מתכון לאצבעות פילו במילוי תפוחים

 
קינוח קליל, מהיר ומטריף כזה עוד לא ראיתם
קינוח קליל, מהיר ומטריף כזה עוד לא ראיתם צילום: רחלי קרוט
 
עודכן 07:40 14/09/2011

עלי פילו ניתן למלא בשלל מילויים מלוחים ומתוקים כאחד. אבל לכבוד ראש השנה בחרנו במילוי של קוביות תפוחים מקורמלים בניחוח קינמון וקריצה של ברנדי. עכשיו רק נשאר להוסיף גלידה ואתם מסודרים

 
 
 
 
 

מצרכים:

1 חבילת דפי פילו

5 תפוחי עץ גרנד סמיט

3/4 כוסות סוכר

1/2 כפית קינמון

1 כף ברנדי

2 כפות צימוקים לבנים

חמאה מומסת/שמן זית למריחה

 

אופן הכנה: 

  • קולפים את התפוחים ומוציאים את הליבה.
  • חותכים את התפוחים לקוביות קטנות ואחידות.

 

 
קוביות קוביות של תפוחים ירוקים חמצמצים
קוביות קוביות של תפוחים ירוקים חמצמצים צילום : רחלי קרוט
 
  • מפזרים את הסוכר בצורה אחידה בתוך מחבת כבדה, משטחים אותו וממתינים עד שהסוכר נמס ומתקבל קרמל.
  • מסננים את התפוחים מהנוזלים ומוסיפים אותם אל המחבת עם הקרמל.
  • מוסיפים לתערובת התפוחים את הברנדי, הצימוקים, הקינמון ומערבבים ללא הפסקה כ-5 דקות לערך.

 

 
תפוחים חמצמצים מקורמלים זה הכי הכי
תפוחים חמצמצים מקורמלים זה הכי הכי צילום : רחלי קרוט
 
  • מסירים את המחבת מהאש, מסננים את הנוזלים שהצטברו (ישמשו כרוטב לאצבעות הפילו) ומצננים את התפוחים.

 

 
התפוחים יעטפו בטעם עשיר של קרמל וקינמון
התפוחים יעטפו בטעם עשיר של קרמל וקינמון צילום : רחלי קרוט
 
  • חותכים את דפי הפילו לארבעה ריבועים ומושחים כל אחד מהדפים  בשמן זית או חמאה מומסת.
  • מניחים במרכזו של כל ריבוע כף גדושה של תערובת התפוחים ומגלגלים ליצירת סיגר דק.

 

 
רק להניח את מלית התפוחים, לגלגל ולתנור לאפייה קצרה
רק להניח את מלית התפוחים, לגלגל ולתנור לאפייה קצרה צילום : רחלי קרוט
 
 
  • מניחים את אצבעות הפילו בתבנית מצופה בנייר אפיה, משמנים את אצבעות הפילו מלמעלה ואופים בתנור בחום בינוני של 180 מעלות במשך כ- 12 דקות.

  

 
שובבות, מתוקות וחגיגיות
שובבות, מתוקות וחגיגיות צילום : רחלי קרוט
 

המידע והמתכון באדיבות שפית הבית של ניופאן גורמה, שמרית גולדברג - צפדיה, מתוך סדנאות הבישול והאפייה של ניופאן גורמה

 

לכל המתכונים לראש השנה>>>

 

מחפשים עוד מתכונים מעולים לחג? נסו את אלה:

עוגת דבש קלה להכנה

חלת דבש

סברינות חגיגיות

מוס גבינה עם רימונים

ריבועי תפוחים מטריפים

עוגת דבש ותפוחים

עוגת רימונים

 

 
עוד כתבות במדור הפסקת קפה - המתכונים
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.