מתכון ללביבות פפאנש

 
שילוב מטריף בין לביבות לסופגנית הפפאנש הרומנית
שילוב מטריף בין לביבות לסופגנית הפפאנש הרומנית צילום: חיה אילונה דר
 
עודכן 07:49 27/11/2011

בכל סופר או קונדיטוריה שכונתית אפשר כבר למצוא סופגניות שמנמנות עם ריבה, שוקולד או מילוי מקורי אחר. חיהל'ה, שנכנסה לאווירת חג החנוכה, לא יכלה עוד להתאפק והכינה לביבות פפאנש שהכי כיף לאכול עם שמנת חמוצה ודובדבנים

 
 
 
 
 

חג החנוכה קרב ובא בצעדי ענק ובמרכולים ובמאפיות רואים ומריחים סופגניות שמנמנות ומאובקות באבקת סוכר. באווירת חנוכה המתקרב ובא החלטתי להכין פפאנש שהיא בעצם סופגניה רומנית. בעבר שיתפתי אתכם בסיפורי מהטיול ברומניה לרבות הרפתקאות אכילת הפפאנש אולם הפעם החלטתי להכין לביבות פפאנש שהן שטוחות יותר ומטוגנות בפחות שמן מהפפנאש המקורי.

 

לרוב בעת הכנת לביבות פפאנש מוסיפים מעט קמח אולם במקרה זה, וכיון שרציתי ליצור לביבות תפוחות ושמנמנות ויתרתי על קימוח הלביבות. אגב, קיימת עוד גירסה ללביבות המכילות סולת המבושלות ככדורים אבל כל זאת ועוד בפעם אחרת.

 

מצרכים (13 לביבות גדולות):

250 גרם גבינה כחושה כטוב טעם/ טבורג/תבור

150 גרם קמח תופח + 1/4 כוס קמח

2 ביצים

1 שקית סוכר וניל

1/4 כוס סוכר

כפית תמצית וניל איכותי

שמן קנולה

 

לתוספות:

שמנת חמוצה

מרמלדת דובדבנים (עם חתיכות דובדבנים)

 

אופן הכנה:

  • מערבבים בקערה את הגבינה, הביצים, הסוכר, סוכר הוניל ותמצית הוניל.
  • מנפים, בקערה נפרדת 150 גרם קמח ומוסיפים אותו אל תערובת הגבינה.
  • מכסים את הקערה בניילון נצמד ומעבירים למקרר לצינון של שעה.
  • מכינים קערית עם 1/4 כוס קמח, מקמחים את הידיים, יוצרים מהתערובת לביבות ומניחים אותן על נייר אפייה/פרגמנט.

 

 
יוצרים מתערובת הבצק עיגולים בינוניים
יוצרים מתערובת הבצק עיגולים בינוניים צילום : חיה אילונה דר
 
  • יוצקים שמן למחבת בגובה סנטימטר ומחממים.
  • מטגנים את הלביבות משני צידיהן עד להזהבה.

 

 
מטגנים את הפפאנש בדומה ללביבות תפוחי אדמה
מטגנים את הפפאנש בדומה ללביבות תפוחי אדמה צילום : חיה אילונה דר
 
  • מוציאים את הלביבות לצלחת עם נייר סופג.
  • מניחים לביבה חמה על מצע של שמנת חמוצה ומטפטפים מעט מרמלדה עם דובדבנים מעל.

  

 
המנה שתכבוש את שולחן החנוכה שלכם
המנה שתכבוש את שולחן החנוכה שלכם צילום : חיה אילונה דר
 
 
 
עוד כתבות במדור מתכונים בכמה דקות
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.