מתכון לעוגת סולת ותפוזים

 
ניחוח עז של תפוזים
ניחוח עז של תפוזים צילום: שירן כרמל
 
עודכן 16:00 27/11/2011

חצי כוס סולת בעוגה הופך את המרקם שלה לעשיר ומעט דחוס, אבל אם לא תספרו, אנחנו מבטיחים לכם שיחשבו שזאת עוגת תפוזים משודרגת

 
 
 
 
 

מצרכים:

140 גרם (כוס) קמח תופח

3 ביצים מופרדות

150 גרם (3/4 כוס) סוכר

180 גרם חמאה

70 גרם (1/2 כוס) סולת

120 גרם (1/2 כוס) מיץ תפוזים

זסט מחצי תפוז

25 גרם (1/4 כוס) שקדים פרוסים

 

לסירופ:

200 גרם (כוס) סוכר

120 גרם (1/2 כוס) מים

זסט מחצי תפוז

60 גרם (3 כפות שטוחות) דבש

 

אופן הכנה:

  • מקציפים את החמאה עם 50 גרם סוכר (1/4 כוס) ומוסיפים את החלמונים בהדרגה.
  • מקציפים את החלבונים עם 100 גרם סוכר (1/2 כוס).
  • מערבבים את הקמח, הסולת וזסט התפוז.
  • מקפלים את תערובת החלמונים עם החלבונים ואחר כך מקפלים את החומרים היבשים פנימה.
  • משמנים תבנית אינגליש קייק בגודל 26 ס"מ, שופכים לתוכה את המסה ומפזרים מעל שקדים פרוסים.
  • אופים בתנור שחומם מראש לחום של 165 מעלות 30-35 דקות עד שהעוגה יבשה וקפיצית למגע.
  • להכנת הסירופ: מרתיחים את כל החומרים יחד וכשהסירופ חם שופכים אותו על העוגה שיצאה מהתנור.

 

באדיבות שף-קונדיטור עמר זרניצקי-דרומי מבית הספר הגבוה לקולינאריה בישולים.

לעוד מתכונים מעולים כנסו ל-Manteka - פורטל הקונדיטוריה הישראלי.

 

מחפשים עוד מתכונים מתוקים? נסו את אלה:

לביבות פפאנש

עוגת טים טם

עוגת תפוזים עם קוקוס

מתכון לקרמבו ביתי

טארט שוקולד ובננות מקורמלות

המדריך המלא: נשיקות וניל מושלמות

עוגת שוקולד בלי קמח

 
עוד כתבות במדור מתוקים
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.