מתכון מצולם להכנת כדורי פלפלים

 
עודכן 08:52 03/06/2011

מחפשים מנה ייחודית ומרשימה לשבועות? כל שנדרש הוא חצי שעה של הכנה ומספר מצרכים בסיסיים. כדורי פלפלים קלויים ממולאים בגבינת עיזים, זיתים ועגבניות מיובשות

 
 
 
 
 

כדורי פלפלים קלויים ממולאים

 

מצרכים:

10 פלפלים (עדיף בשני צבעים)

250 גרם גבינת שמנת עיזים

200 גרם עגבניות מיובשות בשמן זית

זיתי קלמנטה מגולענים

עלי בזיליקום חתוכים לשערות דקיקות

שום קונפי

 

לקישוט:

עלי בייבי

מעט חומץ בלסמי מרוכז

שמן זית

מלח אטלנטי

 

אופן הכנה:

  • קולים את הפלפלים בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות עד שהם משחימים, מכניסים לשקית ניילון ומצננים.
  • קולפים את הפלפלים, מנקים אותם מהגרעינים ומניחים בצד.
  • מייבשים את הפלפל הקלוי מהנוזלים, פורסים יריעת ניילון נצמד ומניחים את הפלפל הקלוי על הניילון.
  • מניחים במרכז הפלפל כף גבינה, מעט עגבניות מיובשות, בזיליקום, זיתים ושום.
  • אוספים את יריעת הניילון ויוצרים כדור ומניחים בכלי ומכניסים למקפיא למשך כ 15-10 דקות או עד חצי שעה לפני ההגשה. (ניתן לשמור את הפלפלים במקפיא עד כה חודש ימים)
  • מסירים את הניילון הנצמד מהפלפל, מניחים על צלחת הגשה את עלי הבייבי, עליהם את כדורי הפלפל ומזליפים מעל מעט שמן זית ורוטב בלסמי מרוכז. מפזרים מעט מלח אטלנטי ומגישים.

 

 
פלפלים כאלה עוד לא טעמתם
פלפלים כאלה עוד לא טעמתם צילום : שרון בוקוב
 

המתכונן באדיבות שפית הבית של ניופאן גורמה, שמרית גולדברג - צפדיה, מתוך סדנאות הבישול של ניופאן גורמה.

 

צילום: עידן צור וגילי דנון

עריכה: אבי חלפון

 

מבצע חם בניופאן גורמה: סט 3 קערות ערבול KitchenAid  ב-30% הנחה מבית ניופאן גורמה.

 

מחפשים מתכוני גבינה מעולים לשבועות? נסו את אלה:

בלינצ'ס גבינה וצימוקים

עוגת גבינה ושוקולד חם

מאפינס גבינה

עוגת גבינה לייט

פשטידת טונה וגבינות

רולדת קרם גבינה

שבלולי גבינה בקלי קלות

מאפה פלפלים קלויים וגבינות

 

 
עוד כתבות במדור סודות המטבח - המתכונים
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.