10 הסופגניות הטובות ביותר לשנת 2011

 
בשלישיית הגמר של חנוכה. קולקציית הסופגניות של מיקי שמו.
בשלישיית הגמר של חנוכה. קולקציית הסופגניות של מיקי שמו. צילום: דן פרץ
 
עודכן 08:04 18/12/2011

אחרי חודשיים של טעימות, אינספור קלוריות והמון דפים עם ביקורות, הגיע הזמן להציג לכם את עשר הסופגניות הטובות ביותר של מערכת נענע10. חנוכה שמח

 
 
 
 
 

בעקבות הכתבה שהעלנו לפני 3 ימים, בה הצגנו לכם את חלק א' של מצעד הסופגניות (מקומות 11-18), קיבלנו עשרות מיילים שביקשו שנגלה להם מי הגיע למקומות הראשונים ועל איזה סופגניה שווה לבזבז את הקלוריות.

 

אז במיוחד בשבילכם ועבור כל אלה שחיכו לדעת לאיזה קונדיטוריה כדי לקפוץ בימים הקרובים, סיכמנו את ביקורת הטועמים של מערכת נענע10. בהזדמנות זו תרשו לנו להגיד תודה לכל מי שהקריב את משקלו וגזרתו הנאה עבור הרכבת הרשימה הטעימה הזאת. חנוכה שמח!

 

קטנה לפני שמתחילים: התלבטנו אם להתחיל בהצגת המקום הראשון או להשאיר אותו לסוף, בסוף הוחלט לתת לכם אותו מיד בהתחלה (בכל זאת חיכיתם מספיק), אבל עצה שלנו - תקראו גם את שאר הביקורות, כל הסופגניות כאן שוות קנייה.

 

 
הזוכה הגדולה. קולקציית הסופגניות של ביסקוטי
הזוכה הגדולה. קולקציית הסופגניות של ביסקוטי צילום : אורן שלו
 

מקום 1 • ביסקוטי

אם להודות על האמת, לא היינו צריכים את דפי הביקורות של הטועמים כדי לדעת שקונדיטוריית ביסקוטי תתמקם איפשהו במעלה הרשימה. מספיק היה לקרוא את התגובות והתמונות של חברי המערכת בפייסבוק שלהם כדי להבין שמשהו טוב נכנס אליהם לבטן.

 

תוך דקות מרגע הבליסה הגדולה, הוצף הפייסבוק בסטטוסים ותמונות ממכשיר הסלולרי של הטועמים שהחליטו לספר לכולם כמה טעימה סופגניית הבאונטי (מיד נספר לכם עליה) ואיזה שילוב מעולה נוצר בסופגניית הסניקרס.

 

אז כן, הבנתם נכון, קולקציית הסופגניות של ביסקוטי נשענת על טעמי הממתקים האהובים - פררו רושה, אוראו, סניקרס, באונטי, נשיקות ועדשים שהפכו לדבר הכי לוהט במסדרונות המערכת.

 

ומה לגבי הטעם? מתוך 8 ברי המזל שזכו לטעום את השמנמנה של חנוכה, 7 הסכימו שרמת השומניות בסופגניה נמוכה וכמעט לא מורגשת ואילו הבצק אוורירי ומתוק במידה. אבל החלק ששבה את הלב (והבטן) של כולם היה השילוב בין המילוי לציפוי. ככה זה שלא מתקמצנים על מילוי הקוקוס שהשתלב עם ציפוי של שוקולד מריר או משדכים בין קרם שוקולד עשיר לציפוי חמאת בוטנים.

 

אחד הטועמים כתב לנו בביקורת כי מעולם לא אכל סופגנייה טעימה כל כך ולמרות שחיסל כבר 2 היה לו חשק לבלוס לפחות עוד 5. לנו לא נותר אלא להצטרף לדבריו ולהכריז קבל עם וגולשים על הסופגניה הכי טעימה לשנת 2011.

 

ציון ממוצע: 4.58

 

איפה: הירקון 67, א.ת בני ברק. ניתן להזמין לכל חלקי הארץ 03-5704015/8

 

מחיר: 7.5 ש"ח לסופגניות המיוחדות, 4.5 ש"ח לסופגניות במילוי ריבת חלב ותות.

 

 
קולקציית הסופגניות של פיס אוף קייק
קולקציית הסופגניות של פיס אוף קייק צילום : יח"צ
 

מקום 2 • פיס אוף קייק

בלי משחקים מיותרים אבל עם המון הקפדה על המילוי והטעם מתמקמת קונדיטוריית פיס אוף קייק צמוד צמוד למקום הראשון. קופסת הסופגניות שנחתה אצלנו על השולחן התרוקנה תוך דקות כשהבשורה על סופגניה איכותית עשתה את דרכה במהירות ברחבי המסדרון.

 

ריבת חלב, שוקולד נוטלה וריבה מילאו בנדיבות את הסופגניות השמנמנות שעל אף צבען הזהוב והמעטה הפריך, לא ספגו כמות גדולה של שמן. ברוב קולות (10 מתוך 10) דיווחו הטועמים על שומניות מעטה ולמטה מזה ואילו המילוי זכה לתשבוחות על הכמות הגדולה (אם כי חלק גרסו כי הייתה גדולה מדי) ועל הטעם העשיר - סוף סוף ריבה שלא הרגישה תעשייתית.

 

הערת העורכת: כיף לגלות סופגניה קלאסית שמתברגת למקומות הראשונים, כן ירבו.

 

ציון ממוצע: 4.5

 

מחיר: ריבה - 5 ש"ח. שוקולד, ריבת חלב ונוטלה - 7 ש"ח. סופגניית בריוש אפויה במילוי קרם פטיסייר וניל/שוקולד 8.5 ש"ח.

 

סניפים: המלך ג'ורג' 46 תל אביב. יהודה הימית 17 יפו. יהודה הימית 19 יפו.

 

 
קולקציית הסופגניות של מיקי שמו
קולקציית הסופגניות של מיקי שמו צילום : דן פרץ
 
 

מקום 2 • מיקי שמו (ציון זהה למקום 2)

הקונדיטור הפופולרי מצדיק את המוניטין שיצא לו ומשיק השנה מגוון רחב של סופגניות שובבות בינהן סופגנית קליק, סופגנית סוכריות קופצות וסופגניות טראפלס שוקולד, כל אלה יבלו בקונדיטוריה לצד הקלאסיות והמוכרות.

 

ומה לגבי הטעם? אין ספק שהמראה הצבעוני והמדויק של הציפויים עשה לנו טוב בלב עוד לפני שבכלל טעמנו, אבל גם אחרי הביס הראשון והשני (וגם זה האחרון) הבנו שבמקרה הזה החיצוניות והפנים הם מקשה אחת מושלמת או כמו שאמר אחד הטועמים "פשוט גן עדן". ככה זה שבצק רך פוגש מילוי נדיב ואיכותי שמרגיש שמישהו שם בקונדיטוריה לא חסך מאיתנו את המצרכים הטובים ביותר.

 

הערכת המערכת: הסופגניות מגיעות במעין קופסה צרה וארוכה מקושטת בתמונות מפתות, כך שניתן להביא אותה כמתנה נהדרת למשפחה או למארחים.

 

ציון ממוצע: 4.5

 

מחיר: סופגניות מיוחדות בין 6-7 ש"ח. סופגניה קלאסית 5 ש"ח.

 

איפה: לכל סניפי הרשת - www.shemo.co.il

 

 
קולקציית הסופגניות של רולדין
קולקציית הסופגניות של רולדין צילום : רונן מנגן
 

מקום 4 • רולדין

כמו בכל שנה, גם הפעם רקחה לכם קונדיטוריית רולדין גימיק מיוחד - בקבוקוני צ'ייסר שמזריקים ישירות לסופגניה (סדרת הצ'ייסר תמכר במהדורה מוגבלת של 10,000 סופגניות) אבל דווקא הרעיון החביב הפך למעט מעיק כשכמעט כל הטועמים חשבו שהסופגניה מעולה גם בלעדי הבקבוקון. אותו בקבוקון אגב, הצליח ללכלך לנו את כל האזור אחרי שגילינו שהלחיצה צריכה להיות עדינה ומתונה (מסתבר שעדינים אנחנו לא).

 

למרות הלכלוך והסירבול הקטן, הסופגניה עצמה הייתה מצוינת - הבצק הרך והשילובים המדהימים (אתם חייבים לנסות את הסופגניה עם החלבה והשערות קדאיף) הצליחו לקצור המון מחמאות בעיקר בקרב אוהבי המתוק.

 

הערת העורכת: אם כבר להתפרע בחג, אז בדיוק על כאלה סופגניות. הקולקצייה הצבעונית הזאת היא לונה פארק של טעמים ושילובים שמדגימים באופן מושלם מה אפשר לעשות עם קצת יצירתיות והמון כשרון.

 

מומלץ לנסות: סופגניה במילוי שוקולד וסוכריות קופצות בציפוי שוקולד וסוכריות צבעוניות וסופגניה במילוי קצפת עם צ'ייסר פירות יער ונגיעות וודקה, בציפוי שוקולד לבן ופרורי מרנג.

 

ציון ממוצע: 4.2

 

איפה: סניפים ברחבי הארץ www.roladin.co.il

 

מחיר: קלאסית - 4.5 ש"ח, סופגניות מיוחדות - 8 ש"ח, תוספת צ'ייסר - 1 ש"ח).

 

 
קולקציית הסופגניות של מונייר
קולקציית הסופגניות של מונייר צילום : דניאל לילה
 

מקום 5 • קייטרינג מונייר

למרות שרוב חברי המערכת לא הכירו את הקייטרינג, נרשמה הפתעה גדולה בנוגע לטעם. הטועמים אהבו את כמות המילוי שהיה נדיב ביחס לבצק וציינו לטובה את גודל הסופגנייה שאפשרה להנות מהמאפה השמנמן בלי הרבה יסורי מצפון (גודל מיני).

 

בנוסף, וכמעט פה אחד, כתבו הטועמים כי הסופגנייה והריבה לא סבלו ממתיקות יתר ולכן לא נוצרה תחושת כבדות אחרי אכילת סופגנייה אחת ויותר.

 

ציון ממוצע: 4.1

 

מחיר: 6 ש"ח ליחידה.

 

איפה: ההגנה 25 ראשון לציון

 

 
קולקציית הסופגניות של שני
קולקציית הסופגניות של שני צילום : יפעת בשבקין
 

מקום 6 • קונדיטוריית שני 

נשקר אם נאמר לכם שכל הטועמים הכירו את קונדיטורית שני, המקום הפופולרי של הצפון טרם עשה את צעדיו במרכז ולכן קצת פחות מוכר לתושבי תל אביב. מה שכן, ולא בפעם הראשונה, הסתבר לכולנו שרק שעה מפרידה בנינו ובין אחת הקונדיטוריות היותר טובות שהצליחו להפתיע אותנו כבר מהביס הראשון.

 

13 טועמים דגמו את הסופגניות שהגיעו, כשהטובות ביותר היו גבינה ופירורים ווניל צרפתי בציפוי שוקולד מריר וקרוקנט אגוזים. אלה זכו לתגובות כמו "חידוש מרענן" ו"מורגש שימוש בחומרים איכותיים - השוקולד המריר, הוניל האמיתי וגם האגוזים מעל הוסיפו קראנץ' כייפי וטוויסט מעניין". לעומתם, הפיסטוק קיבל תגובות פושרות (מעט תפל) והריבה הייתה דלילה מדי ולא הרגישה כמו פרי אמיתי. לגבי המרקם, הייתה הסכמה פה אחד שמדובר בבצק אוורירי שספג מעט מאוד שמן, וטוב שכך.

 

טעמים נוספים בקונדיטוריה: סופגניית גבינה פירורים, סופגניית לימון ליים, סופגניית קפוצ'ינו בזיגוג גנאש אספרסו, סופגניית וניל צרפתי בציפוי שוקולד מריר וקרוקנט אגוזים, סופגניית שוקו-שוקו, סופגניית רוזמרי ופיסטוק קלוי, קלאסית קונפיטורת תות וקלאסית קונפיטורת משמש.

 

ציון ממוצע: 4

 

מחיר: 5.5 ש"ח לקלאסיות, 6.5 ש"ח למיוחדות.

 

סניפי הרשת בחיפה: העצמאות 53, טרומפלדור 29, שדרות מוריה 29, פבזנר 50 ובנוסף, מתחם תל חנן - נשר ושדרות יצחק רבין מרכז ביג, יקנעם.

 

 
קולקציית הסופגניות של בן עמי
קולקציית הסופגניות של בן עמי צילום : דניאל לילה
 

מקום 7 • קונדיטוריית בן עמי

על אף שהשנה החליט הקונדיטור בן עמי להתמקד בסופגניות במילויי ריבות וקונפיטורות, הטועמים חשו שדווקא המילוי היה החלק הפחות טוב בסופגניה (להוציא את הריבת חלב שהייתה מעולה וקיבלה את הציונים הגבוהים ביותר).

 

מתוך 7 טועמים 6 דיווחו כי רמת השומניות בבצק הייתה נמוכה והמילוי היה נדיב וציינו לטובה את אווריריותו של הבצק והמעטה הפריך והזהוב שלו.

 

מגוון המילויים: קונפיטורת תות, מרקחת שזיפים בברנדי, קונפיטורת תפוחים וקינמון, מלמלדת פירות הדר, ריבת חלב, שוקולד וסופגנייה אפויה מבצק בריוש במילוי קרם פטיסייר.

 

ציון ממוצע: 3.9

 

איפה: סניפים ברחבי הארץ  www.benami.co.il

 

מחיר: סופגניה קלאסית - 5 ש"ח, סופגניות עם שאר המילויים - 6 ש"ח וסו]גניה אפויה מבצק בריוש - 8 ש"ח.

 

 

 
קולקציית הסופגניות של גולדשטיין
קולקציית הסופגניות של גולדשטיין צילום : בועז לביא
 

מקום 8 • מעדניית גולדשטיין (ציון זהה למקום 7)

רק 2 סוגים של סופגניות הכינו לכם השנה במעדניית גולדשטיין - סופגנייה קלאסית במילוי ריבת תות וסופגנייה במילוי שוקולד ושוקולד לבן. למרות המגוון המצומצם, כבר ממבט ראשון אהבו הטועמים את המראה הקלאסי שהחזיר אותם לסופגניות של פעם כשגם בנוגע לטעם נרשמה התלהבות מהבצק הרך והאוורירי ובעיקר ממילוי השוקולד שאזל בשניות מהשולחן.

 

הצעת המערכת: אחרי שנחלתם הצלחה בשני הטעמים, זה הזמן להביא לנו טעמים נוספים בשנה הבאה.

 

ציון ממוצע: 3.9

 

מחיר: החל מ-6 ש"ח ליחידה.

 

איפה: לוי אשכול 201, צומת סביון.

 

 
קולקציית הסופגניות של דלאל
קולקציית הסופגניות של דלאל צילום : דודו אזולאי
 

מקום 9 • דלאל

כמו בשנה שעברה, גם השנה ממשיכים בדלאל עם גימיק המזרקים, איתם תוכלו למלא את הסופגניות שיאפו לכם בקונדיטוריה. באופן מפתיע, ולמרות שלא מדובר בהמצאה חדשה, נרשמו חיוכים גדולים והתרגשות למראה המזרקים המלאים בשוקולד, ריבה, פיסטוק וריבת חלב.

 

הערה אחת שחזרה על עצמה אצל 5 הטועמים הייתה שמילוי השוקולד היה דליל מדי והורגש טעם אגוזי דומיננטי.  לעומת זאת, הפיסטוק קיבל מחמאות רבות על עדינותו ומרקמו העשיר. גם בנוגע לבצק הייתה תמימות דעים כשכל הטועמים החמיאו להעדר השומניות ולמעטה הפריך של הסופגניה.

 

נקודה למחשבה: סופגניה במילוי תות במחיר 7 ש"ח? לגמרי לא מוצדק (אגב, שקל יותר משנה שעברה).

 

ציון ממוצע: 3.87

 

מחיר: מארז של 4 סופגניות ומזרק אחד למילוי -  34 ש"ח. מארז של 9 סופגניות ו-3 מזרקים למילוי - 75 ש"ח. מזרק מילוי - 16 ש"ח. סופגנייה במילוי תות - 7 ש"ח. סופגנייה במילוי ריבת חלב, שוקולדף וניל, או פיסטוק- 8 ש"ח. סופגנייה ללא מילוי - 5 ש"ח.

 

סניף דלאל - הקונדיטוריה: כל ישראל חברים 7, נווה צדק, ת"א.

 

 
קולקציית הסופגניות של מתוקה
קולקציית הסופגניות של מתוקה צילום : דן פרץ
 

מקום 10 • מתוקה

סוגרת את רשימת עשר הסופגניות המומלצות לשנת 2001 היא קונדיטוריית מתוקה שמשלבת כוחות עם מותג הבירה שנדי ומציעה סופגניות מבצק בירה עם קציפת פרי או שוקולד ותוספת של ג'לי שנדי בטעמי לימון, דובדבנים, תפוח ואפרסק. לצד אלה ממשיכים במתוקה את מסורת הסופגניות המושחתות שמשלבות שוקולד נוטלה עם שבבי אגוזי לוז מסוכרים וריבת חלב בתוספת קוקוס קלוי. ואם כל זה לא מספיק, בהמשך לשנה בשעברה, תמשיך הקונדיטוריה את שיתוף הפעולה על מחלבות גד ותשיק 2 טעמים חדשים - טירמיסו ופבלובה לימון.

 

7 הטועמים שקיבלו על עצמם את משימת הביקורת התאכזבו לגלות כי מהחלק מהסופגניות נעדר המילוי וכי רמת השומניות הייתה גבוהה מדי לטעמם. לעומת זאת, כמעט כולם שיבחו את השילוב של ריבת החלב עם הקוקוס שהזכיר להם את עוגיות האלפחורס וציינו כי הסופגנייה במילוי קציפת לימון ומרנג מעל הייתה שינוי מרענן שהשתלב נהדר עם מתיקות הבצק.

 

 ציון ממוצע: 3.78

 

איפה: סניפים ברחבי הארץ http://www.metuka.co.il/

 

מחיר: 7 ש"ח לקולקציית מתוקה שנדי, 4.5-5.5 ש"ח לסופגניה קלאסית.

 

 

רוצים להכין בבית? כל המתכונים לחנוכה

 

אהבתם את הבחירה שלנו? התאכזבתם שהקונדיטוריה האהובה עליכם לא נכנסה? כנסו לקבוצת הפייסבוק אוכל קדימה אוכל וספרו לנו מה דעתכם.

 
עוד כתבות במדור מתכונים לחנוכה
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.