מתכון לפרגיות ברוטב עגבניות

 
סטייק פרגית עם עדשים אדומות ברוטב עגבניות וזיתים
סטייק פרגית עם עדשים אדומות ברוטב עגבניות וזיתים צילום: אנטולי מיכאלו
 
עודכן 07:38 25/07/2011

נתחי פרגית צרובים על המחבת עם רוטב עגבניות, זיתים ועדשים שמוסיפים טעם נהדר והופכים את המנה לארוחה מלאה ומשביעה

 
 
 
 
 

מצרכים:

חבילה (800 גרם) סטייק פרגית (4 סטייקים) אורגניים

2 כפות שמן זית

4 עגבניות בשלות, קצוצות או קופסת עגבניות מרוסקות (כ-300 גרם)

20 זיתים ירוקים או שחורים מגולענים

1 כוס עדשים אדומות

½ 1 כוסות מים

3 שיני שום

מלח ופלפל לפי הטעם

1/2 כפית פפריקה

 

אופן הכנה:

  • שוטפים ומייבשים את הסטייקים, חוצים כל סטייק ל-2.
  • במחבת גדולה, מחממים את השמן ומטגנים את העוף 3 דקות מכל צד.
  • מוציאים את העוף ומכניסים עגבניות או עגבניות המרוסקות. אם משתמשים בעגבניות טריות, מכסים ומבשלים על אש בינונית כ-8 דקות. אם משתמשים בעגבניות מרוסקות מחממים 2 דקות וממשיכים לשלב הבא.
  • מוסיפים את הזיתים והשום ומבשלים 4 דקות.
  • שוטפים את העדשים ומעבירים לסיר ביחד עם המים. מכסים את הסיר חלקית ומביאים לרתיחה. מבשלים עוד 3 דקות, מכבים את האש ומשאירים מכוסה עוד 12 דקות.
  • מוסיפים את העדשים למחבת עם רוטב העגבניות ומערבבים. מניחים למעלה את נתחי העוף ומבשלים על אש בינונית  במשך 5 דקות.
  • מוציאים את העוף ומחלקים את העדשים ברוטב בין הצלחות. מניחים למעלה את העוף ומגישים.

 

מתוך הספר של פיליס גלזר "בישול בריא בקלי קלות" בחסות "הרדוף".

 

מחפשים עוד מתכוני בשר? נסו את אלה:

מוסקה חצילים ובשר

קציצות עוף עם אורז

שוקי עוף עם תפוחי אדמה בתנור

נקניקיות עם תפוחי אדמה ברוטב עגבניות

כרעיים בתנור עם תפוחי אדמה

ספגטי עם כדורי בשר ברוטב עגבניות

כרעי עוף בציפוי פריך

שניצל ללא פירורי לחם

כדורי עוף עם תירס ואפונה

המדריך להכנת העוף המושלם

 
עוד כתבות במדור מתכונים לבשר ועוף
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.