מתכון לעוגיות כעך - יו יו

 
חנוכה בגרסה התוניסאית
חנוכה בגרסה התוניסאית צילום: פסקל פרץ רובין
 
עודכן 18:06 16/11/2010

לא רק סופגניות: עוגיות כעך - יו יו מהמטבח התוניסאי שעוברות טיגון וטבילה בסירופ סוכר

 
 
 
 
 

עוגיות כעך קטנות מהמטבח התוניסאי והאלג'ירי. מרקמן של העוגיות מעט דחוס ההופך לפריך עם הטיגון, טעמן נפלא כשהן נטבלות בסירופ סוכר והופכות לעסיסיות ומתוקות.

 

16-32 עוגיות

 

מצרכים:

3/4 4 כוסות קמח מנופה

4 ביצים

4-6 כפות שמן

4-6 כפות מים

2 כפות סוכר

1 שקית אבקת אפייה

1 שקית סוכר וניל

שמן לטיגון

 

לסירופ:

1 כוס סוכר

1/2 1 כוסות מים

3 כפיות מיץ לימון

 

אופן הכנה:

  • מניחים בקערה רחבה את הקמח המנופה, מוסיפים את כל חומרי הבצק תוך כדי בחישה ולישה עד שהתערובת אחידה. לשים היטב את הבצק לקבלת בצק רך וגמיש.
  • מחממים שמן בסיר עמוק. נוטלים מן הבצק המוכן ומגלגלים בכפות הידיים עד שתתקבל רצועת גלילית קטנה.
  • מחברים אותה בקצותיה ומקבלים כעין כעך. מטגנים את העוגיות בשמן החם על להבה בינונית, עד שהן מקבלות גוון חום זהבהב.
  • מניחים את כל חומרי הסירופ בסיר נפרד ומבשלים על להבה בינונית כ-25 דקות לקבלת סירופ סמיך וצמיגי.
  • מצננים את העוגיות, שמים את העוגיות בסירופ ומבשלים 2-3 דקות על להבה נמוכה. מוציאים ומצננים.

 

המתכון באדיבות פסקל פרץ רובין - בשלנית, אופה ועיתונאית, המשיקה בימים אלו פורטל חדש שכולל שלל מתכונים מוצלחים עם תמונות מרהיבות, טיפים חשובים וסרטוני וידאו שיקלו עליכם את המלאכה במטבח.

 

מחפשים עוד מתכונים לחנוכה? נסו את אלה:

סופגניות ריבה ומרשמלו

סופגניות במילוי שוקולד

לביבות תפוחי אדמה

סופגניות קלאסיות

צ'ורוס בציפוי סוכר וקינמון

לביבות בטטה

קולקציית סופגניות 2010

 
עוד כתבות במדור מתכונים לחנוכה
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.