מתכון לעוגת שוקולד בחושה עם אגוזים

 
רכה, עסיסית ומנוקדת באגוזי מלך שמוסיפים מרקם מיוחד
רכה, עסיסית ומנוקדת באגוזי מלך שמוסיפים מרקם מיוחד צילום: שירן כרמל
 
עודכן 08:02 10/08/2011

עוגת שוקולד רכה שמקבלת את טעמה המתוק וצבעה הכהה מקקאו משובח. לא אוהבים אגוזים? החליפו בפקאנים או שוקולד צ'יפס

 
 
 
 
 

מצרכים: 

165 גרם סוכר (3/4 כוס ועוד כף)

110 גרם חמאה

90 גרם חלב (1/2 כוס)

105 גרם ביצים (2 ביצים גדולות)

30 גרם סירופ תירס (2 כפות)

כפית תמצית וניל

קורט מלח

65 גרם קמח (1/4 כוס ועוד כף)

35 גרם אבקת קקאו כהה (2 כפות גדושות)

7 גרם אבקת אפייה (1 כפית)

7 גרם סודה לשתייה (1 כפית)

50 גרם אגוזי מלך קצוצים (1/2 כוס)

 

אופן הכנה:

  • במיקסר עם וו גיטרה מקציפים את החמאה, הסוכר והמלח.
  • מערבבים יחד את הקמח, הקקאו, סודה לשתייה ואבקת האפייה ומנפים.
  • מערבבים את הביצים, החלב וסירופ התירס.
  • מוסיפים את הנוזלים והחומרים היבשים לחמאה המוקצפת בסדר הבא: שליש מהיבשים, מחצית מהנוזלים, שליש מהיבשים, מחצית שנייה של הנוזלים והשליש הנותר מהיבשים. בסוף מוסיפים את האגוזים.
  • יוצקים את התערובת לתבנית אינגליש קייק משומנת באורך 26 ס"מ.
  • אופים בתנור בחום של 165 מעלות כ-30-35 דקות עד שהעוגה יבשה וקפיצית למגע.

 

באדיבות שף-קונדיטור עמר זרניצקי-דרומי מבית הספר הגבוה לקולינאריה בישולים.

לעוד מתכונים מעולים כנסו ל-Manteka - פורטל הקונדיטוריה הישראלי.

 

מחפשים עוד מתכונים מתוקים? נסו את אלה:

טראפלס שוקולד

עוגיות שוקולד צ'יפס

עוגת שיש שוקולד צ'יפס

עוגת שוקוקרם

עוגת שוקולד פאדג'

פאי שזיפים מנצח

מתכון מצולם להכנת פנקייקס

כדורי שוקולד בצ'יק

קאפקייקס שוקולד עם הפתעה

עוגת שיש עם שוקולד נוטלה

 
עוד כתבות במדור מתוקים
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.