לא על הסטייק לבדו • רעיונות לקינוחים על הגריל

 
בקרוב מגיעה העונה, אפרסקים על הגריל
בקרוב מגיעה העונה, אפרסקים על הגריל צילום: g[wiz], flickr
 
עודכן 20:15 09/05/2011
עֹז תלם

הגחלים עדיין חמים ונשארתם עם חשק למשהו מתוק? אספנו בשבילכם רעיונות פשוטים לקינוחים מהירים שאפשר להכין על המנגל

 
 
 
 
 

בקרוב נצא לחגוג את יום המנגלים הלאומי, ולפעמים אחרי הבשר הילדים ואתם נשארים עם חשק למשהו מתוק. אז מעבר לשיפודי המרשמלו, יש לא מעט דרכים לנצל את המנגל גם לטובת הקינוח.

 

למה זה כדאי? החום העז מהמנגל גורם לקירמול הסוכרים שנמצאים בכל דבר מתוק שישימו עליו. קירמול היא מילה נחמדה ל"שריפה ממותנת". בלי להכנס יותר מדי לכימיה, נאמר רק שזהו שלב שבו מתפתחים טעמים חדשים ומעניינים בעקבות הפירוק של הסוכרים, והוא מזוהה על ידי צבע חום כהה. השלב שאחרי הקרמול הוא שרוף, שאותו דיי קל לזהות.

 

אחד הפירות שמסתדרים מעולה עם המנגל היא הבננה. קינוח מפורסם בעולם ואידיאלי למנגל נקרא בננה ספליט, שבו לוקחים בננה, חוצים אותה לאורכה ומוסיפים לה קצפת, גלידה ולפעמים ופל בלגי. בגירסת המנגל של הקינוח הזה חוצים את הבננה לאורכה עם הקליפה ושמים על הגריל להתבשל משני הצדדים. הקליפה שומרת על הצד התחתון של הבננה בזמן שהפרי מתרכך, ואחרי כמה דקות על הצד עם הקליפה, הופכים את הבננה כדי שתקבל את סימני הגריל על הצד החצוי.

 

כדי לשדרג את ההכנה הבסיסית הזו, אפשר פשוט לפזר סוכר על הצד החצוי של הבננה, ואם רוצים ממש להתפרע, עושים חתך קטן בבננה ולא חוצים, ובאת החתך ממלאים בנוטלה או ממרח פרווה אם מקפידים על כשרות.

 

 
לא צריך לקלף, בננה על האש
לא צריך לקלף, בננה על האש צילום : Big C Harvey, flickr
 

בבננה אפשר גם להשתמש במילוי לטוסט מתוק: לוקחים קרואסון או רוגלך ישן, פותחים באמצע וממלאים בבננה, ממרח שוקולד או ריבה וצולים קצת על הגריל. את הקינוח הזה מומלץ להכין לקראת סוף המנגל, כשהגחלים נחלשו אך עדיין מפיצות חום. אם אין קרואסון ישן אז גם פיתה תתאים בתור האמצעי להולכת הטוסט. אם רוצים ממש להתפרע, אפשר להכניס פנימה גם מרשמלו, ורוד או לבן - מה שמעדיפים.

 

פרי נוסף שמסתדר מצוין על הגריל הוא האננס: כמה שהוא מושלם לבדו, על המנגל הוא נהיה יותר מושלם. ניתן לפרוס אותו לפרוסות עבות, כמו סטייק, מעט סוכר ולגריל. לנועזים שביניכם אפשר לתבל אותו ברוטב צ'ילי מתוק, או פשוט לפזר מעט פתיתי צ'ילי גרוס. החריפות העדינה מהרוטב ביחד עם החמיצות הטבעית של האננס יתנו סיום הולם לחגיגה. אפשר גם לחתוך את האננס לאורכו לקוביות מלבניות גדולות ולהעלות על שיפוד.

  

וכמובן שיש את הפירות הקלאסיים, אגס, תפוח או אפרסק, שנמצא כרגע בתחילת העונה, ובעוד כמה חודשים יהיה מושלם גם מבחינת טעם וגם מבחינת מחיר. אפשר לעטוף פירות אלו בנייר אלומיניום, לפזר מעט סוכר חום ולצלות או להניח חצאים שלהם על הגריל ולתת להם להתקרמל מעט.

 

בכל מקרה, חשוב לנקות היטב את רשת הגריל לפני ואחרי שמניחים עליה את הקינוחים. אפשר גם לבוא מוכנים עם רשת צלייה נוספת רק למתוקים.

 

 
מתסדר גם עם חריפות, אננס על הגריל
מתסדר גם עם חריפות, אננס על הגריל צילום : mofoJT, flickr
 
 
עוד כתבות במדור מתכוני ילדים
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.