לרדת בקטן: בוחרים בחיים בריאים

 
לא חייבים לוותר על בשר משובח - שיפודי נתח צ'אך בליווי פירה כרובית
לא חייבים לוותר על בשר משובח - שיפודי נתח צ'אך בליווי פירה כרובית צילום: יונתן גוילי
 
עודכן 08:21 12/12/2010

הפרסומות מבטיחות ירידה של 15 ק"ג בחודש אבל המציאות מוכיחה שרק הדרך הארוכה היא זאת שתביא אתכם למשקל שאתם כל כך חפצים בו. יונתן גוילי במסע אל עבר החיים הבריאים, וגם: מתכון לשיפודי בשר מנתח צ'אך עם פירה כרובית

 
 
 
 
 

שוב קמתי בבוקר ולקחתי החלטה משמעותית בחיים שלי, אני מתחיל דיאטה. לפתע אני חש בגופי זרם חשמלי שחורש את גופי עד לקצות האצבעות. אני חש מעמסה כבדה על גבי, מין תחושת אחריות כזאת ולחץ נפשי. אני עושה חשבון עצמי ואומר אוקי, התחלתי "דיאטה" אני בדרך לשינוי.

 

באותו הרגע רצות במוחי מחשבות (עכשיו להתחיל לאכול נכון ובריא, לא לאכול יותר בורקסים, ג'חנונים ופיצות) האם זה מה שאני רוצה באמת לעשות, להתחיל להתאמץ ולהכריח את עצמי לדאוג למה שאני אוכל בכל רגע, לחשב קלוריות או אפילו יותר קשה ללכת ולהשקיע את כספי בחדר כושר או בקבוצת תמיכה שבה אני אצטרך לשפוך את נפשי בפני עוד 15 אנשים זרים. האם זו הדרך בה אני רוצה לצעוד על מנת להוריד במשקל?

 

במהלך השנים נתקלתי בהמון פרסומות שמציעים הצעות מפתות להתחיל בדיאטות בכל הצבעים והגוונים. מדיאטות דלות פחמימות ועד דיאטות על בסיס חלבון בלבד. ויש גם את הדיאטה של "בוא תשתה 12 כוסות תה ותתחיל להוריד במשקל מיד".

 

אני נוסע ברכב ומישהו טרח מאד ותלה שלטים "רוצה להוריד 15 ק"ג בחודש"? אני אומר לעצמי כמה מפתה זה להוריד 15 ק"ג בחודש. אחרי שיחת טלפון למספר שבמודעה מתברר שמדובר במכשיר בו אתה יושב על כיסא והוא מרטיט את גופך דרך אלקטרודות למשך מספר דקות ארוכות ואתה ממש מרזה .איזה יופי, לא?

 

השאלה היא מה קורה לאחר שאתה קם מהכיסא, לאן רגלייך מובילות אותך? הלא ישר למטבח? הרי התאמנת כל כך קשה עכשיו ועשית מאמץ על מנת להוריד במשקל, מגיע לי לפנק את עצמי. ובסוף אחרי סדרת פינוקים בהם אולי הורדת את 15 הק"ג כמו שהבטיחו אתה חוזר לאותו משקל בהרף עין.

 

קל מאד להיות פתי לכל תוכניות הדיאטה הללו אבל לאחר מחקר ממושך אני מאמין כי המילה דיאטה מעלה בראשנו מיד תגובת הגנה, כאילו אנחנו מפחדים מתוצאות הדבר. לכן החלטתי שלא להשתמש במילה "דיאטה". תשנו את כיוון המחשבה שלכם אמרו "אני חי בריא". בסך הכל בשבועות האחרונים שיתפתי אתכם בהמון סיטואציות אותן חוויתי במהלך חיי ובמהלך כל התקופה האחרונה, אני אסכם זאת בכך שאפשר לנסות את כל הדיאטות הקיימות בעולם אבל השינוי צריך להתחיל מהמקום הכי אישי והכי ריגשי שלכם. המקום בו אתם אוהבים ומכבדים את גופכם ואת עצמכם.

 

אז הנה מחווה לכל חבריי הקרניבורים המעוניינים להתמיד באורח חיים בריא ועדיין מדי פעם "להשתולל" ולחזור לשורשים של סטייק עם פירה, כמובן קצת אחרת.

 
לא חייבים להשתמש בתפו"א. פירה כרובית
לא חייבים להשתמש בתפו"א. פירה כרובית צילום: יונתן גוילי

שיפודי צ'אך בליווי פירה כרובית

 

מצרכים לשיפודים:

2 שיפודי יקיטורי

200 גרם צ'אך (שפיץ צ'אך) פרוס וחתוך לרצועות

מלח גס

פלפל שחור גרוס

  • מגלגלים את רצועות הבשר, משפדים ומתבלים.

 

פירה כרובית:

6 פרחי כרובית

מלח גס

פלפל שחור גרוס

שום

בצל לבן

חומץ לבן\חלב

עלי טימין טרי

 

אופן הכנה: 

  • מבשלים את הכרובית במים עם כף חומץ או מעט חלב (למי שלא שומר על כשרות) על מנת שלא תשחיר עד למצב שהפרחים רכים לגמרי.
  • מסננים ומעבירים לכלי ומועכים על ידי ממחה פירה (לא במטחנה חשמלית היא טוחנת יותר מידי והפירה הופך משחתי מדי).
  • מוסיפים שום ומתבלים בשאר התבלינים.

 

סלסה וורדה

החבר הקרוב רחוק של הצ'ימיצ'ורי מאיטליה

 

מצרכים:

חופן פטרוזיליה

חופן בזיליקום

חופן נענע

3 מלפפונים חמוצים

כפית מיץ לימון

רבע פלפל חריף ירוק  קצוץ

מלח

פלפל

2 שיני שום

כף שמן זית

 

  • קוצצים את כל הרכיבים ומתבלים במלח.
  • מסדרים את כל הרכיבים על הצלחת ונהנים.

 

 
שיפודי נתח צ'אך בליווי פירה כרובית
שיפודי נתח צ'אך בליווי פירה כרובית צילום : יונתן גוילי
 

לפני שבועיים התחלתי עם עשרת הדיברות לחיים בריאים והנה לפניכם עוד אחד: 

  • בהרזייה אין קסמים ישנה דרך ועלי לבחור את הדרך הנכונה בה אוכל להשתמש גם אחרי התהליך על מנת לשמור עליו.

 

הטיפ השבועי: 

אל תאמינו לכל דיאטה שמציעים לכם, בידקו היטב עם הרופא שלכם האם הדיאטה מתאימה לכם ולגופכם. כל גוף מגיב בצורה שונה לדיאטות. כמו כן עלינו לוודא כי בשיטת האכילה החדשה קיים איזון בין המזונות ולא נתקל במצב של חוסר בוויטמינים ומינרלים ההכרחיים לגוף.

 

פספסתם את הטורים הקודמים של יונתן? בואו לקרוא על:

פיתויי תעשיית המזון. וגם: מתכון למרק מינסטרונה לייט

מנצחים את השעמום והשגרה. וגם: מתכון ללביבות כרובית לייט

אלטרנטיבה מתוקה לחנוכה, וגם: מתכון לפבלובה עם פירות טריים

כושר כדרך חיים, וגם: מתכון לבורקס לייט עם סלט וטחינה אדומה

מערכת יחסים בצלחת, וגם: מתכון לדג דניס על מצע בורגול עם קרם חצילים

השלב בו אוכל הופך לנחמה, וגם: מתכון לשוקי עוף עם ירקות ותפוחי אדמה

תופסים פיקוד על האוכל, וגם: מתכון לגלילות חצילים במילוי גבינות

 
עוד כתבות במדור לרדת בקטן
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.