כוכב מולקולרי • השף מושיק רוט בישראל

 
המעבדה שלו היא המטבח שלנו. שף מושיק רוט מבקר בישראל
המעבדה שלו היא המטבח שלנו. שף מושיק רוט מבקר בישראל צילום: בוצ'צ'ו
 
עודכן 18:02 23/05/2011

הוא יוצר אמנות מאוכל והמסעדה שלו בהולנד מתהדרת ב-2 כוכבי מישלן. השף מושיק רוט קפץ לביקור בישראל ובוצ'צ'ו היה שם כדי לתעד את הסטאר הקולינרי

 
 
 
 
 

רובכם וודאי לא מכירים אותו, אבל מושיק רוט הוא הסטאר הכי גדול בתחום האוכל שהוציאה ישראל לגולה (לפחות אם סופרים את חותמת כוכבי המישלן שקיבל).

 

רוט, גדל בארץ עד גיל 23 אז טס להולנד ופתח כעבור כמה שנים את המסעדה T Brouwerskolkje שבה הוא עושה שימוש בבישול מולקולרי שהעניק לו את 2 הכוכבים.

 

למי שלא בקיא בשיטה, מדובר בעצם בשילוב של חומרים כימיים שמשנים את המרקם והצורה של האוכל. בין היתר תוכלו למצוא פופקרון בטעם עגבניה או פטריות משוקולד והכל כדי לגרום לעיניים להנות לא פחות מהפה.

 
אמנות צבעונית בצלחת
אמנות צבעונית בצלחת צילום : מתוך האתר T Brouwerskolkje
 

בימים האחרונים קפץ רוט לביקור משפחתי בארץ שבו ביקר בכמה מהמסעדות הטובות ביותר. מאז כבר חזר להולנד להמשיך ולעבוד על הכוכב השלישי ולנו לא נותר אלא להמשיך ולפנטז על בועות שוקולד וצלחות צבעוניות מלאות בטעמים וניחוחות.

 

 
עוד כתבות במדור חדשות האוכל
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.