סדר פסח • עיצובים לשולחן החג

 
עיצוב קלאסי, כפרי, אלטרנטיבי, יוקרתי וחד פעמי - איך יראה השולחן שלכם?
עיצוב קלאסי, כפרי, אלטרנטיבי, יוקרתי וחד פעמי - איך יראה השולחן שלכם? צילום: יוסי גמזו לטובה
 
עודכן 08:13 13/04/2011

רבים ממעיטים בחשיבות של עיצוב שולחן החג ודוחקים אותו, שלא בצדק, בין שלל ההכנות לסוף סדר העדיפויות. אז עשו הפוגה קלה בבישולים ומצאו עיצוב שולחן המתאים לסגנון, לטעם ולתקציב שלכם

 
 
 
 
 

כמה פעמים קרה לכם שהייתם עסוקים בניקיונות, בישולים וסידורים לקראת ארוחת ליל הסדר החגיגית ונזכרתם בדקה ה- 90 שלא חשבתם או לא השקעתם די מחשבה בעיצוב השולחן סביבו ישבו האורחים. באיזה צבע תהיה המפה, מה יהיה צבע המפיות שישתלבו באופן מושלם עם הסרביס, האם לשים במרכז השולחן זר פרחים מרהיב או מראה יותר סולידי ואינטימי של נרות.

 

אם תעצרו רגע ותחשבו, הרי שהדבר הראשון שלוכד את עין האורחים, עוד בטרם יוגשו הדג, המרק ומנת העוף, הוא שולחן החג על כלל הפריטים שבחרתם לשים עליו, מהמפה ועד לקערת הסלט.

 

איך תערכו את השולחן?

אין מקום לטעויות, שולחן שערוך בצורה יפה ונעימה, ישרה על האורחים כבר בכניסתם לחלל החדר תחושה נעימה, חמימה ומקבלת. הקסם הוא במציאת החיבור הנכון בין הפריטים השונים שיהפכו את השולחן מסתם עוד שולחן עם כיבוד למשהו ייחודי ומרשים שידברו עליו גם אחרי שהארוחה תסתיים. זיכרו, לעיצוב שולחן האוכל חשיבות רבה לא פחות מהחשיבות של תכנון תפריט הארוחה המוגשת על השולחן.  

 
השקיעו מחשבה בעיצוב השולחן- מ.ג.א סחר בע"מ
השקיעו מחשבה בעיצוב השולחן- מ.ג.א סחר בע"מ צילום: יח"צ

מספר כללי ברזל צריכים להנחות אתכם בבואכם לערוך את שולחן החג:

 

  • הכלים ערוכים לפי סדר השימוש בהם (מבחוץ פנימה).
  • צלחות הסלט יכולות לשמש גם כצלחות למנה אחרונה. אם מספר האנשים לא גדול, יש לשטוף אותם במהירות בין הארוחות כך שיהיו מוכנות למנה האחרונה. 
  • אם משתמשים בכלי פלסטיק - יש תמיד להחזיק רזרבות בצד שכן הם נוטים להישבר בקלות.
  • החוק היחיד לעניין מפיות הוא שיהיו נעימות לעין. הן יכולות להיות מונחות במקומות שונים, משמאל לצלחת עם המזלג מעליהן או לצידן, "פורחים" בתוך כוס מים או מקופלים ומונחים על הצלחת. בכל בהנוגע לעיצוב וצבע, תנו לדימיון שלכם להשתולל.
 
 

זה מה זה בסיסי

  • בסידור של כלי ההגשה והסכו"ם, הכוסות תמיד תהיינה מצד ימין לצלחת.
  • סדר הסכו"ם - שני סכינים מצד ימין, סכין קטנה חיצונית וסכין גדולה פנימית. ליד הסכין הקטנה מניחים את הכף. מצד שמאל של הצלחת שמים את שני המזלגות - מזלג גדול פנימי ומזלג קטן חיצוני.
  • בצד העליון הימני של הצלחת מניחים גביע יין ולידו כוס נמוכה למשקה קל.

 

המידע באדיבות תמי לנצוט ליבוביץ, יועצת תדמית נימוסים ונוהג בינלאומי ואורה הר-לב, לרשת IDdesign.

 

סגנון 1: קלאסי שיק

מדובר בסגנון הפופולארי ביותר מבין סגנונות עיצובי השולחן. הסגנון הקלאסי נותן לשולחן מראה בהיר, חגיגי ויוקרתי המשדר ניקיון והתחדשות. הבסיס לשולחן קלאסי היא מפת שולחן בגווני לבן, שמנת או שנהב וניתן להוסיף עליה ראנרים  בצבעים בהירים אם רוצים ליצור מראה אלגנטי וחגיגי יותר. כלי ההגשה ישארו נאמנים לקו המסורתי של סרוויס פורצלן איכותי בצבעים בהירים אבל ניתן לשבור במעט את המראה הלבן והמסורתי על ידי צלחות בצורה שונה מהמקובלת, או במפית עם עיטורים שיעניקו נופח ומימד שונה לשולחן.

 
צילום : דן לב, אפרת אשל, שחר תמיר, טל טרי ויח"צ
 

1. כוסות יין ושמפניה, 21-22 ש"ח, להשיג ברשת דומו 2. זר אגדה לבנה, 149 ש"ח, להשיג ברשת ZER4Uי 3. כלי נוי, 199 ש"ח, להשיג ברשת חנויות IDdesignי 4. קערת הגשה פרחונית, 129 ש"ח, להשיג ברשת חנויות IDdesignי 5. מערכת כלים יוקרתית, החל מ- 102 ש"ח לצלחת, להשיג ברשת דומו 6. מפת שולחן noa private collectionי 260 ש"ח, להשיג בחנות הדגל ברחוב הגפן 17, עשרת 7. קעריות הגשה מהודרות על מגש עלה כסוף, 79.99 ש"ח, להשיג בחנויות הום סנטר 8. מגש לבן חגיגי, 79 ש"ח, להשיג ברשת דומו 9. מגש 3 חלקים מהודר, 84 ש"ח, להשיג ברשת דומו 10. צלחת הגשה, 89.99 ש"ח, להשיג בחנויות H&Oי 11. ספל עם צלוחית, 24.99 ש"ח, להשיג בחנויות H&Oי 12. חבקים למפיות, 6 יחידות ב-120 ש"ח, להשיג בחנות הדגל ברחוב הגפן 17, עשרת 13. קברט הגשה, 59.99 ש"ח, להשיג בחנויות H&O.

 

סגנון 2: כפרי ואביבי

מי אם לא חג הפסח כדי לבסר על בו האביב, המלווה בפריחה, טבע וצמיחה. ההרמוניה בין הצבעים תיקח חלק במערכת הכלים שיכולה להיות בעלת דוגמא בולטת בגוונים עזים, מעודנת בגווני פסטל רכים, או בעיטורים פירחוניים על הצלחות. שבצו בעיצוב השולחן הכפרי שלכם סלסלאות קש, מפה משובצת, פרחים בשלל צבעים, ענפים ירוקים במרכז השולחן, אצטרובלים, חלוקי נחל, מקלות קינמון קשורים, ופרחים אכילים או אגוזים. כלל הפריטים ישרו אווירה חמה ואביבית ויוסיפו לשולחן החג שלכם צבע, ריח והמון קסם.

 

 
צילום : טל טרי, אפרת אשל ויח"צ
 

1. זר רגע קסום, 299 ש"ח, ברשת ZER4Uי 2. חבקים noa private collectionי, 6 יחידות ב- 120 ש"ח, להשיג בחנות הדגל ברחוב הגפן 17, עשרת 3. מפה משובצת, 69.99 ש"ח, להשיג בחנויות H&Oי 4. כוסות יין ושמפניה מבית שולץ, 22- 69 ש"ח לכוס, להשיג בחנויות המובחרות ובמ.ג.א סחר בע"מ 5. מגש נוי על רגל מעץ אגוז, 389 ש"ח, ברשת IDdesigי 6. צלחת עיטורים כחולה, 49.99 ש"ח, להשיג בחנויות H&Oי 7. סלסלה קטנה/גדולה, 69 ש"ח/139 ש"ח, להשיג ברשת IDdesignי 8. סט קעריות, 59.99 ש"ח, להשיג בחנויות H&Oי 9. סט 18 חלקים אורגניק וויט, החל מ -450 ש"ח, להשיג בחנויות המובחרות ובמ.ג.א סחר בע"מ. 10. כוס קטנה/גדולה, 34/44 ש"ח, להשיג ברשת IDdesignי 11. סט קראפ+6 כוסות בסלסלת קש, 190 ש"ח, להשיג ברשת IDdesignי 12. קערת נוי בקוטר 40 ס"מ, 109ש"ח, להשיג ברשת IDdesignי 13. צלחת הגשה, 34.99 ש"ח, להשיג בחנויות H&Oי.

 

 

 
מימין לשמאל בכיון השעון: דומו, פוקס הום, דומו ו- IDdesign
מימין לשמאל בכיון השעון: דומו, פוקס הום, דומו ו- IDdesign צילום : ישראל כהן יוסי גמזו לטובה ויח"צ
 

סגנון 3: המראה האלטרנטיבי

חפשו אחר נושא הקרוב לליבכם שיהווה נושא מרכזי בעריכת השולחן .החל מבחירת המפה וכלה בכלי ההגשה והאלמנטים הקישוטיים שישלימו את השפה העיצובית שלכם לכדי סיפור שלם בעל אמירה ייחודית. עיצוב השולחן בראש צעיר וחדשני, כזה שלא נצמד לכללים המקובלים והמסורתיים של עיצוב שולחן, הינה הזדמנות פז ליצירת בסיס מעניין ולא שיגרתי שעוד ידברו עליו זמן רב אחרי שילך אחרון האורחים הביתה. 

 

אל תגבילו את עצמכם בכללים נוקשים במיוחד, ניתן ואף מומלץ לערבב סטים של כלים ואם יש לכם הרבה אורחים ואין ברשותכם מערכת כלים אחת שמספיקה לכולם, ערבבו ובכך תכניסו שמחה ויצירתיות לשולחן. חשוב שלא להשתגע יתר על המידה, ולשמור על אחידות כלשהיא בכוסות, במפות ובמפיות ועל צבעים ועיטורים מתאימים. 

 
צילום : טל טרי, אפרת אשל, דן לב ומנחם רייס
 

1. גביע יין קטן, 24.99 ש"ח, בחנויות H&Oי 2. צלחת הגשה בשילוב פרחים, 99.90 ש"ח,  להשיג בחנויות פוקס הום 3. כוסות יין ושמפניה, 21-22 ש"ח, להשיג ברשת דומו 4. פלייסמנטים עשויים לבד, 15 ש"ח, להשיג ברשת IDdesignי 5. סידור מתוק, מחיר 199 ש"ח, ZER4Uי 6. חבקים noa private collectionי 6 יחידות ב-120 ש"ח, להשיג להשיג בחנות הדגל ברחוב הגפן 17, עשרת 7. קנקן זכוכית, 64.99 ש"ח, להשיג בחנויות H&Oי 8. קערה פרחונית, מחיר 99.90, להשיג בחנויות פוקס הום 9. מפות שולחן, 329 ש"ח, להשיג ברשת IDdesignי 10. סכום 24 חלקים, 189.90ש"ח, להשיג בחנויות פוקס הום.

 

סגנון 4: יוקרתי ומפואר

המראה היוקרתי מתחיל ממפה לבנה עם נגיעות כסופות או זהובות שיכולות להיות משולבות כריקמה, פלייסמטים מבריקים או ראנר בדוגמא זהובה. לקבלת מראה עוצמתי יותר השתמשו במפות מבריקות בגווני כסף, זהב או ברונזה. אם בחרתם במפה בולטת השתמשו במערכת כלים צבעונית ללא דוגמא כדי לא ליצור עומס ויזואלי.

 

ניתן לשלב בין שני צבעים של מערכות כלים, כשהצד היוקרתי והמפואר בא לידי ביטוי לא רק באמצעות הצבע אלא גם במרקם ובצורתם של הכלים. להשלמת התמונה היוקרתית הוסיפו לשולחן כוסות יין מעוצבות, מעמדי נרות זהובים או כסופים, חבקים בעל מראה נוצץ, וזר פרחים עוצמתי. 

 

 
צילום : שי בן אפרים, כנרת לוי, שחר תמיר, סיון כהן, אפרת אשל, דן לב, ארמאני קאזה ויח"צ
 

1. סט פורצלן לבן ל-6 סועדים 36 חלקים, 1,700 ש"ח, להשיג בקסטיאל, אלפסי 36 ת"א 2. 6 כוסות יין מעוצבות, 550 ש"ח, להשיג בקסטיאל 3. סכום שחור מבריק מפלדה אל חלד, 1,400 ש"ח, קסטיאל 4. צלחת לעוגה בסגנון רטרו, 49.99 ש"ח, להשיג בחנויות הום סנטר 5. מגש הגשה מפורצלן לבן, 220 ש"ח, לשיג בקסטיאל 6. כלי כסף, החל מ-49 ש"ח, להשיג ברשת IDdesignי 7. פמוט, 149 ש"ח, להשיג ברשת IDdesignי 8. מארז דלי נירוסטה לצינון יינות עם שייקר, הדלי 49.99 ש"ח והשייקר 29.99 ש"ח, להשיג בחנויות הום סנטר 9. סידור סערת חושים, 499 ש"ח, להשיג ב- ZER4Uי 10. מפות noa private collectionי, 214 ש"ח, להשיג בחנות הדגל ברחוב הגפן 17, עשרת ובקניון פטרה בים המלח 11. סט צלחות וקעריות מפורצלן, החל מ- 260 ש"ח ליחידה, להשיג ב- ARMANI CASA, רח' התערוכה 3 ת"א 12. מעמד לנר מזהב או מכסף בגדלים שונים, החל מ - 175 ש"ח, להשיג ב- ARMANI CASAי 13. מחזיקי מפיות, החל מ- 500 ש"ח ליחידה, להשיג ב- ARMANI CASAי 14. ואזות מכסף בגדלים שונים ומעמד לקירור יין, החל מ-245 ש"ח, להשיג ב- ARMANI CASA.

 

סגנון 5: עיצוב ייחודי בחד פעמי

במידה והפתיעו אתכם האורחים ולא היה לכם זמן לעצב את השולחן או שפשוט אין לכם מספיק כלי אירוח בבית אפשר לעצב את השולחן בצורה אלגנטית ויפה בכלים חד פעמיים. לא תאמינו כמה קל ופשוט לעצב שולחן מפואר במגוון סגנונות עיצוביים ובתום הארוחה לא צריך לשטוף את הכלים, פשוט זורקים את הכל לפח.

 

 
צילום : אפרת אשל
 

טיפים קטנים שעושים את כל ההבדל 

  • אפשר וממולץ להוסיף על השולחן פריטים הקשורים לחג - לתקוע אגוזים על מקלות ולשלבם בתוך סידור הפרחים, לקשור את המפיות עם אשכול תמרים, לפזר על גבי השולחן פרחים, ענפים, עלים או כל דבר העולה על דעתכם המאפיין והמסמל עבורכם את חג הפסח.
  • הכינו תפריטים עם המנות המתוכננות ושלבו אותם בשולחן ליד כל סועד, לתחושה של מסעדת יוקרה. 
  • במיקומים המיועדים לילדים הניחו דפי צביעה וחבילת צבעים, סכום צבעוני, כלים מתאימים שינעימו על הזעטוטים את הערב הקסום הזה.
  • עצבו את השולחן כך שיהיה די מקום להגשת האוכל ושלבו זר פרחים ונרות בגובה נמוך, כך שלא יפריע לאורחים לראות אחד את השני.
  • חשוב להשתמש בסוג אחד או שניים של פרחים בלבד ולהבליטם על ידי שילוב באגרטלי זכוכית קטנים. באזורים נוספים של הבית מומלץ להעמיד אגרטל גדול עם פרחים גבוהים ומרשימים מאותו סוג. את הפרחים שנשארו, ניתן לשלב בחדר האמבטיה ובפינות נוספות בבית ובדרך זו להעניק אווירה אחידה ומראה חגיגי, קלאסי ומרשים בכל הבית.

 

המידע באדיבות רשת IDdesign, מ.ג.א סחר בע"מ, ZER4U, דומו ופעמית סטור.

 

איזה מאכלים יהיו על שולחן החג שלכם? נסו את אלה: 

קדרת לוקוס

עוגת שקדים

גלילת בשר

סופלה שוקולד

מרק קניידלעך

מוס שוקולד ואספרסו

רוסטביף על מצע בטטה

טירמיסו

פטיפור שוקולד ואגוזים

ברולה קוקוס ופירות יער

 

וגם: מתנות מיוחדות לחג

האירועים הקולינרים בפסח

 

 
עוד כתבות במדור סודות המטבח
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.