הסודות מאחורי המרווה

 
הרבה פנים לה למרווה
הרבה פנים לה למרווה צילום: Getty Images
 
עודכן 07:46 09/04/2011

מכינים חליטת תה, כואבת לכם הבטן ואתם נמנעים מכדורים, נדרש תיבול נוסף לעוף? קבלו את המרווה. כל מה שרציתם לדעת ולא היה לכם את מי לשאול

 
 
 
 
 

מקור השם מרווה הוא במילה הלטינית Salvere שמשמעותה "להבריא" ובעבר נהגו המצרים להשתמש בצמח זה כתרופה להבטחת פוריות. מוצאו של צמח המרווה במדינות מזרח אירופה (יגוסלביה) וכן בספרד.

 

על צמח המרווה נימנים כ-700 מינים לערך כגון: מרווה משולשת, מרווה בוצינית, מרווה שסועה מרווה כסופה מרווה רפואית וכדומה. המרווה אומנם שימשה בעברה בעיקר למטרות רפואיות אולם כיום נעשה בה שימוש רב ונרחב גם בתחום הקולונריה.

 

תנאי גידול:

יש לשתול את זרעי המרווה לקראת סיום עונת האביב, בקרקע יבשה ומנוקזת ולגדלה בתנאי שמש עד צל למחצה.

 

שימושים:

המרווה לוקחת חלק במטבח העולמי אולם נפוצה ביותר במטבח הערבי והישראלי. צמח המרווה מתאים לתיבול סלטים, גבינות, בשרים, דגים הכנת רטבים ומאפי בצק וכמובן לחליטות תה שונות.

 

סגולות רפואיות:

צמח המרווה מעכב הזעה, מסייע בהורדת חום בפרט ובמקרים של הצטננות וכאבי גרון בכלל. סגולה רפואית נוספת בה נודעת המרווה היא ספיחת נוזלים ולכן היא טובה לטיפול בדלקות אוזניים, בדלקות בדרכי הנשימה ויעילה נגד נפיחות בבטן. גרגור של מרווה חלוטה יסייע בדלקת חניכיים, פצעים ודלקות בחלל הפה.

 

סודות התבלין:

  • משתמשים בצמחי מרווה מיובשים להכנת תמרוקי בישום, סבונים ומוצרי טיפוח שונים.
  • אם תשתלו בצד המרווה רוזמרין, צמח המרווה שלכם ישגשג במהירות.
  • שטיפתו של השיער בתה מרווה יסייע לכם להפטר מהקשקשים.

 

מה נכין?

פרוסות דלורית זהובות וצלויות בתנור עם עליי מרווה ויוגורט בצד.

 
דלורית צלויה עם מרווה
דלורית צלויה עם מרווה צילום: מתוך אהרוני

דלורית צלויה בניחוח מרווה

 

מצרכים: 

2 דלוריות

שמן זית (לצורך מריחה)

18 עלי מרווה

מלח גס

פלפל גרוס

כף סוכר חום

2 גביעי יוגורט

2 כפות שמן זית

 

אופן הכנה: 

  • חותכים את הדלורית לחצאי פרוסות עבות.
  • מורחים אותן בשמן זית ומדביקים על כל פרוסה עלה מרווה.
  • מניחים בתבנית צלייה.
  • צולים בחום של 200 מעלות כחצי שעה.
  • בוזקים מעל מלח גס ומגישים עם היוגורט-שמן זית.

 

* המידע המוצג נועד למטרות אינפורמטיביות בלבד ואינו מהווה ייעוץ רפואי, אבחון מחלות או תחליף לטיפול רפואי.

 

רוצים לראות איך אהרוני מכין את המתכון? צפו בתכנית המלאה

 

מחפשים עוד מתכונים עם מרווה? נסו את אלה:

אומלט ארטישוק ובצל

פסטה עם קישואים

חלקי עוף עם זיתים וארטישוק

לחם עם פטריות ומרווה

 

 
עוד כתבות במדור מדריך התבלינים
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.