עוגת סופלה שוקולד ומוס חלבה – ללא תוספת סוכר

 
עודכן 07:44 10/01/2012

קרין גורן מוכיחה שגם ללא סוכר לבן אפשר להכין עוגה מושחתת וטעימה שמשלבת את המרירות של השוקולד עם המתיקות של החלבה

 
 
 
 
 

מלכת האפייה קרין גורן משתפת פעולה עם חברת סוגת המשיקה סדרה חדשה של מוצרי סוכרלוז בעלי תו אי"ל. הזדמנות מצוינת לבקש מכוהנת המתוקים הפופולרית מתכון לעוגה מושחתת שלא עושה שימוש בסוכר לבן.

 

והנה מה שהיה לקרין גורן לומר על הפצצה השוקולדית הזו:

אם מישהו מצליח לזהות שזו עוגה ללא סוכר - אני פורשת. למרות שהעוגה מאוד עשירה בשוקולד, אנחנו עדיין חוסכים פה הרבה קלוריות בהחלפת הסוכר בתחליף סוכר (בלי להתפשר על התוצאה). וחוץ מזה, מגיע לנו להתפנק!

 

 
בלי לוותר על הטעם. עוגת שוקולד מושחתת עם מוס חלבה
בלי לוותר על הטעם. עוגת שוקולד מושחתת עם מוס חלבה צילום : דניאל לילה
 

תבנית קפיצית 26 ס"מ

 

מצרכים לעוגת סופלה שוקולד:

300 גרם שוקולד מריר ללא סוכר

150 גרם חמאה

1/2 מיכל שמנת מתוקה

6 ביצים, בטמפ' החדר

11/2 כוסות סוכרלוז

2 כפות סילאן טבעי ללא תוספת סוכר

 

למוס חלבה:

1 מיכל שמנת מתוקה

4 כפות סוכרלוז

1/2 כוס חלבה ללא סוכר, מפוררת

 

לקישוט:

1 כוס חלבה ללא סוכר, מפוררת

 

אופן הכנה:

  • מכינים עוגת סופלה שוקולד, אופים ומצננים: במיקרוגל ממיסים שוקולד, חמאה ושמנת מתוקה. מצננים מעט.
  • במיקסר מקציפים ביצים במהירות מקסימלית 5-7 דקות לקציפה בהירה וסמיכה. מוסיפים תחליף סוכר וסילאן ומקציפים עוד דקה לאיחוד. מקפלים פנימה את תערובת השוקולד.
  • משטחים בתבנית משומנת ואופים ב-160 מעלות במשך 40-35 דקות, עד שהעוגה תפוחה ויציבה למגע, ומעט רוטטת במרכז. מצננים (כשהעוגה מתקררת היא נסדקת ושוקעת במרכז - וזו בדיוק הכוונה).
  • מכינים מוס חלבה. ממלאים ומקררים: במיקסר מקציפים שמנת מתוקה ותחליף סוכר לקצפת יציבה. מקפלים פנימה פירורי חלבה. משטחים את המוס בשקע העוגה. מעבירים למקרר ל-4 שעות (או שעה במקפיא).
  • מקשטים ומגישים: לפני ההגשה מפזרים חלבה על העוגה, לקישוט. מעבירים סכין בהיקף - בין העוגה לתבנית, לשחרור העוגה. פורסים בסכין טבולה במים רותחים (טובלים ומנגבים בין חיתוך לחיתוך) ומגישים.
  • סוד מתוק: חשוב להקציף את הביצים כשהן בטמפ' החדר, כדי לקבל נפח מקסימלי (ועוגה גבוהה, בהתאמה).

 

מחפשים עוד מתכוני שוקולד מעולים? נסו את אלה:

בראוניז שוקולד מושחתים

רוגעלך במילוי נוטלה

עוגת טים טם

עוגת שיש וניל ושוקולד

עוגה בחושה עם שוקולד ואגוזים

ריבועי ביסקוויטים, עוגת גבינה ושוקולד

 

בחזרה לעולם השוקולד >>

 
עוד כתבות במדור מתוקים
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.