מתכון לעוגת אפרסקים בצ'יק (פרווה)

 
עוגה שמשלבת אפרסקים עסיסיים וקצף אוורירי
עוגה שמשלבת אפרסקים עסיסיים וקצף אוורירי צילום: חיה אילונה דר
 
עודכן 07:37 04/12/2011
חיה אילונה דר

הקיץ אמנם מאחורינו, אבל אין סיבה לוותר על אפרסקים עסיסיים, במיוחד כשאפשר לשלוף אותם בקלות מקופסאת שימורים. חיהל'ה מכינה עוגת אפרסקים עם קצף חלבונים מתקתק ואוורירי

 
 
 
 
 

בקיץ אני מכינה הרבה עוגות עם פירות. אני אוהבת את השילוב הפירותי בעוגה ואילו בחורף יש קצת תרדמת בנושא, אי לכך החלטתי שאני מכינה עוגת פרי פרווה, עם אפרסקים עסיסיים וקצף לבנבן-זהוב מעל, עוגה יפה וטעימה.

 

זה מה שעשיתי בשבת והעוגה קצרה מחמאות מאורחיי, ברור שבמקרה זה החלטתי לשתף אתכם. מה גם שהעוגה קלת הכנה, אמנם היא מחולקת לשני חלקי אפייה, אך המאמץ ממש אינו רב והתוצאה מרשימה.

עוגת אפרסקים וקצף חלבונים
8-10 מנות • תבנית עגולה קפיצית בקוטר 26 ס"מ

מצרכים:

4 ביצים מופרדות
כוס סוכר
1/3 כוס שמן
1/2 כוס מיץ תפוזים
1 ו-1/2 כוסות קמח תופח
1/2 כפית תמצית וניל
2 כפות רוזטה (משקה שקדים, לא חובה)
קופסת אפרסקים משומרים

  

אופן ההכנה:

  • מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים את התבנית.
  • מקציפים את החלמונים עם 3/4 כוס סוכר על מהירות גבוהה עד שהתערובת תופחת.
  • מנמיכים את מהירות ההקצפה ומוסיפים לאט את השמן, מיץ התפוזים , תמצית הוניל, הרוזטה והקמח.
  • מעבירים את התערובת לתבנית המשומנת.

 

 
מניחים את האפרסקים המשומרים על בלילה העוגה
מניחים את האפרסקים המשומרים על בלילה העוגה צילום : חיה אילונה דר
 
  • מסדרים את האפרסקים על התערובת ואופים כ-45 דקות, עד הזהבה.

 

 
אופים עד שהבלילה משחימה
אופים עד שהבלילה משחימה צילום : חיה אילונה דר
 
  • מקציפים את החלבונים עם 1/4 כוס הסוכר הנותר עד להיווצרות קצף נוקשה.
  • מורחים את הקצף על העוגה האפויה ויוצרים צורות על הקצף.

 

 
את הצורות על הקצף אפשר לעשות עם מזלג
את הצורות על הקצף אפשר לעשות עם מזלג צילום : חיה אילונה דר
 
 
  • מחזירים לתנור ל-10 דקות אפייה לערך עד שהקצף מזהיב או לחילופין ניתן להשתמש בברנר ולהשחים את הקצף.
  • מוציאים מהתנור ונותנים לעוגה להצטנן מעט לפני שפורסים.

 

לעוד מתכונים של חיהל'ה הכנסו לבלוג יופי במטבח

 

מחפשים עוד מתכונים מהירים להכנה? נסו את אלה:

לביבות פאפאנש

מיני סברינות

פשטידת בצל

מטבוחה פיקנטית

תבשיל קציצות ואורז

פלפלים ממולאים בבשר ואורז

בטטה ודלעת בדבש ורוזמרין

שוקי עוף בדבש 

 
עוד כתבות במדור מתכונים בכמה דקות
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.