דונאטס בציפוי שוקולד וסוכריות צבעוניות

 
דונאטס בציפוי שוקולד עם סוכריות צבעוניות
דונאטס בציפוי שוקולד עם סוכריות צבעוניות צילום: flickr, darcy norman
 
עודכן 08:24 06/12/2010

לנו יש את הסופגניות ולאמריקנים יש את הדונאטס - שמנמנים, עם חור באמצע וממכרים בטרוף. תוסיפו לזה ציפוי של שוקולד עם סוכריות צבעוניות והרי לכם עונג מתוק

 
 
 
 
 
דונאטס עם סוכריות צבעוניות
דונאטס עם סוכריות צבעוניות צילום: manda wong

מצרכים:

1 ק"ג קמח

20 גרם שמרים טריים

200 גרם חמאה

180 מ"ל חלב

1 גביע שמנת חמוצה

4 ביצים

150 גרם סוכר

מעט מלח

1 פקק תמצית וניל

 

לציפוי:

200 מ"ל שמנת מתוקה

+ שמנת מתוקה להקצפה

200 גרם שוקולד (כל סוג)

סוכריות צבעוניות

 

אופן הכנה:

  • בקערת מיקסר עם וו לישה מערבבים קמח, שמרים, סוכר ומלח.
  • ממיסים את החמאה ומערבבים עם חלב ושמנת חמוצה עד לקבלת תערובת פושרת.
  • מוסיפים לתערובת הקמח ביצים, וניל ואת תערובת החמאה ומעבדים במשך 5 דקות לקבלת בצק חלק, רך ומבריק. מכניסים למקרר ללילה.
  • מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעובי של כחצי ס"מ, קורצים עיגולים גדולים ולאחר מכן קורצים עיגול קטן במרכז כל עיגול גדול.
  • מניחים על נייר אפייה משומן לתפיחה של כשעה.
  • מחממים שמן ומטגנים על להבה בינונית עד לצבע זהוב.

 

להכנת גנאש השוקולד:

  • בסיר קטן מביאים את השמנת לרתיחה, מורידים מהאש, מוסיפים את השוקולד ומערבבים. שומרים את התערובת לילה במקרר.
  • למחרת, מחלקים את תערובת הגנאש ל-2. שומרים לציפוי וחלק מקציפים עם מעט שמנת מתוקה (לא הרבה זמן)
    חותכים את הדונאטס לחצי וממלאים בקציפת הגנאש.
  • מחממים קלות את הגנאש שנשאר, מצפים את הדונאטס ומפזרים סוכריות צבעוניות מעל.

 

המתכון באדיבות דודי ברזילי מ"עוגתה" (קיבוץ כנרת), שתקיים סדנת יצירת דונאטס במילויים מפתיעים וטעימים המשלבים את הגידולים המקומיים. הסדנה תערך במסגרת פסטיבל טעם כנרת ה-6 שיערך בתאריכים 02-11.12.10.

 

מחפשים עוד מתכונים לחנוכה? נסו את אלה:

שלב אחרי שלב: הכנת סופגניות

פפאנש רומני

סופגניות אפויות מקמח מלא

לביבות גזר

לביבות בטטה

עוגיות יו יו מטוגנות

סופגניות במילוי שוקולד

צ'ורוס בציפוי סוכר וקינמון

קולקציית סופגניות 2010

 
עוד כתבות במדור מתכונים לחנוכה
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.