מתכון לקיש פטריות ובצל

 
בצק חמאה נימוח עם מלית עשירה של גבינות ופטריות
בצק חמאה נימוח עם מלית עשירה של גבינות ופטריות צילום: Rosmarin Kitchen
 
עודכן 09:05 02/08/2011

מאפה נהדר לאירוח שלא זקוק לשום תוספת בצד פרט לסלט ירקות צבעוני. רוצים לגוון? החליפו את הפטריות בברוקולי, תרד או קוביות בטטה מתקתקות

 
 
 
 
 
מוזגים את תערובת הגבינות על הפטריות
מוזגים את תערובת הגבינות על הפטריות צילום: Rosmarin Kitchen

קיש הוא מאפה נהדר לכל אירוע ואירוח - תמיד אפשר לגוון במלית וכל סוגי הבצק שקיימים להכנתו מאוד טעימים. באחד הביקורים בסופר נעצרתי ליד מקרר עם המון סוגי פטריות ובאותו רגע ידעתי שבסוף שבוע נאכל קיש פטריות ובצל.

 

מצרכים:

200 גרם חמאה קרה

100 גרם שמנת חמוצה

450 גרם קמח

כפית שטוחה סודה לשתיה (3 גרם)

 

מצרכים למלית:

400 גרם פטריות יער ושמפניון פרוסות - מומלץ מכמה סוגי פטריות

2 כפות מיץ לימון טרי סחוט

2 ביצים

200 גרם גבינת שמנת

200 גרם קשקבל מגורר

מלח

פלפל לפי הטעם

אסטרגון, תימין, אגוז מוסקט, מיורן - קמצוץ מכל תבלין

בצל סגול פרוס לטבעות

2 כפות חלב

 

אופן הכנה:

  • מוזגים את מיץ הלימון על הפטריות כדי להוסיף טעם ונגד השחרה.
  • מערבבים את הקמח עם הסודה לשתייה ומוסיפים חמאה קרה פרוסה לחתיכות קטנות. יוצרים תערובת פירורית ומוסיפים שמנת חמוצה.
  • מעבדים את הבצק (כמה שפחות) עד שנוצר כדור בצק.
  • מקררים את הבצק לפחות חצי שעה. מרדדים ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה (דואגים להצמיד בצק אל שולי הקיש לגובה של 1.5-2 ס"מ).
  • מניחים בתוך הבצק את הפטריות, התיבול וטבעות בצל.
  • מערבבים ביחד בקערה נפרדת את גבינת השמנת, החלב, מלח, פלפל , ביצים וגבינת קשקבל.
  • מוזגים מעל הפטריות כך שכל הקיש מכוסה בתערובת.
  • אופים את הקיש בתנור שחומם מראש לחום של 175 מעלות עד שהגבינה זהובה בערך 40 דקות).
  • מקררים קלות את הקישף פורסים ומגישים.

 

המתכון באדיבות אתר המתכונים - Rosmarin Kitchen

 

מחפשים עוד מתכונים טעימים? נסו את אלה:

מתכון מנצח לפולנטה - ממליגה

פשטידת תפוחי אדמה

פשטידת תירס קלה להכנה

סלט כרוב וגזר אסייתי

לחם דגנים עם חמוציות

 
עוד כתבות במדור מתכונים לתוספות
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.