מתכון למג'דרה משודרגת

 
מג'דרה בשתי גרסאות, האחת עם אורז מלא והשנייה עם בורגול
מג'דרה בשתי גרסאות, האחת עם אורז מלא והשנייה עם בורגול צילום: חיה אילונה דר
 
עודכן 08:28 16/12/2010

היא נחשבת למאכל מזין ומתפקדת כתוספת לצד המנה העיקרית או כמנה בפני עצמה - מג'דרה מאורז מלא/בורגול עם עדשים, בצל מטוגן וצנוברים

 
 
 
 
 

המג'דרה הינו מאכל ים תיכוני מקובל ואהוב בכל רחבי המזרח התיכון. הוא מכיל עדשים, חיטה, בורגול או אורז ובצל מטוגן ומוגש כחלק מסלטים או כתוספת למנה בשרית. התבשיל מזין ביותר מאחר והוא מכיל כמות גדולה של חלבונים ולכן הוא נחשב למאכל מומלץ בקרב צמחונים וטבעונים.

 

יש האוהבים לאכול לצידו סלט עגבניות ויש האוהבים יוגורט. במתכון היום נתתי במקביל שתי אפשרויות לשילוב עם העדשים, אורז מלא וכך יש תוספת בריאות וכן בורגול, שתי האפשרויות טעימות ומזינות. חשוב לטגן היטב את פרוסות הבצל אותן נפזר מעל כי הן מוסיפות מאוד לטעם וכן הצנובר הנותן טעם אגוזי נפלא, אפילו כמות קטנה תספיק.

 
רק להוסיף עדשים ובצל מטוגן ולהתענג
רק להוסיף עדשים ובצל מטוגן ולהתענג צילום: חיה אילונה דר

מג'דרה עם אורז/בורגול

 

מצרכים: 

כוס עדשים חומות

2 כוסות אורז בסמטי מלא/בורגול

שמן

קורט בהרט

קורט כמון

מלח

פלפל

צנוברים

1 בצל קצוץ

3 בצלים פרוסים דק

 

אופן הכנה:

  • משרים בקערה עם מים את העדשים למשך שעה. בקערה אחרת משרים את האורז/בורגול ומסננים 3 פעמים.
  • בסיר אחד מניחים את העדשים, מכסים במים ומרתיחים. מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך חצי שעה.
  • לאחר הבישול משהים בצד למשך מספר דקות, מסננים ושומרים כוס ממי הבישול.
  • בסיר אחר מטגנים את הבצל הקצוץ במעט שמן, מוסיפים את האורז/בורגול. מוסיפים תבלינים ואת העדשים.
  • יוצקים על הכל מים עד כיסוי+כוס המים ששמרנו מבישול העדשים.
  • מרתיחים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים עם כיסוי במשך חצי שעה, עד ספיגת הנוזלים.
  • מטגנים במחבת את פרוסות הבצלים עד השחמה, מוציאים ובאותה המחבת מטגנים את הצנוברים.
  • עורמים ערימה מהתבשיל על צלחת גדולה, מכסים בבצל המטוגן ומפזרים את הצנוברים.
 
כל הדרך אל המג'דרה המושלמת
כל הדרך אל המג'דרה המושלמת צילום : חיה אילונה דר
 
 
עוד כתבות במדור סופשבוע עם חיהל'ה
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.