מתכון לחזה עוף עם חיטה מלאה

 
הפסטה הכי בריאה שיש - גרגרי חיטה מלאה
הפסטה הכי בריאה שיש - גרגרי חיטה מלאה צילום: איתי אלדר
 
עודכן 07:22 24/05/2011
עֹז תלם

לקראת שבועות, עושים כבוד לאחד משבעת המינים: גרגרי חיטה מלאה מוקפצים עם נתחי עוף, תרד ועגבניות שרי

 
 
 
 
 

מצרכים ל 4-5 מנות:

כוס וחצי גרגרי חיטה מלאה

3 נתחים של חזה עוף טבעי, חתוכים לרצועות

20-30 עגבניות שרי, שטופות וחצויות

חופן גדול של עלי תרד שטופים ומסוננים

3-4 שיני שום, מקולפות ופרוסות דק

8-10 גבעולי טימין, עלים בלבד

מלח ופלפל שחור גרוס

מעט שמן זית

 

אופן הכנה:

  • שמים את גרגרי החיטה בקערה ומכסים במים קרים. משרים כשעה.
  • לאחר שעה, מעבירים את גרגרי החיטה למסננת ל2 דקות.
  • את החיטה המושרית מביאים לרתיחה בסיר בגודל בינוני עם מים שמכסים אותה ב3-4 ס"מ ומעט מלח (גס). לאחר הרתיחה מנמיכים לבעבוע עדין וממשיכים לבשל עוד 35-40 דקות, עד שגרגרי החיטה התרככו אך לא לגמרי (אל דנטה).
  • אם במהלך הבישול נראה שחסר מים, מוסיפים עוד מעט מים.
  • את החיטה המבושלת ניתן לצנן ולשמור בקירור לשימוש לסלטים ומנות שונות בקופסא סגורה כ-3 ימים במקרר.
  • מחממים מחבת גדולה או סיר רחב על מעל אש גבוהה. מוסיפים מעם שמן זית ואת רצועות העוף ומעט תיבול ומטגנים תוך ערבוב כ-2 דקות, עד שהעוף השחים קלות וכמעט מבושל לחלוטין.
  • מוסיפים פנימה את עלי הטימין, פרוסות השום ועגבניות השרי החצויות.
  • מקפיצים כדקה נוספת לפני הוספת התרד, אותו יש לבשל ממש מעט, עד שהעלים מתחילים לקמול.
  • מוסיפים את גרגרי החיטה ומערבבים היטב. החיטה אמורה לספוג את הנוזלים מהעגבניות. המנה מוכנה ברגע שהחיטה התחממה לגמרי.
  • מעבירים לצלחות הגשה אישיות ומגישים מיד. ניתן גם לתת למנה להתקרר ואז היא הופכת לסלט שאפשר לקחת לעבודה או ללימודים.

 

חשוב: כפי שאתם מקפידים על בחירת הרכיבים של כל מנה, הקפידו על בחירת העוף. כדאי לבחור בעוף טבעי הגדל ללא אנטיביוטיקה.

 

לעוד מתכונים וכתבות טעימות במתחם אוכלים טבעי:

דרך המוזיקה לנשמה - ראיון עם הזמרת אורטל אופק

נקטרינה צלוייה במילוי גבינת ריקוטה

שווארמה פרגית עם סטייק חציל

מתכוני תותים לילדים לסוף העונה

מתכון לפתאי עוף עם תמרינדי

סלט ירוק אביבי עם פול טרי ושקדים ירוקים

המדריך המלא להכנת ויניגרטים לסלט

מאיר אדוני מכין סלט עוף עם סלק ואגסים

 
עוד כתבות במדור אוכלים טבעי
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.