מתכון לקבב במילוי חציל קלוי

 
קבב טלה ממולא בחציל קלוי עם קולי עגבניות, טחינה לימונית וסלט ראשד
קבב טלה ממולא בחציל קלוי עם קולי עגבניות, טחינה לימונית וסלט ראשד צילום: מתוך התכנית
 
עודכן 18:49 06/05/2011

מנה מיוחדת של קבב טלה במילוי חציל קלוי לצד רוטב עגבניות, טחינה וסלט ראשד

 
 
 
 
 

מצרכים:

1 ק"ג בשר שוק טלה טחון

1 בצל לבן גדול קצוץ

3 כפות שמן זית

1 כוס פטרוזיליה קצוצה

3/4 כף כמון טחון + 1/2 כפית גרגירי כמון שלמים קלויים

5 שיני שום כתוש

2 כפיות מלח

1 כפית גדושה פלפל שחור גרוס

חציל לא קלוי

מלח, פלפל

מיץ לימון

 

מצרכים לרוטב עגבניות:

5 עגבניות תמר אדומות ועסיסיות

1 שן שום

1/2 פלפל אדום חריף

1 כף שמן זית

 

מצרכים לטחינה לימונית:

1 כוס טחינה גולמית

2 שיני שום כתושות

1/4 כוס מיץ לימון

1 כוס מי קרח

 

מצרכים לסלט:

1 כוס ראשד

1 כוס ריג'לה

10 עלי נענע טרייה

10 עלי פטרוזיליה

1 פלפל אדום חריף

2 צנוניות פרוסות

מיץ לימון

שמן זית

מלח ופלפל

 

אופן הכנה:

  • מטגנים בשמן זית את הבצל באיטיות עד שהוא מקורמל.
  • קולים את החציל על אש פתוחה וקוצצים.
  • מתבלים את החציל במלח, פלפל ומיץ לימון.
  • מוסיפים את שאר המרכיבים לקבבים ויוצרים את הקציצות בגודל הרצוי.
  • טוחנים את חומרי הקולי עגבניות בבלנדר או מעבד מזון.
  • מערבבים את חומרי הטחינה לתערובת אחידה.
  • כל קבב ממלאים בחציל קלוי מתובל בדיוק כפי שממלאים קובה. צולים בגריל פחמים כחמש דקות או על מחבת טפלון משומנת.
  • מערבבים את כל חומרי הסלט ומתבלים.
  • מגישים על פיתה.

 

מחפשים עוד מתכוני בשר? נסו את אלה:

קדרת עוף עם זיתים

פסטה ברוטב עגבניות עם בשר טחון

כדורי בשר בניחוח כמון

שוקי עוף עם ירקות ותפוחי אדמה

קציצות עוף ברוטב עגבניות

לזנסקה - שילוב של לזניה ומוסקה

מאפה עלי גפן במילוי בשר טחון ואורז

אצבעות שום עם בשר טחון

 
עוד כתבות במדור אהרוני בשישי
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.