מתכון לפנקייק אטריות עם עוף

 
פנקייק אטריות עם עוף
פנקייק אטריות עם עוף צילום: מתוך אהרוני
 
עודכן 19:38 06/12/2010

פנקייק מאטריות ביצים מטוגנות ופריכות עם נתחי עוף, ערמונים וסויה

 
 
 
 
 

מצרכים: 

 

3 כפות רוטב סויה בהיר

2 כפות יין אורז

1 כפית סוכר

מלח, פלפל שחור טחון טרי

200 גר' פרגיות קצוצות קטן 

300 גרם אטריות ביצים דקות,מבושלות, מסוננות ושטופות

4 כפות שמן

2 שיני שום קצוצות

1 פלפל אדום, חריף וטרי, פרוס

1 כף שורש ג'ינג'ר טרי קצוץ דק

2 בצלים ירוקים קצוצים דק

2\1 כוס ערמוני מים קצוצים גס 

1 כף רוטב סויה

1 כף יין אורז

1 כפית שמן שומשום

2\1 כפית פלפל סצ'ואני כתוש גס

2\1 כוס עלי כוסברה טריים

4\1 כוס בוטנים קלויים קצוצים

 

אופן הכנה: 

 

  • מערבבים את חומרי הרוטב בקערית.
  • מערבבים את העוף הקצוץ עם סויה, יין אורז, שמן שומשום ופלפל סצ'ואני, מכסים בניילון נצמד ומקררים כשעה.
  • מחממים שתי כפות שמן במחבת טפלון רחבה.
  • מכניסים פנימה מחצית מכמות האטריות ודוחסים אותן בשכבה אחידה בעובי של כסנטימטר.
  • מטגנים כשלוש דקות עד שהצד התחתון שחום יפה, הופכים ומטגנים שלוש דקות נוספות את הצד השני.
  • כך גם למחצית השניה של האטריות.
  • מחממים 3 כפות שמן בווק או במחבת רחבה וכשהוא חם מאוד.
  • מכניסים פנימה שום, ג'ינג'ר, פלפל חריף, בצל ירוק וערמוני מים, ומטגנים תוך כדי ערבוב כשתי דקות.
  • מוסיפים את העוף וממשיכים לטגן עוד כשתי דקות.
  • מוסיפים את הרוטב , מביאים לרתיחה ומבשלים יחד תוך ערבוב עוד דקה.
  • מניחים את תערובת העוף על "פנקייק" האטריות, מפזרים מעל עלי כוסברה ובוטנים קצוצים ומגישים.

 

רוצים לראות איך אהרוני מכין את המתכון? צפו בתוכנית המלאה

 

מחפשים עוד מתכונים? נסו את אלה: 

קנלוני גבינות ובטטות

3 מתכונים להכנת לזניה

מתכון ללזנסקה - שילוב של מוסקה ולזניה

מתכון לקנלוני במילוי תרד וגבינות

מתכון לפסטה עם ירקות וגבינה בולגרית

מתכון לפסטה ברוטב שמנת ובטטה

מתכון לפסטה ברוטב שמנת ופטריות

מתכון לפסטה עם נתחי עוף

 
עוד כתבות במדור אהרוני | פסטה, קטניות ואורז - יום ב'
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.