מתכון למלבי מוקצף עם שערות קדאיף

 
מלבי מוקצף עם שערות קדאיף מסוכרות
מלבי מוקצף עם שערות קדאיף מסוכרות צילום: רחלי קרוט
 
עודכן 20:35 22/01/2011

אם אתם נמנים על אלה שלא אוהבים מלבי, נסו את המתכון הבא. תוספת השמנת המתוקה לא רק מעדנת את המנה אלא גם מאווררת אותה בזכות ההקצפה ואילו שערות הקאדיף מוסיפות לה קראנצ'יות מיוחדת. ואם חשבתם שבזה נגמרת השחיתות, חכו שתתקלו בשברי בוטנים, בקוקוס וברוטב האדום

 
 
 
 
 

מצרכים:

750 מ"ל חלב

250 מ"ל שמנת מתוקה

70 גרם סוכר

100 גרם קורנפלור

מיכל שמנת מתוקה

 

לקדאיף:

250 גרם שערות קדאיף

100 גרם חמאה מומסת

100 גרם אבקת סוכר

 

בנוסף:

רוטב מי ורדים

קוקוס קלוי

בוטנים/פיסטוקים קצוצים

 

אופן הכנה:

  • קרם מלבי - מחממים את השמנת, הסוכר ו-1/2 ליטר חלב.
  • בצלוחית נפרדת מערבבים את הקורנפלור עם יתרת החלב בבחישה עם מטרפה ומוסיפים לסיר. מערבבים היטב עד שקרם הלבי מתחיל להסמיך (ולא יותר מזה, אחרת התערובת תהפוך לגוש עמילן עם גבשושיות).
  • מכבים את האש, עוצרים את פעולת הבישול ומקררים היטב במקרר.
  • אחרי שהקרם התקרר מקציפים את השמנת ומקפלים יחד עם המלבי בהדרגה.
  • קדאיף - בקערה מפרידים את שערות הקדאיף ומערבבים עם החמאה ואבקת הסוכר.
  • מחממים תנור לחום של 190 מעלות.
  • מסדרים את שערות הקדאיף על תבנית אפייה ואופים בתנור למשך 7-10 דקות עד הזהבה וייבוש.
  • מוציאים ומקררים. מפוררים ומסדרים בתחתית של כוס הגשה.
  • מעבירים את המלבי לשק זילוף ומזלפים על הקדאיף.
  • מעטרים בסירופ, קוקוס קלוי ושברי בוטנים/פיסטוקים.

 

המתכון באדיבות השף עדי שוורץ למרכז הקולינרי "לגעת באוכל" המפעיל בתי ספר לבישול ומתמחה בייצור, ייבוא, אריזה ושיווק של חומרי גלם וכלי מטבח מקצועיים.

 

מחפשים עוד מתכונים מתוקים? נסו את אלה:

כדורי נוטלה עם חלבה ותמרים

קאפקייקס שוקולד עם הפתעה

עוגיות קרמל ממכרות

עוגת שוקולד מטריפה

עוגת תפוזים גבוהה

עוגיות שוקולד וחמאת בוטנים

 
עוד כתבות במדור מתוקים
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.