70 שנה אחרי: אוכל כשר בסופרמרקטים בברלין

 
נכנסו למיננסטרים
נכנסו למיננסטרים צילום: flickr mtsofan
 
עודכן 08:52 31/10/2011

כשקונים בניו יורק, לונדון או פאריס נתקלים באוכל כשר בסופר השכונתי. כשאותו הדבר קורה בברלין, זאת כבר הצהרה

 
 
 
 
 

הקהילה היהודית בברלין שהושמדה בתקופת השואה, גדלה בעקביות מאז האיחוד של גרמניה בשנת 1990. אלפי יהודים עברו להתגורר בעיר, בתי כנסת, בתי ספר וחנויות נפתחו ורבנים צעירים הוסמכו.

 

אבל נוכחות היא לא בהכרח קבלה. בעיר שסוחבת על עצמה את המשקל הכבד של עברה הנאצי, אפילו לסימנים קטנים, שהיהודים הם שוב חלק מהיומיום, יש משמעות עמוקה.

 

אחד מהסימנים האלה הופיע בחודש שעבר, כשסופרמרקט מקומי החל למכור אוכל כשר. מסודר במדפים, מונח בפריזר לצד מוצרי אוכל גרמנים, האוכל הכשר נמכר שם כמו כל מוצר אחר.

 

שלט חדש בסופרמרקט: אוכל כשר 

יהודה טייכטל, רב שנולד בברוקלין, ייעץ לסופרמרקט " Nah und Gut " לגבי מבחר המוצרים הכשרים שיכנסו לרשת, ואין שמח ממנו לראות את זה קורה בברלין. "המקום הזה היה המרכז של הרוע והשטניות, היכן שהנאצים תכננו את ההוצאה להורג של היהודים האירופאים. עכשיו, שנים אחרי, אפשר להכנס לסופרמרקט רגיל ולמצוא שלט שעליו כתוב: "כשר". מספר טייכטל.

 

לפי הקהילה היהודית, מתוך 160,000 יהודים שחיו בברלין לפני מלחמת העולם השנייה, 90,000 ברחו לחו"ל, 55,000 מתו במחנות ההשמדה ו-7,000 התאבדו כדי לברוח מהטרור של הנאצים. רק 8,000 נשארו בשנת 1945. בתחילת 1989, יהודים מברית המועצות לשעבר התחילו לנהור אל ברלין ומאמצע 1990, ישראלים צעירים החלו להגר אליה. כיום, יש בערך 30,000 יהודים בעיר, אבל גם המספר הזה לא בהכרח נכון כי חלק מהיהודים לא רשמו את עצמם ככאלה בגלל "מס דת" שמוטל על רישום שכזה. מספר טייכטל.

 
האוכל הכשר מגיע לברלין
האוכל הכשר מגיע לברלין צילום: flickr by flierfy

לאלה ששמרו על כשרות היו מעט מסעדות ורק חנויות אחדות מסביב לעיר שבהם יכלו למצוא אוכל כשר. אבל טייכטל, שרץ לתנועת חב"ד העולמית, חשב שיותר יהודים יאכלו אוכל כשר אם הם לא יצטרכו לנסוע לאותן חנויות קטנות עם שעות הפתיחה המוגבלות שלהן.

 

"אם צריך ללכת לחנות אחת בשביל לקנות יין, חנות אחרת בשביל פירות ושלישית כדי לרכוש דגים, זה דבר אחד. אבל אם הולכים לסופרמרקט וקונים שם את הכל זה סיפור אחר לגמרי". לכן, טייכטל חיפש סופרמרקט שיהיה מוכן לנסות ליין חדש של מוצרים כשרים ומצא את " Nah und Gut" שממוקם במערב ברלין. יהודים רבים גרים באיזור וכמה מבית הכנסת נמצאים קרוב לסופר.

 

"אנחנו תמיד מנסים לגוון עם מוצרים שונים מרחבי העולם" הסביר מנהל הסופרמרקט סטפן וואלקר (אם במקרה תהיתם, הוא לא יהודי). סטפן ממשיך ומספר כי האוכל הכשר הוא רב תרבותי ואקזוטי. "המוצרים הכשרים - החל מיין, בירה וכלה בגבינות, שוקולד, לחם ובשר - עוררו את סקרנותם של הקונים הלא יהודים והביאו לחנות כמה מאות לקוחות חדשים שאינם יהודים", מוסיף מנהל הסופרמרקט.

 

הבעיה הגדולה של וואלקר היא לא הקבלה או הדחיה של המוצרים, אלא הלוגיסטיקה. כמעט כל המוצרים הכשרים מגיעים מארצות אחרות, בעיקר ישראל, פולין, צרפת, בלגיה ובריטניה ולהזמין משלוח קטן יחסית הופך את כל העסק ליקר מאוד.

 

במרחק של 3 ק"מ, לחנות קטנה שמוכרת אוכל כשר יש בעיה אחרת. הבעלים מודאג כי התחרות החדשה תפגע בעסקים הקטנים שמוכרים מוצרים כשרים. "לחנויות שכבר קיימות יש בעיה להשאר פתוחות. מספר בעל החנות בזמן שתנועת הלקוחות בחנות דלילה ולקוחות נכנסים כדי לקנות לחם או חלה קלועה.

 

הרב ראובן יעקב, מומחה לאוכל כשר בקהילה היהודית, עבר לברלין מאוזבקיסטן לפני 11 שנה. הוא מעריך, כי 6,000 יהודי ברלין שמרו על כשרות והדרישה רק עלתה. "כשהגעתי לכאן, היו רק 3 חנויות שמכרו אוכל כשר, כיום יש 7".

 

אז למה קונים אוכל כשר?

"אין טרנד ספציפי" מוסיף יעקב. "אחדים אומרים שזה בריא יותר, אחרים אומרים שהם ניסו את זה וזה היה טעים יותר ויש כאלה שמרגישים קרוב יותר לאלוהים כשהם אוכלים אוכל כשר". בנוסף הוא טוען, כי דווקא התחרותיות היא טובה כיוון שהמחירים יורדים, בעיקר כשרוב היהודים מתלוננים על המחיר הגבוה.

 

"אם אנחנו רוצים שעוד אנשים יאכלו אוכל כשר, נצטרך לעשות פרסום מאסיבי. אבל אלה שבאים לקנות בסופרמרקט מגיעים לשם בכל מקרה ואין צורך לגרום להם להגיע לחנויות קטנות שפזורות ברחבי העיר. זה כמו הממתקים שמונחים ליד הקופות - אתה רואה אותם וקונה".

 

"ברגע שתנסה את האוכל הכשר, אתה תבקש עוד".

 

אל תפספסו:

מסעדת רפאל חוזרת אחרי שיפוץ

דוגמניות לובשות שוקולד

נשיקולדה חוזרת למדפים

מחקר חדש: אנשים שאוהבים מתוק יותר ידידותיים

 
עוד כתבות במדור חדשות האוכל
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.