מתכון לקציצות ברוטב עגבניות

 
קציצות בשר ברוטב עגבניות
קציצות בשר ברוטב עגבניות צילום: דרור כץ
 
עודכן 18:51 15/11/2010

מתכון קל ופשוט האהוב על גדולים וקטנים כאחד. קציצות זהובות ברוטב עגבניות עשיר שהולכות נהדר עם פירה תפוחי אדמה או אורז לבן

 
 
 
 
 

פסקל פרץ רובין, כוהנת הבישול, פותחת פורטל חדש שכולל שלל מתכונים מוצלחים עם תמונות מרהיבות, טיפים חשובים וסרטוני וידאו שיקלו עליכם את המלאכה במטבח. לכבוד ההשקה החדשה פינקנו אתכם במתכון לכדורי בשר ברוטב עגבניות שהולך נהדר עם אורז או פירה תפוחי אדמה.

 

קציצות ברוטב עגבניות 

35-40 קציצות

 

מצרכים:

1 ק"ג בשר בקר, טחון

4 תפוחי אדמה גדולים, מגוררים גס

10 בצלים בינוניים, מגוררים גס

20 גבעולי פטרוזיליה, קצוצים

6 ביצים

1 כף אבקת מרק עוף

1/2 כפית פלפל שחור, גרוס

1/2 כפית תערובת בהרט

1/2 כפית מלח

½1 פרוסות לחם, שרויות במים וסחוטות היטב

שמן לטיגון

 

רוטב עגבניות: 

3 כפות שמן זית

1 בצל גדול, קצוץ דק

6 שיני שום, כתושות

1 עגבנייה, קצוצה דק

3 כפות רסק עגבניות

1/2 כפית מלח

1/4 כפית פפריקה חריפה

1 כפית פפריקה מתוקה

1/2 כפית סוכר

1/4 כפית קינמון

½3-2 כוסות מים

 

אופן הכנה: 

  • מערבבים בקערה בשר, תפוחי אדמה, בצל ופטרוזיליה. 
  • מוסיפים ביצים, אבקת מרק, פלפל, בהרט, מלח ולחם סחוט ומערבבים היטב. אם העיסה נוזלית מדי מוסיפים מעט קמח.
  • מחממים שמן במחבת גדולה. יוצרים מהתערובת קציצות בקוטר 5 ס"מ ומטגנים משני הצדדים עד קבלת גוון חום-זהבהב.
  • הכנת הרוטב: מחממים שמן בסיר ומטגנים בצל ושום 2-1 דקות, עד שקיפות.
  • מוסיפים עגבנייה, רסק עגבניות ותבלינים ומערבבים.
  • מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הקציצות, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה 20-15 דקות.

 

מחפשים עוד מתכוני בשר? נסו את אלה:

פסטה ברוטב עגבניות עם בשר טחון

כדורי בשר בניחוח כמון

שוקי עוף עם ירקות ותפוחי אדמה

קציצות עוף ברוטב עגבניות

לזנסקה - שילוב של לזניה ומוסקה

מאפה עלי גפן במילוי בשר טחון ואורז

אצבעות שום עם בשר טחון

 
עוד כתבות במדור מתכונים לבשר ועוף
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.