מתכון למעמולים במילוי תמרים

 
עודכן 07:34 26/01/2011

יש להן מראה מפתה, מרקם פריך ומילוי נימוח של תמרים מנוקדים בפיסטוקים

 
 
 
 
 
מעמולים במילוי תמרים ופיסטוקים
מעמולים במילוי תמרים ופיסטוקים צילום: על השולחן

העוגיות הפריכות, עם המלית הנימוחה, כאן בגרסה האגדית של מאמא שרה (אמא שלי).

 

מעמולים

חומרים ל-35 עוגיות


לבצק:
570 גרם קמח לבן
100 גרם סולת
1 שקית אבקת אפייה
1 שקית סוכר וניל
200 גרם חמאה
1/2 כוס שמן
30 גרם סוכר
1/2 כוס מים
3 טיפות תמצית מי זהר (מי פריחת הדרים)


למלית:
1 חבילה תמרים מגולענים (לא ממרח!)
50 גרם חמאה
1 כפית קינמון
5 טיפות תמצית מי זהר (מי פריחת הדרים)
5 כפות פיסטוק חלבי טחון דק

לציפוי:
אבקת סוכר

אופן הכנה:

  • מכינים את המלית: מערבבים היטב את כל החומרים. יוצרים מהתערובת כדורים קטנים בגודל זיתים גדולים.
  • מכינים את הבצק: לשים את כל החומרים במיקסר בעזרת וו לישה לבצק רך ונעים.
  • מחלקים את הבצק ל-35 כדורים (25 גרם כל אחד). משטחים כל כדור ומניחים מעט מלית. סוגרים חזרה לצורת כדור, וצובטים צורות למעמול בעזרת פינצטה. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
  • מחממים תנור ל-180 מעלות.
  • אופים את המעמולים כ-20 דקות. הם לא אמורים להזהיב, אלא להישאר בגוון אוף-וויט. מוציאים מהתנור, מפזרים מעל אבקת סוכר, מצננים היטב ושומרים בכלי סגור, כדי שהלחות לא תפגע בפריכות.

 

מחפשים עוד מתכונים מתוקים? נסו את אלה:

מלבי מוקצף עם קדאיף

כדורי נוטלה עם חלבה ותמרים

קאפקייקס שוקולד עם הפתעה

עוגיות קרמל ממכרות

עוגת שוקולד מטריפה

עוגת תפוזים גבוהה

עוגיות שוקולד וחמאת בוטנים

 
עוד כתבות במדור מתוקים
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.