מתכון לאטריות סובה עם עוף

 
אטריות סובה עם עוף טחון, חצילים ושעועית ירוקה
אטריות סובה עם עוף טחון, חצילים ושעועית ירוקה צילום: מתוך התכנית
 
עודכן 19:02 01/07/2011

אטריות סובה (מקמח כוסמת) עם עוף קצוץ, חצילים ושעועית ירוקה ברוטב מיסו ושומשום

 
 
 
 
 

מצרכים: 

250 גרם איטריות סובה

500 גרם חזה עוף טחון

3 כפות שמן

3 שיני שום קצוצות

כף ג'ינג'ר מגורד דק

4 בצלים ירוקים חתוכים באלכסון

כפית שמן שומשום

2 חצילים מאורכים וצרים

מלח, פלפל גרוס

 

אופן הכנה:

  • פורסים את החצילים לטבעות של כסנטימטר.
  • ממליחים ומפלפלים ומשחימים אותן מעט במחבת טפלון עם מעט שמן. מניחים בצד.
  • מבשלים את האטריות בסיר עם הרבה מי מלח: מכניסים פנימה את האטריות ומביאים לרתיחה. מוסיפים חצי כוס מים קרים. חוזרים על הפעולה שלוש פעמים. מסננים ושוטפים במים קרים
  • מערבבים בקערית את הסויה, מירין, רוטב שעועית, שמן שומשום וסוכר.
  • שמים 3 כפות שמן בווק וכשהוא חם מטגנים בו את השום והג'ינג'ר כדקה. מוסיפים את הבשר, מטגנים ומשחימים דקותיים.
  • מוסיפים את החצילים, מערבבים. מוסיפים את הרוטב, מערבבים יפה.
  • מחלקים את האטריות ל 4 קעריות הגשה.
  • מניחים עליהם את תערובת הבשר, מפזרים מעל בצל ירוק ומגישים.

 

מצרכים לתוספת:

250 גרם שעועית ירוקה דקה, מנוקה

2 כפות שומשום קלוי

 

מצרכים לרוטב:

2 כפות מיסו לבן

2 כפות מירין

כפית שמן שומשום

כפית סוכר

 

אופן הכנה:

  • מבשלים את השעועית במי מלח כשלוש דקות. מעבירים למי קרח ומסננים. מניחים בקערה.
  • מערבבים את חומרי הרוטב בקערית
  • קולים את השומשום על מחבת יבשה. טוחנים את השומשום במטחנת תבלינים למשחה חלקה.
  • מערבבים את כל חומרי הרוטב בקערית.
  • מערבבים את הרוטב עם השעועית.
  • מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים מעל שומשום ומגישים.

 

מחפשים עוד מתכוני בשר? נסו את אלה:

קציצות עוף עם זיתים

נקניקיות עם תפוחי אדמה ברוטב עגבניות

כרעיים בתנור עם תפוחי אדמה

ספגטי עם כדורי בשר ברוטב עגבניות

מדריך להכנת קבב עוף מושלם

כבדי עוף עם פירה בטטות

כרעי עוף בציפוי פריך

שניצל ללא פירורי לחם

כדורי עוף עם תירס ואפונה

המדריך להכנת העוף המושלם

 
עוד כתבות במדור אהרוני בשישי
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.