מתכון לעוגת שוקולד לילדים

מצרכים לתבנית בקוטר 26 ס"מ:

200 גרם שוקולד מריר

200 גרם חמאה

5 כפות קקאו

1 כוס סוכר

1 כוס חלב

½1 כוסות קמח

1/2 כפית אבקת אפייה

1 שקית סוכר וניל

5 ביצים מופרדות

לציפוי - גנאש שוקולד:

200 גרם שוקולד מריר

200 מ"ל שמנת מתוקה

אופן הכנה:

• ממיסים "בבן מרי" (קערה מעל סיר עם מים רותחים) - שוקולד, חמאה, קקאו, מחצית מכמות הסוכר וחלב.
• מצננים מעט בטמפרטורת החדר.
• מוסיפים את החלמונים לשוקולד ומערבבים היטב.
• מקציפים חלבונים עם מחצית מכמות הסוכר שנותרה לקצף יציב.
• מקפלים את הקצף לתערובת השוקולד ומוסיפים את הקמח, אבקת האפייה וסוכר הווניל. מקפלים בעדינות עד שנוצרת תערובת אחידה.
• מעבירים לתבנית ואופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות כ-45 דקות.
• הכנת הגנאש לציפוי: מרתיחים את השמנת ומוסיפים אל השוקולד, מערבבים עד ליצירת קרם אחיד. מצפים את העוגה.

לתכנית המלאה >>

כל המתכונים מהתכנית:

טראפלס שוקולד על מקל

קאפקייקס שוקולד

עוגת מוס שוקולד וקרם ברולה