מתכון לעוגיות מטוגנות ומבושלות בסירופ סוכר

 
עוגיות מטוגנות ומבושלות בסירופ סוכר
עוגיות מטוגנות ומבושלות בסירופ סוכר צילום: מתוך אהרוני
 
עודכן 19:16 25/02/2011

עוגיות מבצק רבוך מטוגנות עז הזהבה ומבושלות בסירופ סוכר סמיך בריח ורדים משגע

 
 
 
 
 

מצרכים לסירופ סוכר:

3 כוסות מים

3 כוסות סוכר

מיץ מחצי לימון

5 ניצני ורדים מיובשים (להשיג בחנויות התבלינים)

 

מצרכים לבצק העוגיות:

חצי ליטר מים

120 גרם חמאה

1/8 כפית מלח

3/4 כוס קמח

3/4 כוס סולת

6 ביצים

שמן קנולה

 

אופן הכנה:

  • סירופ: מבשלים בסיר את המים והסוכר. מוסיפים מיץ לימון וניצני ורדים מיובשים. מבשלים עד שהסוכר נמס לגמרי והסירופ נעשה סמיך.
  • בצק: ממיסים בסיר את המים עם החמאה והמלח. מערבבים היטב עד שהחמאה נמסה.
  • מוסיפים לסיר את הקמח והסולת המעורבבים ומערבבים מיד וללא הפסקה עם כף עץ עד שנוצר בצק שנפרד מדפנות הסיר.
  • מעבירים את הבצק לקערת המיקסר ומקררים 5 דקות.
  • מוסיפים את הביצים (בכל פעם ביצה אחת עד שהיא נבלעת בבצק) ומערבלים עם וו הגיטרה.
  • מעבירים את הבצק לשף זילוף עם פיה רחבה משוננת.
  • זולפים את הבצק לסיר עם שמן חם (חותכים עם סכין את הבצק כדי שיווצרו עוגיות באורך 5 ס"מ).
  • מטגנים עד הזהבה ומעבירים למסננת על מנת להפטר מהשמן העודף.
  • מעבירים את העוגיות המטוגנות לסיר עם סירופ הסוכר ומבשלים תוך כדי ערבוב 3-4 דקות עד שהעוגיות ספוגות בסירופ. מעבירים למסננת ומגישים.

 

רוצים לראות איך אהרוני מכין את העוגיות? צפו בתכנית המלאה

 

מחפשים עוד מתכונים מתוקים? נסו את אלה:

מאפינס אגסים ושוקולד

בראוניז שוקולד ותפוזים

עוגיות טחינה ממכרות

עוגיות טחינה עם שוקולד צ'יפס

בראוניז שוקולד מושחתים

סופלה שוקולד ממכר

עוגת לימון מטריפה

עוגיות חמאת בוטנים ושוקולד

 

 

 
עוד כתבות במדור אהרוני בשישי
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.