שביל הקפה • נפגשים בגופרמן

 
קפה גופרמן - מוסד מקומי ברשפון
קפה גופרמן - מוסד מקומי ברשפון צילום: ROL
 
עודכן 03:11 08/12/2011

את חדר החוגים של מושב רשפון החליף בית קפה בבעלות משפחתית, שמושך מקומיים ורחוקים כאחד. הסוד – מכינים הכל במקום. בואו להכיר את גופרמן

 
 
 
 
 

בתי קפה רבים מרשתים את הארץ מצפון ועד דרום. בכל שבוע נביא לכם המלצה לבית קפה ייחודי ומעניין, לעיתים בערים מרכזיות, לעיתים בפריפריות, כדי שבפעם הבאה שתתרחקו מהמרכז (שלכם) תדעו איפה הכי כדאי לכם לשבת לשתות קפה או לנשנש משהו. מכירים בית קפה מיוחד? כתבו לנו. 

 

מרחק מתל אביב: 18 ק"מ

 

נעים להכיר: גופרמן קיים 14 שנה והפך לסוג של מוסד במושב רשפון. המקום הוקם ומנוהל מאז ועד היום על ידי ליבי עשת ומיכל, בנות דודות, שמשפחותיהן מותיקי המושב. המבנה בו עומד בית הקפה היה בעבר בית העם במושב והועברו בו חוגים שונים, ועם השנים הפעילות בו דעכה. מיכל וליבי שכרו את המקום, שיפצו והסבו אותו לבית קפה ועם השנים גדלו והתפתחו ביחד איתו.

 

הנשים מאחורי: המקום נפתח על ידי ליבי ומיכל כשהיו בנות 24, אך זו לא הייתה היוזמה העיסקית הראשונה שלהן יחד - בשנות הבגרות הכינו וחילקו סנדביצ'ים לתושבי רשפון. מאז הפכה ליבי לדיילת ומיכל עבדה כמנהלת שיווק בחברה למכירת כלי אבן. אחרי שסיימה ללמוד בישול, החליטה ליבי שהיא רוצה להקים בית קפה, צירפה את מיכל ומשם הכל היסטוריה.

 

מי יושב במעגל: הרבה קהל מקומי (חלקו לא נולד בימים שהקפה הוקם), מטיילים שמגיעים במיוחד כדי לבקר באיזור.

 

 
קפה גופרמן- מלא כבר 14 שנים
קפה גופרמן- מלא כבר 14 שנים צילום : ROL
 

מה נשמע: מוזיקה ישראלית רגועה וג'ז

 
סלמון על פלפל  קלוי בגופרמן
סלמון על פלפל קלוי בגופרמן צילום: ROL

אוכל קדימה אוכל: גופרמן הוא ביסטרו לכל דבר ומציע תפריט עשיר ומגוון, שמשתנה לפי התוצרת העונתית. כל המנות מוכנות במקום מחומרי גלם טריים עם תשומת לב מיוחדת למנות בריאות. אם תיכנסו לאכול שם היום תוכלו למצוא: לביבות בטטה עם יוגורט באפלו ועירית (39 ש"ח), קראסט סלמון על פלחי פלפל קלוי וצנונית בויניגרט שומשום וצ'ילי (46 ש"ח), טורטליני תוצרת בית במילוי גבינת עיזים עם פטריות שמפניון וכמהין בקרם לימון, מרווה וקונפי שרי (65 ש"ח), חזה עוף ממולא בעשבי תיבול טריים, צלוי בגריל על שעועית ירוקה וכרובית עם שמן זית ושום (59 ש"ח), קבב כבש ובקר על אורז פילאף ממולא בטחינה (65 ש"ח), אנטריקוט 350 גרם על הגריל עם תפוחי אדמה מטוגנים (124 ש"ח) ועוד היד נטויה.

 

 
 
עוגות תוצרת בית ליד הקפה
עוגות תוצרת בית ליד הקפה צילום: ROL

מנה שהיא גם דגל: בגלל שהתפריט משתנה ומתעדכן, אין מנה שנשארה עם המסעדה מפתיחתה (חוץ מהשקשוקה). ליבי מספרת שאחת המנות האהובות עליה במסעדה היום היא מרק הארטישוק הירושלמי - מרק כפרי ועשיר עם ארטישוק ירושלמי בחיתוך גס (34 ש"ח).

 

קפה קפה: הקפה שתשתו במקום מוכן מתערובת ייחודית לגופרמן, מבית היוצר של רוטשילד. הקפה נושא שלוש חותמות: אורגני, סחר הוגן ואיכות הסביבה.

 

תרצו משהו מתוק: על תוצרת ביתית כבר דיברנו? הקונדיטוריה הביתית של גופרמן ממוקמת במרחק כמה בתים מהמקום. מכינים מגוון עוגות בחושות, עוגות שמרים, עוגיות ואת כל הקינוחים שמוגשים במקום. כמו התפריט, גם הקינוחים מגיעים לפי ההשראה של מי שמאחורי התנור.

 

 
העוגיות - גם תוצרת בית
העוגיות - גם תוצרת בית צילום : ROL
 

מועדון ארוחת הבוקר: ארוחת הבוקר מוגשת באמצע השבוע בין השעות 8:00-11:45  ובסופי שבוע עד 12:30.  ארוחת בוקר ישראלית (54 ש"ח) כוללת חביתה לפי בחירה, לחם הבית, סלט ירקות, גבינת שמנת, זיתים, ריבה (שמכינות הדודות של ליבי ומיכל) וממרח סילאן וטחינה, יחד עם שני משקאות. בארוחת הבוקר הים תיכונית (58 ש"ח) תקבלו חביתת פסטו ועגבניות מיובשות, לחם, סלט ירקות, ממרחים, גבינות ושני משקאות לבחירה.

 

במקום תמצאו גם שקשוקה (49 ש"ח) המוגשת עם לחם וסלט ירקות אישי. ניתן גם להזמין מגוון כריכים מלחם הבית (המגוון משתנה), סלטים שונים ופוקאצ'ת גבינת פטה, פלפלים קלויים, עגבניות וזעתר (49 ש"ח). את הלחמים בארוחות בוקר ניתן להחליף בלחמים ללא גלוטן בתוספת של 5 ש"ח. בימי שישי ושבת (בהתאם למזג האויר), בין 10:00-13:00, נפתח במקום גם בופה עשיר של ממרחים, סלטים וביצים (69 ש"ח).

 

 
פוקאצ'ה עם גבינת פטה - בבוקר, בצהריים ובערב
פוקאצ'ה עם גבינת פטה - בבוקר, בצהריים ובערב צילום : ROL
 

כמה נשלם: גרסאות זוגיות של ארוחות הבוקר יעלו 94 ש"ח לארוחה הישראלית ו-102 ש"ח לארוחה הים תיכונית. קפה הפוך רגיל יעלה 12 ש"ח וטווח המחירים של המשקאות השונים נע בין 10-18 ש"ח.

 

בד"צ: לא הפעם

 

תנו לחיות לחיות: המקום שמח לארח כלבים וחיות מחמד נוספות, כל עוד הן רגועות.

 

אז איפה ומתי נפגשים: רחוב הפרחים 12, מושב רשפון  

ימים א'-ו' 8:00-24:00

שבת 10:00-24:00

 
תשמרו על קשר
: 09-9550555

 

רוצים לטעום עוד מהקפה? נסו את אלה:

בתי קפה בפרנקפורט

אורנה בר מאפה

בתי הקפה באמסטרדם

בתי קפה בברצלונה

קפה ממילא

פרסומות קפה מצחיקות

בתי הקפה של רומא

 

 
עוד כתבות במדור שביל הקפה
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.