מתכון לסלט מטבוחה

איזה סלט הכי אהוב עליכם ממבחר הסלטים הקיימים במטבח המרוקאי? אני מניחה שיש לא מעט ואני בכל אופן אוהבת את כולם. ברוב המקרים, הכנת הסלטים דורשת זמן ומאמץ של קילוף, טיגון, קלייה וכדומה אבל בעידן זה בו אנחנו כל כך עסוקים הן בעבודה והן בבית, אנו מחפשים קיצורי דרך בבישולים מבלי לפגוע בטעמם הטוב.

היום בחרתי לשתף אתכם במתכון של מטבוחה שאינו מצריך התעסקות עם עגבניות (ריכוך וקילוף) שכן כיום ניתן לעשות שימוש בעגבניות מרוסקות בקופסה באיכות מעולה ללא חומרים משמרים. אם בכל זאת תרצו להכין את הסלט עם כל תהליך קילוף העגבניות אני ממליצה לעשות שימוש בעגבניות תמר גדולות שקילופן יהיה קל יותר ומהיר.

מצרכים:

800 גרם עגבניות מרוסקות באיכות משובחת

5 פלפלים בצבעים שונים (אדום, ירוק)

1 פלפל ירוק חריף

1/3 כוס שמן זית

1/2 ראש שום

מלח

אופן הכנה:

• קולים את הפלפלים על הגז.
• לאחר שהפלפלים קלויים מכל הצדדים מעבירים אותם לשקית ניילון סגורה.
• שופכים את העגבניות והשמן, לסיר בינוני ומבשלים במשך כ-10 דקות.
• לוקחים את שיני השום, קולפים, פורסים ומוסיפים לתוך הסיר.
• מוציאים את הפלפלים מהשקית, מסירים מהם את הקליפה, חותכים לחתיכות קטנות, מוסיפים לסיר ובוחשים.
• מבשלים במשך כ-20 דקות לערך כשלאחר כ-10 דקות בישול יש להוסיף לסיר מלח. מצננים מעט ומגישים.

לעוד מתכונים של חיהל'ה הכנסו לבלוג יופי במטבח

מחפשים עוד מתכונים מהירים להכנה? נסו את אלה:

תבשיל קציצות ואורז

פלפלים ממולאים בבשר ואורז

בטטה ודלעת בדבש ורוזמרין

שוקי עוף בדבש 

סלט כרוב עם תוספות מפתיעות

מתכון לרצועות עוף ברוטב פיקנטי

מאפה פתיתים מוקרם

שניצלים במגוון ציפויים