מתכון לעוגיות ג'ינג'ר ותפוז

 
עוגיות ג'ינג'ר של חיהל'ה
עוגיות ג'ינג'ר של חיהל'ה צילום: חיה אילונה דר
 
עודכן 07:29 01/01/2012
חיה אילונה דר

חיהל'ה פותחת את השנה החדשה עם מתכון מסורתי לעוגיות ג'ינג'ר עם ניחוח מענג של גרידת תפוז

 
 
 
 
 

אחד המרכיבים שבהם משתמשים להכנת עוגיות לכבוד השנה האזרחית החדשה הינו הג'ינג'ר, אולי משום שהג'ינג'ר, או הזנגוויל בעברית, הוא אחד מצמחי המרפא ברפואה הסינית. הוא נחשב לצמח מחמם, מסדיר ומקל על העיכול, בנוסף הוא גם מחזק את מערכת החיסון וטוב לטיפול בהתקררות.

 

הג'ינג'ר מצוי בעשרות פורמולות ושימושי מאוד גם כתבלין שמוסיף ארומה דומיננטית וטעם מעט חריף אך מרענן. ניתן למצוא אותו בצורת השורש הטרי שלו, תבלין מיובש וכתוש או כמסוכר. 

 

אז רגע אחרי שהשנה התחלפה, זה הזמן לטעום ממשקה תפוזים חורפי ומחמם ולנגוס מהעוגיות הללו. מאחלת לכם רק בריאות הגוף והנפש.

מתכון לעוגיות ג'ינג'ר תפוז
30 עוגיות

 

מצרכים:
350 גרם (3 כוסות) קמח תופח
200 גרם (כוס) סוכר דמררה
קורט מלח
כף ג'ינג'ר מיובש טחון
3/4 כפית סודה לשתיה
125 גרם חמאה + חתיכה קטנה של חמאה, מומסת
75 גרם (1/2 כוס) סירופ תירס (להשיג בחנויות המתמחות באפייה)
ביצה טרופה
גרד מתפוז
 
אופן הכנה:

  • מחממים את התנור ל-160 מעלות. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
  • בקערה מערבבים את הקמח, המלח, הסוכר, אבקת הג'ינג'ר והסודה לשתיה.
  • בסיר קטן על להבה בינונית ממיסים את החמאה וסירופ התירס. מסירים מהאש ומצננים מעט.
  • מוסיפים את החמאה והסירופ לקערת המצרכים היבשים ומערבבים, מוסיפים את הביצה ולבסוף את גרד התפוז.
  • מגלגלים 30 כדורים בגודל שווה ומניחים בתבנית.

 

 
חשוב להשאיר רווח בין הכדורים כי העוגיות מתרחבות במהלך האפייה
חשוב להשאיר רווח בין הכדורים כי העוגיות מתרחבות במהלך האפייה צילום : חיה אילונה דר
 
  • מורחים את החמאה המומסת הנוספת על העוגיות ויוצרים שקע עם האצבע במרכז כל אחת מהעוגיות.

 

 
השקע עוזר לעוגיות לקבל צורה אחידה במהלך האפייה
השקע עוזר לעוגיות לקבל צורה אחידה במהלך האפייה צילום : חיה אילונה דר
 
  • אופים במשך 20 דקות, עד הזהבה ומוציאים לצינון על רשת.

 

 
העוגיות עדיין רכות כשהן יוצאות מהתנור, וכשהן מתקררות הן מתקשות ונהיות פריכות
העוגיות עדיין רכות כשהן יוצאות מהתנור, וכשהן מתקררות הן מתקשות ונהיות פריכות צילום : חיה אילונה דר
 
 
 
עוד כתבות במדור מתכונים בכמה דקות
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
 
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.