יינות לחימום האווירה • 3 המלצות אלכוהול

 
יין מבעבע כרמל סלקטד
יין מבעבע כרמל סלקטד צילום: יח"צ
 
עודכן 15:55 11/12/2011

בארוחה משפחתית, בדייט רומנטי או לבד בבית לצד סרט טוב. 3 המלצות על יינות מיוחדים לעונת החורף

 
 
 
 
 
תסיסה טבעית. גוורצטראמינר מבעבע
תסיסה טבעית. גוורצטראמינר מבעבע צילום: יח"צ

גוורצטראמינר מבעבע יבוא מבית הכרם - בקבוק יין זה התווסף רק לאחרונה לסדרת היינות הקיימים בארץ.

 

הגוורצטראמינר אהוב עליי במיוחד וגם במקרה הזה אהבתי את המשקה כבר מהלגימה הראשונה, שהצליחה להפתיע בטעמיה ובבעבוע עדין. לטעמי מדובר בשילוב מצוין, אפילו מנצח שבימי החורף הקרים יתאים בטמפרטורה נמוכה לצד סרט טוב או לצד ארוחת קלה או מתוקה.

 

היין מגיע אלינו מבית קרפנה מאלבולטי שנחשב ליקב איכותי בענף היין האיטלקי. לכל מי שתוהה, תסיסתו של היין בוצעה באופן טבעי מענבים שנבצרו בצפון איטליה. 

 

כמות האלכוהול: 12% אך כמעט ולא מורגש. 

מחירו מומלץ: 95 ש"ח, תכולת הבקבוק 750 מ"ל.

ניתן להשיג: במרתפי היינות או בחנויות המובחרות.

נתונים נוספים: מתאים לנמנעים מגלוטן, לא כשר.  

מסר  מהיקב: "אחד היינות המבעבעים האיכותיים שנחתו כאן בשנים האחרונות".

 
לצד תבשילי קדירה. מרלו 2009
לצד תבשילי קדירה. מרלו 2009 צילום: יח"צ

מרלו 2009 מיקב פסגות - יין אדום בצבע עז המתאים לשתייה בטמפרטורת החדר וישמש כמלווה נהדר למאכלי חורף חמים. מרקמו הקטיפתי ושילוב הטעמים של פירות סגולים-אדומים עם ארומות של שזיפים ודובדבנים בשלים הופכים אותו לעשיר ואלגנטי עם סיומת עדינה ומתובלת הנשארת בפה לאורך זמן.

 

הטעם והניחוח של היין מורגשים היטב, בכדי להשיג את האיכות הנדרשת התיישנו ענבי המרלו 13 חודשים בחביות עץ אלון שהניבו משקה עם 14% אלכוהול אך בשילוב נכון של טעמים לא יורגש כלל.

 

מומלץ להגיש את המשקה לצד תבשילי קדרה חמים שמככבים במיוחד בימי החורף, למי שמבקש לשתות את היין לצד ארוחה קלילה יותר ניתן לשלבו עם מאכלי בשר או פסטה (ללא גלוטן) ברוטב בלונז.

   

מחיר מומלץ: 75 ש"ח, תכולת הבקבוק 750 מ"ל.

ניתן להשיג: במרתפי היינות או בחנויות המובחרות.

נתונים נוספים: מתאים לנמנעים מגלוטן, מתיקות - יבש , כשר למהדרין.  

מסר  מהיקב: "לדברי יעקב ברג, מנכ"ל יקב פסגות, איכות הענבים הנדירה של היקב נובעת בשל שיטת הגידול המיוחדת של הכרמים, הנטועים  על טרסות גיר עתיקות בגובה 900 מ' מעל פני הים, באזור שהיה משופע בכרמים עוד בימי התנ"ך - הגפנים נטועות בתוך סלע, בו נקדחו חורים עבור כל שתיל ושתיל".

 
מתאים לארוחה משפחתית
מתאים לארוחה משפחתית צילום: יח"צ

רזרב שרדונה 2010 מבית יקב מוני - יין לבן יבש אך מפתיע. מדובר במשקה שמורגש היטב בחלל הפה המורכב מזני הענבים שרדונה וסמיון. בכדי להשיג את טעמו הדומיננטי תסס המשקה במכילי נירוסטה והתיישן בחביות אלון צרפתי במשך 6 חודשים מה שיצר גוון יין בהיר מאוד ושופע ניחוחות.

 

את היין ניתן לקרר או לשתות בטמפרטורת החדר (בימי החורף בלבד) עם או בלי מלווה. אם תבחרו להציב אותו על השולחן עדיף להגיש אותו לצד מנות של דגים חמים או בשרים דלי שומן כגון חזה עוף או פסטות. 

 

מחירו של היין (80 ש"ח) הופך אותו מתאים לארוחה משפחתית או לארוחה זוגית רומנטית.

 

מחיר מומלץ: 80 ש"ח, תכולת הבקבוק 750 מ"ל.

ניתן להשיג: במרתפי היינות או בחנויות המובחרות.

נתונים נוספים: מתאים לנמנעים מגלוטן, מתיקות - יבש, כשר למהדרין לפסח ולכל ימות השנה.  

מסר  מהיקב: "ארומה מרעננת של תפוחים בשלים, מלונים, וניל וארז טרי. עשיר בטעמי פירות עשירים וטריים".

 

* המשקאות עלולים להכיל גלוטן.

 
עוד כתבות במדור בלי טיפת גלוטן
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.