אספרסו תל אביבי בשחור לבן

 
כסית, פינתי וקליפורניה היו מעוזות הקפה של תל אביב הקטנה
כסית, פינתי וקליפורניה היו מעוזות הקפה של תל אביב הקטנה צילום: COHEN FRITZ - לע"מ
 
עודכן 07:37 10/04/2011

בתי קפה רבים פועלים כיום בתל אביב, אך הפעם בחרנו דווקא להתרפק על הנוסטלגיה, לשוב אל בתי הקפה בראשיתה של העיר. לבקר בכסית, לנשנש בקליפורניה ולסיים בפינה עם פינתי. קפה בטעם של פעם

 
 
 
 
 

תל אביב, עיר ללא הפסקה הטומנת בחובה אינספור סיפורים, תמונות, היסטוריה, תרבות, מוזיקה ואומנות. עוד בשנות ה- 20 התגלה הפוטנציאל הרב שבעיר לבילוי שעות הפנאי בישיבה על כוס קפה על שפת ימה של תל אביב עם חברים, בן או בת הזוג, המשפחה והילדים.

 

סאן רמו ופילץ, פינתי ונגה, רוול ושלג לבן, כסית וקליפורניה, הם רק חלק זעיר מבתי הקפה המיתולוגיים של תל אביב בשנותיה הראשונות. כדי להכיר ולחוש, ולו במקצת, מבתי הקפה של פעם עליהם זכיתי לשמוע רק מסיפוריה של אימי, התלוותי בבוקר יום שישי שמשי לסיור הנושא את השם "איך אתה אוהב את האכספרסו שלך?" מטעם עמותת התיירות תל אביב יפו, בהנחיתה של המדריכה יפעת אביצדק-קלפה.

 

הסיור הקסום הזה מביט בנוסטלגיה על בתי הקפה של פעם ועל תרבותה ותולדותיה של העיר העברית הראשונה, תוך השמעתם של שירים והצגתם של תמונות בשחור לבן מהתקופה ההיא.

 

"לפעמים נראה כאילו כל מה שאני עושה זה לשבת בבתי קפה ולתכנן את העתיד שלנו...". למשמע שירו של עברי לידר מתחיל טיולנו בסמוך לחוף ימה של תל אביב, למרגלות מה שהיה פעם בית הקפה המיתולוגי פילץ, שהוקם בשנות השלושים על ידי אריה פילץ, לימים ממקימי בית אל על ודיזינגוף סנטר.

  

בית הקפה פילץ ברחוב הירקון, שנבנה בשנות ה- 30 בסגנון באוהאוס מרשים, הפך למוקד חיי היום והלילה של המדינה שבדרך, והצטייר במהרה כמעוז הבורגנות לצד אנשי הגייס החמישי. בקפה זה הרבו לשבת זה לצד זה אנשי לח"י והגנה, נשים בגרביי ניילון ואורחים בריטים, מהם ספגו אנשי המחתרות תועלת מודיעינית רבה.

 

 
הבילוי האולטימטיבי בתל אביב של פעם
הבילוי האולטימטיבי בתל אביב של פעם צילום : PRIDAN MOSHE- לע"מ
 

בדומה לקפה פילץ, בסוף רחוב אלנבי פעל קפה קזינו שהיה מבתי הקפה המפוארים על שפת ימה של תל אביב. הקפה הפך לשם דבר, בעיקר בזכות חזותו הארכיטקטונית הייחודית, פרי תכנונו של האדריכל יהודה מגידוביץ. סופו של הקפה בשנת 1938, עת החליטה העירייה להרוס את המבנה בעקבות טענות ותלונות תושבים שהקפה מסתיר מעיני המטיילים את הים.

 

עם הגב לים

 

כשגבנו לים, פנינו לעבר מקום מושבו של מלון דן של היום. רבים לא יודעים, אך במבואה של מסעדת רפאל, שכן בשנות ה-30 של המאה ה-20, פנסיון קטה דן, הקרוי על שמה של האישה שהקימה אותו.

 

הפנסיון נודע בשנות פריחתו כמוקד מפגשם של מנהיגי התקופה, כמו גם המקום בו בילה ארלוזורוב עם אישתו, סימה, בערב הירצחו. בעקבות הקמתו של מלון דן החדש בשנת 1953 ועקב התרחבותו במהלך השנים, נהרס פנסיון קטה דן בשנת 1957 על כל הסיפורים והזיכרונות שנטמנו בו.

 

כאשר עומדים במלון דן החדשני והעכשווי, ריצפת השיש והאולם המפואר, קצת קשה לדמיין איך נראה בית הקפה של אז ועל כן שולפת המדריכה, אביצדק- קלפה, מהתיק, תמונות שחור לבן מוגדלות של פנסיון קטה דן ומנסה לקרב אותנו עוד קצת למראות של אז, כשתל אביב עוד היתה צעירה ותמימה.

 

 
מפטפטים על כוס קפה ברחוב דיזינגוף
מפטפטים על כוס קפה ברחוב דיזינגוף צילום : COHEN FRITZ - לע"מ
 
נשאר כשם שהיה- קפה מרסנד
נשאר כשם שהיה- קפה מרסנד צילום: ניר הראל כץ

במחצית שנות השלושים, איכלסה העיר תל אביב את בני המעמד הבינוני של העלייה החמישית, מרביתם עולים מגרמניה, שהחלו בהקמתם של בתי קפה חדשים ברחובות בן יהודה, אלנבי ודיזנגוף, מעוז בתי הקפה, שזכה לכינוי "בן יהודה שטראסה".

 

אחד מאותם בתי קפה הייקים הוא קפה מרסנד בצומת הרחובות פרישמן בן יהודה (פרישמן 18), שנוסד בשנת 1955 ועומד על תילו עד עצם היום הזה, כמעט בצורתו המקורית על עיצובו ותכולתו.

 

בית הקפה המתאפיין בעיצוב באוהאוס, נהג לארח אנשי בוהמה ולהגיש עוגות בסגנון וינאי. הקפה הציג תרבות בילוי חדשה, שלא הייתה מוכרת בארץ עד אותה עת, של ישיבה בקפה עם הפנים אל הרחוב, קיום ערבי מוזיקה וריקודים סלוניים, והגשת תפריט עשיר בכל טוב.

 
 

מעוז הבוהמה התל אביבית

לאה גולדברג שתתה כאן קפה- הרלינגר
לאה גולדברג שתתה כאן קפה- הרלינגר צילום: ניר הראל כץ

פסיעה של כמה צעדים משם ואנחנו ניצבים למול פאב הרלינגר שנושא את שמו של קפה הרלינגר שנוסד בשנת 1939(בן יהודה 69). בבית קפה זה נהגה לשבת לאה גולדברג על כוס קפה ולעבוד או סתם להעביר זמן איכות עם חבריה, אלתרמן ושלונסקי.

 

אנחנו נוטשים את רחוב בן יהודה לטובת "הזדנגפות" וביקור בקפה המיתולוגי של חצקה, הלוא הוא קפה כסית, והיום, מקום מושבו של בית קפה אידלסון. קפה כסית הראשון נוסד בשנת 1935 על ידי ליובה גולדברג ואילונה מרדכוביץ, ושכן ברחוב בן יהודה 59. לימים התפרקה השותפות בין השתיים ואיתו גם כסית, עד שבשנת 1944 החייה יחזקאל ויינשטיין (חצקל איש כסית) את הקפה המיתולוגי והפעם ברחוב דיזנגוף 117.

 

מרימים כסית

"פתאום אני רוצה לחזור הביתה חזרה אל הביצה, לשבת בכסית ולצחוק עם משה ועם חצקל", שר אריק איינשטיין בשירו "יושב בסן פרנסיסקו על המים". ואכן, אינספור מילים נאמרו עליו, שלל שירים נכתבו אודותיו ומפורסמים רבים מכל תחומי הבידור והתרבות היו נוהגים לשבת בקפה הבוהמייני הזה ולהנעים את זמנם, בניהם חנה רובינא, נתן אלתרמן, אברהם שלונסקי, משה שמיר, חיים גורי, אלכסנדר פן ויוסף זריצקי. על הברנז'ה המאוחרת יותר של יושבי הקפה נמנו יגאל מוסינזון, חיים חפר, יצחק שדה, אורי זוהר ואריק איינשטיין.

 

במרוצת השנים הצטרף לקפה כסית שבדיזינגוף גם קפה רוול שהוקם בשנת 1948 וכלל לא פחות מ- 600 מקומות ישיבה, ונודע בקונדיטוריה המשובחת בה הייתה נוהגת פולה בן גוריון לקנות את העוגות האהובות עליה.

 

לימים, בעקבות הצלחתו, ובהיעדר די מקומות ישיבה, הוקם סניף נוסף לרוול, שסיפק עוד כ- 900 מקומות ישיבה לכלל המפורסמים, החיילים והמשפחות שביקשו לפקוד את הקפה.

 

 
אנשי תרבות, פוליטיקה ואומנות יושבים בקפה
אנשי תרבות, פוליטיקה ואומנות יושבים בקפה צילום : PRIDAN MOSHE- לע"מ
 

מאוחר יותר במהלך שנות ה- 60,  נפתחו מתחרות נוספות לכסית, קפה פינתי בפינת הרחובות פרישמן דיזינגוף (רח' דיזינגוף 106) וקפה קליפורניה בבניין פסאג' הוד (כיום משכנו של תיאטרון בית ליסין). קליפורניה שהוקמה על ידי אייבי נתן הביאה עימה רוח צעירה תוססת וחדשנית.

 

קליפורניה פרצה כרוח סערה עם ניחוחות של חו"ל, והתפרסמה כבית קפה הראשון בדמות דיינר אמריקני שמגיש צ'יפס המבורגרים ופיצות.

 

קפה נמזג גם בקפה תמר, דיצה, רצקי, אררט, קנקן, מאור ופרק, כולם הפכו חלק בלתי נפרד מדפי ההיסטוריה של העיר הראשונה. רעיונות למחזות, מפית ועליה מילות השיר שכולם יזמזמו מחר, ראשי פרקים של הטור הפובליציסטי החתרני והנשיקה שללא צל של ספק מעידה כי אהבה גדולה צומחת לה בין כוס התה לשטרודל הווינאי. וכמו נוסטלגיה של ילדות שלעולם לא תשוב, חיים בתי הקפה של פעם בעיקר באלבום התמונות מחכים שמישהו יזכר, ישלוף ויתענג על ניחוחות רחוקים.    

 

רוצים לטעום עוד מהקפה? נסו את אלה:

מילון הקפה המלא

איך שותים את הקפה באיטליה

עיצובי קפה מטריפים

קפה ברנש

 
עוד כתבות במדור סודות הקפה
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.