מתכון למאפינס שוקולד ללא גלוטן

 
כל אחד יכניס למאפינס את התוספת האהובה עליו ביותר
כל אחד יכניס למאפינס את התוספת האהובה עליו ביותר צילום: Getty Images / אימאג'בנק
 
עודכן 07:50 29/10/2011

קטנטנות, מתוקות ומשובצות בשלל הפתעות טעימות, החל מפתיתי שוקולד לבן ועד לחמוציות או דובדבנים מסוכרים. לא תמצאו כאן ולו פירור של קמח

 
 
 
 
 

מאפינס שוקולד

 

מצרכים:

150 גרם שוקולד מריר

3/4 כוס סוכר
2 ביצים
200 גרם חמאה

1 כוס קמח "קונדיטור"

1/4 כוס קמח טפיוקה

כפית אבקת אפיה
1/2 כוס קקאו
1/2 כפית תמצית וניל טהור

 

אופן הכנה:

  • מקציפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת קציפה יציבה.
  • ממיסים את השוקולד ביחד עם החמאה (אפשר גם במיקרו) ומוסיפים לתערובת השוקולד את הקציפה, הקמחים, אבקת האפייה והוניל.
  • יוצקים את התערובת לתבנית שקעים מסיליקון ואופים בתנור בחום של 180 מעלות עד שהכיפה הופכת למעט פריכה ושחומה.

 

 
עם שוקולד, חמוציות, צימוקים, אגוזים או דובדבנים
עם שוקולד, חמוציות, צימוקים, אגוזים או דובדבנים צילום : flickr by jwannie
 

מאפינס חמוציות ושוקולד לבן

 

מצרכים:

2/3 כוס קמח "קונדיטור"

1 כפית אבקת אפיה

1/2 כוס שקדים קלופים טחונים דק

1/2 כפית מלח

80 גרם חמאה

150 גרם שוקולד לבן שוקולד צ'יפס (רצוי של כרמית)

1 כוס סוכר חום

קליפה מגוררת מ-1 לימון

4 ביצים

1 כפית תמצית וניל

2/3 כוס חמוציות או דובדבנים מיובשים

 

אופן הכנה:

  • מחממים את התנור לחום בינוני-נמוך (160 מעלות).
  • מערבבים בקערה את כל החומרים היבשים למעט הסוכר.
  • ממיסים את החמאה והשוקולד בקערה במיקרוגל, מערבבים עד לקבלת מרקם קרמי אחיד ומצננים.
  • מקציפים את הביצים עם הסוכר וקליפת הלימון, מוסיפים את הווניל, מנמיכים את מהירות המערבל ומוסיפים את תערבת השוקולד.
  • מוסיפים לקערה תוך כדי תנועות קיפול את תערובת הקמח והשקדים ומערבבים קלות עד שמתקבלת עיסה אחידה.
  • יוצקים את התערובת לתבנית שקעים מסיליקון ודוחפים בעדינות את החמוציות אל תוך הבצק.
  • אופים בתנור במשך 30-35 דקות, עד שמתקבלת שכבה יציבה וזהובה קלות.

 

המתכונים באדיבות ריקי לנגברג Ph.D, נטורופתית המעבירה גם סדנאות לאפייה ללא גלוטן ובעלת מכון הנתיב לבריאות, המכון לרפואה טבעית.

 

רוצים ללמוד עוד על צליאק? נסו את אלה:

צליאק זה לא סוף העולם

מה זה צליאק

תזונה ללא גלוטן

 

מחפשים מתכונים ללא גלוטן? נסו את אלה:

עוגת שזיפים

קיש עגבניות וגבינת עיזים

חטיפי זיתים

לחמניות גבינה

עוגיות ביסקוטי

עוגת שכבות עם תותים

פוקאצ'ה עם עגבניות וזיתים

פתאי ירקות עם עוף

 

 
עוד כתבות במדור לחיות עם צליאק
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.