מתכון לתבשיל כדורי בשר ושומר

הדפס
 
תבשיל כדורי בשר ושומר
תבשיל כדורי בשר ושומר צילום: מתוך אהרוני
 
עודכן 19:11 12/12/2010

כדורי בשר רכים מבושלים בשומר, אפונה, מעט כמון וכוסברה

 

מצרכים לקציצות:

750 גרם בשר טחון

1 בצל קצוץ

2 שיני שום קצוצות

חצי כוס כוסברה קצוצה

1 כפית גרגירי כמון

מלח

פלפל

ביצה

קמח לקימוח

 

לשאר התבשיל:

¼ כוס שמן זית

1 בצל גדול חתוך לקוביות

6 שיני שום שלמות, מעוכות מעט

1 כף עלי טימין

4 פקעות שומר, חתוכות לרבעים

2 כוסות אפונה

3 כוסות מים או מרק עוף צח

½ כוס מיץ לימון סחוט טרי

1 כף קליפת לימון מגורדת

2 כפיות כורכום

1 כוס כוסברה קצוצה

פלפל שחור טחון טרי

מלח

 

אופן הכנה:

  • מערבבים את חומרי הקציצות.
  • צרים קציצות, טובלים בקמח ומטגנים בשמן זית כשתי דקות מכל צד.
  • מחממים את השמן בסיר רחב וכשהוא חם מכניסים פנימה שום, בצל וטימין ומטגנים כשלוש דקות.
  • מוסיפים את רבעי השומר ומטגנים עוד שתי דקות.
  • מוסיפים לסיר את המים או המרק, אפונה, מיץ וקליפת לימון, כורכום, כוסברה, מלח ופלפל.
  • מביאים לרתיחה ומבשלים עשר דקות.
  • מוסיפים פנימה את הקציצות.
  • מפנים להן מקום בין הירקות, מביאים שוב לרתיחה, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה כחצי שעה.
  • לפני ההגשה מפזרים מעל עוד מעט כוסברה קצוצה.

 

רוצים לראות איך אהרוני מכין את המתכון? צפו בתוכנית המלאה

 

מחפשים עוד מתכונים? נסו את אלה:

סלטים טריפוליטאים

המדריך להנבטה ביתית

3 דרכים להכנת סלט סלק

סלט קוסקוס מלא עם טופו

מתכון לסלט קינואה עם שקדים וחמוציות

מתכון לסלט עוף עם שומשום

 

 

 

 

 

 
עוד כתבות במדור אהרוני | ירקות - יום א'
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.