מתכון מצולם להכנת רוטב פסטו שמנת

 
עודכן 07:52 26/05/2011

יש לו ריח ארומטי וטעם נפלא שאין שני לו. רוטב פסטו ושמנת שיעשיר ויקפיץ את הפסטה שלכם. מתכון מצולם שלב אחר שלב

 
 
 
 
 

מצרכים: 
1 כוס עלי בזיליקום
1/2 כוס פטרוזיליה
3 שיני שום
100 גרם צנוברים קלוים
100 גרם פרמזן
1/2 כוס שמן זית
1 מיכל שמנת מתוקה
מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם

 

אופן הכנה:

  • קוצצים במעבד המזון את הבזיליקום והפטרוזיליה ותוך כדי פעולת המכשיר מוסיפים את השום, מחצית מכמות הצנוברים, ומחצית מכמות גבינת הפרמזן.
  • עוצרים את פעולת המכשיר ומוסיפים לתערובת מעט מהשמן כדי למנוע התחמצנות והשחרה של הבזיליקום.
  • מפעילים שוב את מעבד המזון ומוסיפים בהדרגה ובאיטיות את יתרת שמן הזית עד לקבלת עיסה אחידה.
  • מחממים במחבת את השמנת המתוקה במשך כדקה לערך, מוסיפים למחבת את רוטב הפסטו ומערבבים היטב עד לקבלת רוטב אחיד וחלק.
  • מוסיפים את הפסטה למחבת עם הרוטב, מערבבים קלות ומניחים על צלחת הגשה.
  • מפזרים את יתרת הצנוברים מעל, בוזקים מעט פרמזן ומגישים.

 

טיפים:

  • כדי למנוע השחרה של רוטב הפסטו, יש להזליף מעט שמן זית מיד עם הפעלת מעבד המזון לקיצוץ הבזיליקום.
  • יש לקלו את הצנוברים טרם הכנסתם לתערובת כיוון שהקליה פותחת את הטעם של הצנוברים ונותנת טעם עשיר יותר לרוטב.
  • חשוב להשתמש בשום טרי להכנת רוטב פסטו עשיר בטעמים.

 

המתכונן באדיבות שפית הבית של ניופאן גורמה, שמרית גולדברג - צפדיה, מתוך סדנת בישול פסטה בהכנה ביתית בניופאן גורמה

 

צילום: עידן צור וגילי דנון

עריכה: עידן צור

 

מבצע חם בניופאן גורמה: סט 3 קערות ערבול KitchenAid  ב-30% הנחה מבית ניופאן גורמה.

 

מחפשים עוד מתכונים מעולים? נסו את אלה:

סלט פטריות

רוסטביף על לביבת בטטה

כבדי עוף משגעים

עוגת תפוזים ושקדים

עוגת קליפות הדרים ושוקולד

מתכון לניוקי מוקפץ

ברולה קוקוס ופירות יער 

נתחי בשר עם עגבניות וטחינה

4 מתכונים לסלט חצילים

כרעי עוף בציפוי פריך

 

למדריכי פסטה:

המדריך להכנת פסטה ביתית

מדריך מצולם מלא להכנת פסטה ביתית

 

 
עוד כתבות במדור סודות המטבח - המתכונים
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.