מתכון ל"עוגת" פתיתים ושוקי עוף

 
עוגת פתיתים עם שוקי עוף
עוגת פתיתים עם שוקי עוף צילום: מתוך אהרוני
 
עודכן 20:31 21/02/2011

"עוגת" פתיתים עם קוביות ירקות, עשבי תיבול ושוקי עוף זהובים בפנים

 
 
 
 
 

מצרכים: 

750 גרם פתיתים

4-5 כוסות מים

כף מלח

3 כפות שמן זית

4\1 כוס שמן זית

8 פולקעס של עוף

מלח

פלפל

1 כף עלי טימין טריים

3 שיני שם קצוצות

1 בצל גדול, קצוץ דק

1 פלפל אדום טרי, חריף, מנוקה מחרצנים וקצוץ דק

1 גזר קלוף, חתוך לקוביות קטנות

1 ראש סלרי חתוך לקוביות קטנות

3 גבעולי סלרי פרוסים

1 כוס אפונה קפואה

חצי כפית אגוז מוסקט

2 כפיות כורכום

פלפל שחור טחון טרי

1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה

1/3 כוס מים

 

אופן הכנה: 

  • מרתיחים את המים עם המלח ושמן הזית ומבשלים בהם את הפתיתים, כחמש-שש דקות.
  • שמים במחבת רחבה 4\1 כוס שמן זית וכשהוא חם, מכניסים פנימה את שוקי עוף. ממליחים ומפלפלים ומשחימים אותם, סביב סביב. מוציאים מהמחבת.
  • באותו שמן מטגנים את הטימין, שום, בצל, פלפל חריף, גזר, שורש וגבעולי סלרי, ממליחים ומפלפלים ומאדים כחמש שש דקות עד שהירקות רכים דיים.
  • מערבבים את הירקות עם הפתיתים, מוסיפים אליהם את התבלינים והפטרוזילה.
  • שמים בתחתית סיר שמן זית בגובה של סנטימטר וחצי בערך.
  • מכניסים חצי מכמות הפתיתים לסיר מהדקים אותם היטב לתחתית הסיר, עליהם מסדרים סביב סביב את השוקיים המושחמות ועליהן שוב את המחצית השנייה של הפתיתים. מהדקים היטב בתוך הסיר.
  • שמים את הסיר על להבת הכיריים הגדולה ומבשלים כחמש-שש דקות.
  • מוסיפים לסיר שליש כוס מים, מכסים את הסיר, נותנים לזה להתבשל עוד שתי דקות ואז מכסים את הסיר היטב ומנמיכים את הלהבה לחום נמוך.
  • מבשלים מכוסה ובחום נמוך שעה בדיוק.
  • הופכים על צלחת הגשה.

 

רוצים לראות איך אהרוני מכין את המתכון? צפו בתכנית המלאה

 

מחפשים עוד מתכוני פסטה? נסו את אלה: 

מאפה פסטה וגבינות

פסטה ברוטב רוזה

פסטה פנה ברוטב עגבניות

קנלוני גבינות ובטטות

3 מתכונים להכנת לזניה

מתכון ללזנסקה - שילוב של מוסקה ולזניה

מתכון לקנלוני במילוי תרד וגבינות

מתכון לפסטה ברוטב שמנת ובטטה

 
עוד כתבות במדור אהרוני | פסטה, קטניות ואורז - יום ב'
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.