חגיגה מתוקה • פנקייקס אמריקאי מושחת

 
עודכן 07:58 16/09/2011

השף איתן ששון ממסעדת הדיינר מלמד אתכם איך להכין פנקייקס שמנמנים עם בננות מקורמלות, שוקולד וקצפת

 
 
 
 
 

מצרכים: 

160 גרם קמח רגיל (כוס ורבע)

10 גרם אבקת אפיה (1 כף)

חצי כפית מלח

2 כפות שטוחות סוכר

70 גרם חמאה

 2 ביצים

2-3 טיפות תמצית וניל טהור

250 מ"ל חלב

 

אופן הכנה:

  • מנפים את כל היבשים לתוך קערה גדולה ומערבבים היטב עם מטרפה.
  • ממיסים את החמאה במיקרו.
  • טורפים את הביצים במהירות יחד עם הוניל.
  • מוסיפים את החמאה החמה תוך כדי ערבוב אל הביצים.
  • טורפים את החלב לתוך תערובת הביצים והחמאה.
  • יוצקים את הנוזלים לתערובת היבשה ומערבבים/מספיגים בעדינות בעזרת כף עץ (כמה שפחות לערבב) המרקם לא צריך להיות חלק לגמרי-הגושים ימסו בטיגון.
  • מניחים במקרר לחצי שעה לפחות לפני השימוש.

 

אופן הכנה:

  • מחממים מחבת ברזל כבדה או מחבת טפלון לחום בינוני (רצוי מחבת שטוחה לגמרי).
  • יוצקים את הבלילה (אפשר לתוך "רינג" משומן היטב) בגודל הרצוי.
  • הופכים בזהירות רק כאשר על פני השטח מתחילות בועות.

 

טופינגס מעולים (בלי מילה על מייפל)

גנאש שוקולד מריר חם (שוקולד מומס עם שמנת מתוקה)

בננות בקרמל

ריבת חלב ואגוזים

סילאן וטחינה גולמית

ריבה ביתית ובוטנים

קצפת טריה ופירות 

 

או לגוון במנה לא מתוקה עם:

גבינה צהובה

שמנת חמוצה

סלמון מעושן

פרוסה דקיקה של נקניק

 

המתכון באדיבות איתן ששון ממסעדת הדיינר.

 

לכל התכניות המלאות של איזה יופי עם נעמה קסרי >> 

 

מחפשים עוד מתכונים מתוקים? נסו את אלה:

סברינות במילוי גנאש שוקולד

אצבעות פילו במילוי תפוחים

עוגת תפוחים ביתית

עוגת שיש שוקולד

אצבעות שוקולד עם קורנפלקס בתחתית

 
עוד כתבות במדור איזה יופי עם נעמה - המתכונים
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.