אוזני המן • פורים 2011

הדפס
 
קולקציית אוזני המן 2011 - הפתעות וחידושים מתוקים
קולקציית אוזני המן 2011 - הפתעות וחידושים מתוקים צילום: יח"צ
 
עודכן 13:03 14/03/2011

מילויים מיוחדים של שמפניה וטופי, שלל גרסאות לבצק פריך ומתוקים מעוצבים שהתחפשו לאוזני המן. בואו לעשות היכרות עם המשולש המתוק שמכינות הקונדיטוריות

 

בכל שנה מתחוללת מלחמת אוזני המן בקונדיטוריות השונות. מי תהיה מקורית, טעימה או בריאותית יותר. אם בעבר יכולנו למצוא מילויים כמו פרג, שוקולד ותמרים, היום תוכלו להתענג על שמפניה, טופי ותפוזים.

 

גם מגמת הבריאות לא פסחה על המשולש של החג וכמעט בכל קונדיטוריה צצו להם אוזני המן ללא סוכר או אוזני המן מקמח מלא.

 

ומה לגבי הטעם? רוב אוזני ההמן שטעמנו סבלו בעיקר מבצק עבה מדי ביחס למילוי אם כי בהחלט ניחן כי נעשו שיפורים בטעם המילוי שהשתבח השנה.

 

אידלסון 10 | בן יהודה 252, תל אביב

מה: אוזני המן בעבודת יד - קלאסיות, בצק פריך במילוי פרג, בצק פריך במילוי אגוזים ואוזני המן מיוחדות עם טוויסט מתוק של בצק משוקולד במילוי חלבה

כמה: 16 ש"ח ל-100 גרם.

 

 
טוויסט מתוק - אוזני המן מבצק שוקולד במילוי חלבה
טוויסט מתוק - אוזני המן מבצק שוקולד במילוי חלבה צילום : אלעד חיזקיה
 

שמו הקונדיטוריה | סניפים ברמת אביב, חיפה ורמת השרון

מה: הקונדיטור מיקי שמו מציג 3 סדרות אזני המן מבצק חמאה פריך, בצק שמרים וללא תוספת סוכר. אוזני המן מבצק פריך מוצעים במילוי: פיסטוק ומי זהר, פרג וחלבה מוקצפת, פרג, אגוזים, תמרים, שוקולד, חלבה, ריקוטה וצימוקים, רחת לוקום ומי ורדים, פובידל ומלית שזיפים ובצק חמאה נוגט במילוי קרם לימון.

כמה: מארז של 300 גרם במחיר 32 ש"ח. מארז של 300 גרם המחולק ל-4 טעמים של אוזני המן במחיר 32 ש"ח.

 

 
בצק חמאה פריך, בצק שמרים וללא תוספת סוכר
בצק חמאה פריך, בצק שמרים וללא תוספת סוכר צילום : דן פרץ
 

Arcaffe | סניפים ברחבי הארץ

מה: ארקפה מציעה מגוון אוזני המן בטעמים מפתיעים. לצד מילוי הפרג הקלאסי והמוכר ימולאו אוזני המן בפרג טרי הנטחן מידי יום, שוקולד-וניל למי שלא יכול לוותר על הטעם השוקולדי, תערובת אגוזים ומילוי חדש ומיוחד של קרם ריקוטה וערמונים. אוזני ההמן עשויות מבצק פריך ודק בעבודת יד בפיקוחו של ארנון כהן שף הרשת.

כמה: מארז אוזני המן מיני ב- 38 ש"ח. יחידת אוזן המן רגילה 8 ש"ח.

 

 
בצק דק ופריך בעבודת יד
בצק דק ופריך בעבודת יד צילום : דניה ויינר
 

ביסקוטי | הירקון 67 א.ת. בני ברק

מה: קונדיטוריית "ביסקוטי" משיקה קולקציית אוזני המן המשולבים בפירות ובתבלינים. נוסף על הטעמים הקלאסיים כמו פרג ושוקולד, מציעה הקולקציה גם שילוב של תבלינים ופירות כגון: אוזני המן במלית פרג אגוזים והדרים, אוזני המן במלית שוקולד ונוגט, אוזני המן במלית ריבת תות, אוזני המן במלית תמרים ג'ינג'ר וקינמון, אוזני המן במלית שוקולד לבן וקליק ואוזני המן במלית קרם אגוזים.

כמה: בין 16-18 יחידות, 29 ש"ח.

 

 
שילובים מפתיעים של פירות עם תבלינים
שילובים מפתיעים של פירות עם תבלינים צילום : אורן שלו
 

בליקר בייקרי | סניפים ברחבי הארץ

מה: השף-קונדיטור אורן בקר משיק את קו המוצרים החגיגי של רשת קונדיטוריות הבוטיק בליקר בייקרי. הרשת מציגה לא רק אזני המן במגוון מילויים מפנקים אלא גם גרסה ללא סוכר של המשולש החגיגי, לצד גרסה בריאה הכוללת סיבים תזונתיים. בקולקציה ניתן למצוא 4 סוגים של אוזני המן - מילוי פרג ואגוזים, מילוי שוקולד, מילוי שומשום, גרעינים, סוכר חום וסיבים תזונתיים ומילוי פרג ואגוזים ללא סוכר.

כמה: כ-15 אוזני המן במחיר של 37-29 ש"ח.

 

 
גרסה בריאה הכוללת סיבים תזונתיים
גרסה בריאה הכוללת סיבים תזונתיים צילום : גלעד לרום
 

טאטי לחם | סניפים בגבעתיים וביהוד

"טאטי לחם" משיקים קולקציה מגוונת של אוזני המן במילויים מסקרנים פרי יצירתו של השף קונדיטור ברי סייג. אוזני ההמן עשויות מבצק פריך על בסיס חמאה ושמנת (ללא ביצים), עם מילויים קלאסיים, בצד מילויים חדשים: אוזני המן במילוי פרג והדרים, מילוי אגוזים ותבלינים, מילוי גבינה מתוקה, מילוי פטיסייר שוקולד בלגי ומילוי תמרים.

כמה: 9.90 ש"ח ל-100 גרם.

 

 
שילובים מיוחדים של פרג והדרים או גבינה מתוקה
שילובים מיוחדים של פרג והדרים או גבינה מתוקה צילום : דניאל לילה
 

מתוקה | רשת קונטידוריות בתל אביב

מה: הקונדיטורית מירי ארזי מרשת "מתוקה" ממשיכה לחדש ולרגש ובפורים הקרוב תמצאו שלל אוזני המן במרקמים, צבעים וטעמים מפתיעים במיוחד. בין השאר תוכלו למצוא משולשי מרנג במילוי קרם פטל ושמפניה, משולשי מרנג במילוי קציפת לימון עשירה מנוקדת בפרג ואוזני המן במלית קוקוס פרג בבצק שומשום שחור.

כמה: משולשי מרנג ואוזני המן במחיר 28 ש"ח למארז של 250 גרם.

 

 
ריגושים מתוקים לחג המתקרב
ריגושים מתוקים לחג המתקרב צילום : עדי זיו-אב
 

קונדיטוריות בן עמי | סניפים ברחבי הארץ

מה: רשת בן עמי מגישה משלוח מנות שמח ומתוק במיוחד לחג פורים - מגוון רחב של אוזני המן במילויים מיוחדים: פרג, שוקולד, חלבה, תמרים, פיסטוק ואגוזים. בנוסף מציע בן עמי מאפים רבים ברוח החג: מאפי פרג, עוגיות פרג, עוגת פרג עם שוקולד, פאי פרג ותפוחים, עוגת שמרים במילוי פרג, אינגליש קייק פרג עם אגסים ודניש פרג.

כמה: אוזני המן קלאסיות, אריזה של 250 גרם במחיר 32 ש"ח.

 

 
משלוח מנות מתוק עם מאפים בניחוח וטעם משגע
משלוח מנות מתוק עם מאפים בניחוח וטעם משגע צילום : בועז לביא
 

קונדיטורית דלאל | כל ישראל חברים 7, נווה צדק, ת"א

מה: לכבוד פורים, קונדיטורית דלאל בנווה צדק מציעה מבחר של אזני המן במילויים קלאסיים ומיוחדים ואזני המן מבצק שמרים: אזני המן מבצק פריך במילוי פרג, מילוי קרם שוקולד אפוי, מילוי קרם שקדים ותמרים ומילוי פיסטוק ודובדבן. בנוסף, אזני המן מבצק שמרים במילוי פרג או וניל ושוקולד צ'יפס.

כמה: חבילה של  14 אזני המן - 36 ש"ח. אזני המן מבצק שמרים - 3 ש"ח ליחידה.

 

 
שילוב מיוחד של פיסטוק ודובדבן
שילוב מיוחד של פיסטוק ודובדבן צילום : טלי שיפר
 

בונז'ור | בסופרים ובשווקים

מה: בונז'ור מציעה אוזני המן מבצק פריך ונימוח במרקם וטעם עשיר אשר נאפים בנקודות המאפה עצמן. בין הטעמים שתמצאו - מלית פרג קלאסית, מלית תמרים עשירה, מלית אגוזים ומלית שוקולד- המלית הפופולארית ביותר. עוד מציעה בונז'ור אוזן המן ייחודית מבצק שוקולד עם מלית חלבה.

כמה: אוזני המן בגודל קלאסי 30.90 ש"ח לק"ג. מיני אוזני המן פרג, מיני מיני אוזני המן שוקולד: 37.90 ש"ח.

 

 
נאפות בנקודת המכירה
נאפות בנקודת המכירה צילום : סטודיו סליס
 

רולדין | סניפים ברחבי הארץ

לרגל חג פורים 2011, "רולדין" - רשת קונדיטוריות ובתי קפה, משיקה: אוזני המן ג'אנדויה חמאת בוטנים, אוזני המן אגוזים מקורמלים, אוזני המן אוריאנטליים עם תמרים ותבלינים, אוזני המן שקדים וליקר אמרטי, אוזני המן דאבל שוקולד, אוזני המן חלבה ושוקולד בלגי, אוזני המן עם פרג משובח ופרג ללא תוספת סוכר.

כמה: 9.5 ש"ח ל-100 גרם.

 

 
מילויים עשירים לצד פרג ללא תוספת סוכר
מילויים עשירים לצד פרג ללא תוספת סוכר צילום : דן לב
 

לחם ארז | סניפים ברחבי הארץ

מה: לחם ארז מציגים את מאפי הפורים החדשים שנרקחו במאפיית "אשל לחמים" לכבוד החג, עם המתכונים המקורים של "לחם ארז", שעברו שדרוגים קלים וטאץ' אישי. השנה ימכרו אוזני המן בגודל חדש, הנע בין הגודל הרגיל לגודל המיני.  המילויים הקלאסיים המתוקים: פרג, חלבה, שוקולד ותמרים.

כמה: מחיר ליחידת אוזן המן - 4 ש"ח. מחיר לקילו - 125 ש"ח.

 

 
גודל מיוחד שמאפשר להנות מהמתוק של החג עם קצת פחות יסורי מצפון
גודל מיוחד שמאפשר להנות מהמתוק של החג עם קצת פחות יסורי מצפון צילום : שאול לויתם
 

לחמים | רחוב החשמונאים 99 ושוק האיכרים בנמל תל אביב

מה: מאפיית לחמים מציעה מבחר מגוון של אוזני המן עשויות מבצק פריך דק על בסיס חמאה ושקדים טחונים, שעוטף בעדינות את המילוי ונותן לו מקום של כבוד. בין המילויים שתמצאו: פרג קלאסי, קרם פטיסייר וניל עם שוקולד צ'יפס,  מרציפן, תפוחי עץ וחלבה. ובנוס, אוזני המן מלוחים במילוי תפוחי אדמה או סלק עם  גבינת פטה.

כמה: 11.5 ש"ח ל-100 גרם (4.5 ש"ח ליחידה). אוזני המן מלוחות - 6 ש"ח ליחידה.

 

 
מענה מיוחד גם לחובבי המלוח
מענה מיוחד גם לחובבי המלוח צילום : דניאל לילה
 

נובה ג'ויה | רמת החייל, רמת השרון, הרצליה

מה: לקראת חג פורים השף אליאב גולדברג מרשת המסעדות האיטלקיות nova joya, רקח מתכונים שיגרמו לקטנטנים ללקק את האצבעות. בין מנות התפריט המיוחד: אוזני המן עם נקניקיות - נקניקיות ברוטב עגבניות עטופות בבצק פוקצ'ה, אוזני המן עם קציצות בשר - קציצות בשר ברוטב עגבניות עטופות בבצק פוקצ'ה ואוזני המן עם נוטלה ומסקרפונה - שוקולד נוטלה ומסקרפונה עטוף בבצק פוקצ'ה.

כמה: בין 29-35 ש"ח.

 

 
במיוחד לילדים: נקניקיות וקציצות בשר מתחפשים לאוזני המן
במיוחד לילדים: נקניקיות וקציצות בשר מתחפשים לאוזני המן צילום : בועז לוי
 

פילסברי | בכל רשתות השיווק והאוכל

מה: מותג האפייה פילסברי משיק קולקציה טעימה של אזני המן הכוללת גדלים שונים המתאימים לכל אחד, מילויים מגוונים המתאימים לכל חיך, וסוגי בצק שונים - פרווה וחלבי. בפילסברי מציעים מגוון מילויים מסורתיים: תמרים, פרג, אגוזים ושוקולד, בנוסף לאוזני המן במילויים חדשים: שוקולד רוזמרי ובצק שוקולד במילוי חלבה.

כמה: אוזני המן בגודל רגיל 32.90 ש"ח לק"ג.

 

 
מילויים מסורתיים לצד מילויים חדשים
מילויים מסורתיים לצד מילויים חדשים צילום : אפרת אשל
 

פיס אוף קייק | יהודה הימית 17, יפו

מה: קונדיטוריית Piece of Cake מכינים לקראת החג אוזני המן בעבודת יד, מבצק חמאה דקיק ופריך ועשיר במילויים איכותיים, ביניהם: מילויים קלאסיים של פרג, אגוזים, תמרים ושוקולד, אוזני המן במילוי חדש של פיסטוק, אוזני המן בריאות מקמח מלא ואוזני המן ללא סוכר במבחר טעמים. בנוסף יימכרו עוגות פרג מיוחדות במילוי עשיר.

כמה: אוזני המן במילויים מסורתיים במחיר 35 ש"ח לאריזה משפחתית של 500 גרם. עוגת פרג הונגרית במחיר 35 ש"ח ל-650 גרם.

 

 
אוזני המן במילויים קלאסיים לד עוגות פרג מסורתיות
אוזני המן במילויים קלאסיים לד עוגות פרג מסורתיות צילום : אנטולי מיכאלו
 

קישריה | סניפים בתל אביב וגבעתיים

מה: הקישריה מציגה את "קישי המן" - קישים שהתחפשו לאוזני המן במגוון מליות מלוחות. הקישים עשויים מבצק פריך מלוח על בסיס חמאה במליות: פטריות טריות, בצל ומוצרלה מותכת, בטטה מתוקה בשילוב גבינת עיזים וזיתים, גבינת קשקבל בשילוב פלפל ופסטו וגבינת פטרה רזה בשילוב חציל, תבליני זעתר וסומאק טריים.

כמה: 9 ש"ח ליחידה. 

 

 
קישים שהתחפשו לאוזני המן
קישים שהתחפשו לאוזני המן צילום : בועז לביא
 

שקד | נמל תל אביב

מה: לקראת פורים "שקד" אספרסו-בר גלידריית בוטיק משיקים מנה פורימית מרעננת -  אוזני המן לצד גלידה. המנה כוללת שלישיית אוזני המן עם מילוי לבחירה ממגוון הטעמים: תמרים, חלווה, שוקולד ופרג לצד כדור גלידה ממבחר טעמי החג הייחודיים: גלידת פרג, גלידת תמרים, וגלידת אוזני המן.

כמה: 22 ש"ח למנה.

 

 
אוזני המן לצד גלידה
אוזני המן לצד גלידה צילום : יח"צ
 
 
עוד כתבות במדור מתכונים לפורים
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.