מתכון לשטרודל גבינה וצימוקים

 
קינוח מתקתק וחמים עם רוטב וניל מפנק • שטרודל גבינה
קינוח מתקתק וחמים עם רוטב וניל מפנק • שטרודל גבינה צילום: כפיר חרבי
 
עודכן 09:06 02/08/2011

הוא נולד לפני שנים רבות באוסטריה, התפשט להונגריה ולשאר המדינות הסמוכות וכיום ניתן למצוא אותו כמעט בכל מדינות העולם. שטרודל פריך ומענג במילוי גבינה ונגיעות של צימוקים

 
 
 
 
 

תבנית אינגליש קייק משומנת

 

מצרכים:

1/2 חבילה בצק פריך למאפים מתוקים מופשר (450 גרם)

1/2 שקית גבינת כנען 5% (250 גרם)

1 גביע גבינה לבנה 9% (250 גרם)

1 כוס סוכר

1 כוס צימוקים בהירים

3 כפות קורנפלור

1/4 כפית קינמון

4 כפות קונפיטורת משמש

 

להברשה:

1 ביצה בינונית טרופה

2 כפות מים

 

לרוטב וניל:

3 חלמונים

1/2 כוס סוכר

1 כוס חלב 3% (250 מ"ל)

1 מקל וניל חצוי או תמצית וניל

 

אופן הכנה:

  • מערבבים היטב בקערה את הגבינות, הסוכר, הקורנפלור והצימוקים עד לקבלת תערובת אחידה.
  • פורשים את הבצק, חותכים אותו לצורת מלבן בהתאם לאורך התבנית וברוחב 20 ס"מ ומורחים על הבצק את הקונפיטורה.
  • מניחים בעזרת כף לאורך הבצק את מילוי הגבינה (משאירים שוליים), מקפלים פנימה את השוליים ומגלגלים.
  • מניחים את השטרודל בתבנית ומברישים בביצה טרופה עם 2 כפות מים.
  • אופים בחום נמוך של 170 מעלות במשך כ-40 דקות.

 

להכנת הרוטב:

  • מקציפים את החלמונים והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה.
  • מרתיחים בסיר את החלב ומגרדים פנימה את מקל הווניל החצוי (או מוסיפים את תמצית הווניל).
  • יוצקים את החלב החם על קצף החלמונים ומבשלים על להבה קטנה במשך 10 דקות, עד להסמכה. (חשוב לא להביא לרתיחה).
  • יוצקים את הרוטב לכלי הגשה יפה, מוציאים את השטרודל מהתנור ובוזקים מעל מעט אבקת סוכר.
  • מגישים את השטרודל חם עם רוטב הוניל החמים בצד.

 

 המתכון באדיבות חברת תנובה.

 

מחפשים עוד מתכונים מתוקים לצד הקפה? נסו את אלה:

עוגת פאדג' שוקולד

כדורי שוקולד

עוגת גבינה וצימוקים בחושה

עוגת שיש קלאסית

עוגת שזיפים

קאפקייקס שוקולד

טארט שוקולד

שבלולי מייפל

עוגיות קינמון

 

 
עוד כתבות במדור הפסקת קפה - המתכונים
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.