חציל אחד - 4 מתכונים

 
קלייה קצרה על הגז או המנגל והרי לכם בפשטות סלט חצילים מעולה
קלייה קצרה על הגז או המנגל והרי לכם בפשטות סלט חצילים מעולה צילום: חיה אילונה דר
 
עודכן 09:08 10/05/2011

איך מכינים מחציל אחד שלל סלטים שונים • חיהל'ה מציעה ממרחי חצילים מהירים וטעימים למנגל של יום העצמאות. 5 דקות וזה שלכם

 
 
 
 
 

יום העצמאות הוא מאותם החגים בהם אנו לא טורחים על הכנת תבשילים מסובכים. כל מנגליסט מנסה להרשים את אורחיו בביצועי ניפנופיו על המנגל, עם שפע בשרים ופיתות חמות. שולחן יום העצמאות מתאפיין בשלל מטעמים על טהרת הבשר, תוספות של סלטים וכמובן קינוחים.

 

היום אני כאן כדי להציע לכם עוד קצת רעיונות שאינם מצריכים הכנה מוקדמת, פרט להכנת המצרכים מראש. אני מציעה לכם להכין 3 סלטי חצילים בטעמים שונים, וחציל קלוי שלם אחד. כל אחד יכול כמובן לאלתר אין סוף רעיונות לסלטים נוספים, החציל הקלוי מקבל באהבה שלל טעמים.

 

בנינו, אין כמו חצילים על האש עם טעם חרוך, נפלא ועשיר. כל שנדרש זה שקית לקליפות החצילים ומספר חצילים והחגיגה מתחילה. אני נוהגת להכין את הירקות הקלויים על גריל שמונח דרך קבע על הכיריים שלי, אבל הפעם אפשר להנות מזמינות המנגל ביום העצמאות ולהרעיף עליו את הירקות החרוכים והמתובלים.

 
שלל צבעים וטעמים לחציל
שלל צבעים וטעמים לחציל צילום: חיה אילונה דר

מצרכים:

4 חצילים

3 פלפלים בצבעים שונים

1 בצל 

2 עגבניות 

6 שיני שום קלופות

פטרוזיליה

נענע

שמן זית

חומץ טבעי

2 כפות רסק עגבניות

קורט סוכר

קורט מלח ופלפל

 

אופן הכנה:

  • קולים את החצילים והפלפלים על המנגל עד ריכוך.
  • מצננים מעט, עדיף בשקית חומה (לא הכרחי) ומקלפים את הקליפה.
  • לחציל אחד משאירים את העוקץ ואת שאר הפלפלים והחצילים מרוקנים מהתוכן, מועכים ומעבירים, כל אחת מהם, לקערה בינונית נפרדת.

 

חציל שלם עם טחינה

  • על החציל השלם יוצקים טחינה מוכנה שכדאי להכינה באותו הרגע, מעל מזלפים שמן זית, מפזרים פטרוזיליה ונענע קצוצות וזורים מלח גס.

חציל עם פלפלים

  • מוסיפים לחציל הקלוי ריבועי פלפלים קלויים, רסק עגבניות, 3 שיני שום כתושות, קורט סוכר, מעט חומץ, פטרוזיליה מלח ופלפל.

חציל בטחינה

  • מוסיפים לחציל הקלוי כוס טחינה שמהלנו במים קרים, פטרוזיליה קצוצה, מיץ לימון, מלח ופלפל.

חציל עם עגבניות ובצל

  • מטגנים את הבצל והעגבניות, מוסיפים לחציל הקלוי יחד עם 3 שיני שום כתושות,מיץ לימון,מלח ופלפל.

 

לעוד מתכונים של חיהל'ה כנסו לבלוג "יופי במטבח" >>

 

מחפשים עוד מתכונים מעולים? נסו את אלה:

כבדי עוף על מצע בטטה

סלט פטריות

נתחי בשר עם עגבניות וטחינה

רוסטביף על לביבת בטטה

קציצות דג על מצע ריזוטו

קדרת לוקוס

עוגת קליפות הדרים ושוקולד

גלילת בשר

מתכון לניוקי מוקפץ

 

 
עוד כתבות במדור מתכונים בכמה דקות
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.