מתכון לעלי חוביזה במילוי אורז

 
עלי חוביזה במילוי אורז
עלי חוביזה במילוי אורז צילום: ליאת אלדר
 
עודכן 15:35 27/04/2011

עלי חוביזה במילוי תערובת של אורז עם עגבניות קצוצות, אגוזים ושלל תבלינים

 
 
 
 
 

מצרכים:

עלי חוביזה (לפחות 300 גרם)

8-10 עגבניות בשלות ופרוסות

2 לימונים פרוסים דק מאד וללא גרעינים

שמן זית

 

למילוי:

1 ו-1/2 כוסות אורז עגול מלא (330 גרם)

2-3 בצלים גדולים קצוצים דק

2-3 עגבניות גדולות קצוצות דק

1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (80 גרם)

1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה 

1/2 כוס שמיר קצוץ

1/4 כוס נענע קצוצה

כפית מלח

מיץ משני לימונים

 

אופן הכנה:

  • הכנת המילוי: מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן זית עד שמזהיב.
  • מוסיפים את האורז המלא לבצל ומטגנים קלות.
  • מוסיפים 2 כוסות מים (1/2 ליטר) ומביאים לרתיחה.
  • מוסיפים כפית מלח ומערבבים מדי פעם עד לספיגת המים (חשוב לערבב על מנת לקבל מרקם של ריזוטו ולא "אחד-אחד").
  • מוסיפים את העגבנית הקצוצות ומבשלים עד שהנוזלים נספגים.
  • מפסיקים את הבישול ומחכים שיתקרר מעט (מתקנים מליחות).
  • מוסיפים את האגוזים ועשבי התיבול הקצוצים (פטרוזיליה,שמיר ונענע).

 

גלגול ובישול:

  • מניחים את עלי החוביזה בקערה, מוזגים עליהם מים רותחים. משהים לדקה ומעבירים למים קרים מאד.
  • משמנים סיר בינוני ומניחים על התחתית פרוסות עגבנייה.
  • מגלגלים את עלי החוביזה כשהצד החלק כלפי חוץ ומסדרים צפוף בשכבות.
  • בין השכבות מפזרים פרוסות עגבנייה ומעט פרוסות לימון.
  • מזלפים 1/4 כוס שמן זית ואת מיץ הלימון.
  • מניחים צלחת הפוכה מעל השכבה העליונה.
  • מוסיפים מים עד שמים יבצבצו כשלוחצים את הצלחת.
  • מבשלים על אש נמוכה מאד כשעה (אחרי רתיחה).
  • מגישים עם יוגורט עזים ופלח לימון. 

 

המתכון באדיבות גל ברזילאי.

 

לכל התכניות המלאות של איזה יופי עם נעמה קסרי >>

 

מחפשים עוד מתכונים עם אורז? נסו את אלה:

אהרוני מכין פלפלים במילוי בשר ואורז

חריימה חריף עם ריזוטו

מרק עגבניות עשיר עם אורז

תבשיל אורז חגיגי עם פירות יבשים

עוף עם אפונה לצד אורז לבן

אטריות אורז מטוגנות עם עוף

 

 
עוד כתבות במדור איזה יופי עם נעמה - המתכונים
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.