הטחינה עד לקבלת תערובת אחידה ולא יותר.
• משמנים את התבנית ומפזרים את חומרי הציפוי על הדפנות ויוצקים את התערובת.
• אופים למשך כ-50 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
• ניתן לשמור עד שבוע ימים במקרר או עד 3 ימים בחוץ.

טיפים:

• טחינה - היא למעשה מחית משומשום, טחינה מלאה עשויה מגרגר השומשום כולל קליפתו ולכן מכילה גם סיבים תזונתיים.
• הטחינה עשירה בחלבונים, סידן, ודלה בפחמימות. בסלט טחינה קנוי מוכן מוסיפים חומרים משמרים ועמילנים ולכן עדיף תמיד להכין לבד.
• סילאן- הוא למעשה מיץ מתמרים ולכן מכיל את כל הערכים שתמרים מכילים: ברזל, סידן, סיבים, וויטמין abc, טוב למניעת אלרגיות, מחלות לב ובריחת סידן.
• סוכר חום - עובר פחות עיבוד מסוכר לבן ולכן עדיף.
• עדיף תמיד להמתיק באמצעות סוכרים טבעיים כמו דבש וסילאן אמיתי שעברו פחות עיבוד.
• שומן- הימנעו משומנים מזוככים או צמחיים מוקשים. עדיף שמן קנולה או חמאה.

מחפשים עוד מתכונים מתוקים? נסו את אלה:

מתכון למיני פחזניות במילוי שמנת

מתכון לרולדת פתי בר

מתכון לטירמיסו איטלקי קלאסי

מתכון לטארט שוקולד

מתכון לארטיק מוס שוקולד

מתכון לעוגת גבינה ושוקולד משוישת

מתכון לעוגיות שושנים