מתכון לעוגת שוקולד בצורת רכבת

הדפס
 
אהובה במיוחד על ילדים
אהובה במיוחד על ילדים צילום: מתוך התכנית
 
עודכן 18:04 27/07/2011

מחפשים רעיון מיוחד לעוגת יומולדת? הכינו עוגת שוקולד בצורת רכבת ותראו איך הילדים מתמוגגים מאושר

 

כדי לצפות באופן הכנת הרכבת כנסו לתוכנית המלאה

 

מומלץ להכין את העוגה יומיים קודם לכן, כדי שתתייצב, ואת גנש השוקולד יום קודם.

 

מצרכים לעוגה:

5 חלמונים

60 גרם סוכר

קורט מלח

1 כפית תמצית וניל

3 חלבונים

45 גרם סוכר

60 גרם קמח

25 גרם אבקת קקאו

40 גרם חמאה מומסת או שמן קנולה

 

לסירופ קקאו:

60 גרם סוכר

100 גרם מים

10 גרם אבקת קקאו

 

לגנש שוקולד:

200 גרם שוקולד מומס

100 גרם שמנת מתוקה

 

אופן הכנת העוגה:

  • מקציפים חלמונים סוכר וחומרי טעם
  • מקציפים חלבונים ומוסיפים בהדרגה סוכר לקצף יציב
  • מקפלים את קצף החלבון לתוך קציפת החלמון
  • מערבבים קמח ואבקת קקאו מוסיפים לקציפה בקיפול ומקפלים פנימה את החמאה מומסת.
  • יוצקים לתוך מסגרת מלבנית או מרובעת מרופדת בניר אפייה ואופים במשך 20 דקות ב-180 מעלות, ןמצננים.

 

סירופ הקקאו:

  • מרתיחים יחד את המצרכים של הסירופ.

 

גנש השוקולד:

  • מרתיחים שמנת, מוסיפים את השוקולד ומערבבים.
  • מצננים שעתיים בטמפרטורת החדר.

 

מילוי והרכבת העוגה:

  • חוצים את העוגה לרוחבה.
  • מרטיבים את פני העוגה של החלק החצוי בעזרת מברשת בסירופ קקאו.

מורחים מעל הסירופ שכבה דקה של גנש ומניחים את החצי השני מלמעלה.

  • מרטיבים שוב בסירופ קקאו.
  • מכסים את העוגה מלמעלה ומסביב בגנש, ומקררים שעה.

 

לתכנית המלאה >>

 

לכל המתכונים מתוך התכנית:

עוגיות על מקל

מאפינס תפוחים ושוקולד

 

 
עוד כתבות במדור מאפים ומתוקים - המתכונים
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.