מתכון לחזה עגל במילוי פטריות ואגוזים

 
חזה עגל במילוי פטריות ואגוזים
חזה עגל במילוי פטריות ואגוזים צילום: מתוך אהרוני
 
עודכן 18:38 10/03/2011

חזה עגל בתנור במילוי פטריות, בצל מטוגן, עשבי תיבול ואגוזים קצוצים. מוגש עם שעועית ירוקה

 
 
 
 
 

מצרכים: 

1/2 1 או 2 ק"ג חזה עגל חלב ללא העצם

 

מצרכים למילוי:

4 כפות שמן זית

2 בצלים קצוצים

5 שיני שום קצוצות

2 שקיות פטריות מיובשות מושרות וקצוצות

1 כוס אגוזי מלך קצוצים

2 כוסות פטרוזילה קצוצה

6 עלי מרווה

2 כפות תימין

4\3 כוס יין לבן יבש

מלח

פלפל

 

אופן הכנה:

  • חותכים את הבשר ליריעה אחת גדולה.
  • מטגנים את השום, בצל, תימין, מרווה ופטריות בשמן כחמש דקות.
  • מערבבים פנימה את האגוזים, ופטרוזיליה, מלח ופלפל ומקררים.
  • ממלאים את החזה בתערובת, מגלגלים לגליל הדוק וקושרים.
  • משחימים את הנתח בתבנית צלייה, מוסיפים את היין הלבן ומביאים לרתיחה.
  • מכסים בנייר כסף וצולים בחום של 140 מעלות כשעה וחצי.

 

רוצים לראות איך אהרוני מכין את המתכון? צפו בתכנית המלאה

 

מחפשים עוד מתכוני בשר? נסו את אלה:

המדריך להכנת קובה

קבב רומני עם רוטב שום וצ'יפס

רולדת בשר עם פטריות

ביסוני מלאווח עם נקניקיות

מתכון למפרום

מתכון לחמין - צ'ולנט

גלילות חזה עוף ממולאות

שיפודי נקניקיות לילדים

 
עוד כתבות במדור אהרוני | בשר - יום ה'
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.